Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Τατιάνα]

Ψάχνουμε για μια συνταγή για ένα γλυκό επιδόρπιο από την παιδική ηλικία (πιθανώς από τη γεωργιανή κουζίνα) ...
Οι συγγενείς θυμούνται ότι η γιαγιά μου έφτιαξε ένα πολύ νόστιμο γλυκό ρολό με τη μορφή σαλιγκαριού σε ένα μεγάλο τηγάνι, γεμιστό με καρύδια και κάτι άλλο .... βούτυρο ... μέλι ... άγνωστο ... ένα όνομα παρόμοιο με το "Hawley". ..

Τατιάνα, σύμφωνα με το όνομα που έχω ευθεία μπεμέλ. Τώρα, αν αυτό είναι, τότε

Ρολό σταφίδας (Ομέλα)

Μόνο τώρα δεν υπάρχει μέλι στη συνταγή, ίσως η γιαγιά άλλαξε κάπως τη συνταγή για τον εαυτό της; Ή δεν θυμάστε καθαρά;
Υπάρχει επίσης μια τέτοια επιλογή

Ρολάει "Εβραϊκή" άμμο (Inusya)

Και ψήνουμε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή

[win-tat]

Ω κορίτσια!
Δεν περίμενα ότι έχουμε τόσα πολλά ρολά! Έψαχνα για το όνομα, αλλά η σύνθεση και δεν μαντέψα ...
win-tat, Τατιάνα! BiryusaΌλυα! Σουέτι, Σβάτα!
Αυτό το ρολό (ζύμη) ήταν λεπτό και, παραδόξως, διαφορετικό
Μοιάζει με ζύμη ζύμης μερικές φορές, και μερικές φορές σφολιάτας ... και μερικές φορές φαινόταν ότι το ίδιο το "ρολό" στο γέμισμα είναι γλυκό, όπως το μπακλαβά, και μερικές φορές δεν είναι πολύ εμποτισμένο ... Νομίζω ότι η γιαγιά απλώς χύθηκε κάτι πάρα πολύ ... αφαιρέστε κάτι ...
Για μένα, η γεύση της ζύμης φαίνεται να είναι μαγιά ...
αλλά το βλέμμα στο ρολό κολοκύθας είναι πολύ παρόμοιο με αυτό ... γιαγιά ... ίσως απλά αντικατέστησε την κολοκύθα με κάτι ... κανένας από τους συγγενείς της κολοκύθας δεν θυμάται ... αλλά λένε ότι μοιάζει με αυτό!
Beimel-khale ... πράγματι, φαίνεται κοντά ... αλλά η εύθραυστη ζύμη (κρίνοντας από τις φωτογραφίες), όπως στην εβραϊκή (αν και το βιβλίο λέει "πυκνή, όχι χαλαρή") ... ... αλλά γενικά ... γιαγιά ήξερες τι; ήταν κουλουράκι ή άλλο ... το κύριο πράγμα - ήταν υπέροχο! και οι σταφίδες ήταν! όχι πάντα, αλλά ήταν!
Κατάλαβα την αρχή, και απλά πρέπει να το κάνετε, και αυτό είναι όλο ... σύμφωνα με όλες τις συνταγές ...
Ευχαριστώ πολύ, κορίτσια!
Θα διαβάσω προσεκτικά τον Temki για ρολά, ίσως σύμφωνα με τις συζητήσεις θα υπάρξει το One!
Νομίζω ότι οι διακοπές αυτής της Πρωτοχρονιάς θα είναι γλυκές
(αλλά το ίδιο, ξαφνικά !!! κάποιος θα αποκαλύψει το μυστικό, τι είναι αυτό το χαλάι ... hawley ... η γιαγιά είχε ρίζες της Γεωργίας ... ίσως αυτό μεταφράζεται απλά στα ρωσικά από κάποιο επίρρημα - "νόστιμο" )

[Τατιάνα]

Αυτό το ρολό (ζύμη) ήταν λεπτό και, παραδόξως, διαφορετικό

Τατιάνα, σύμφωνα με την περιγραφή, μοιάζει με ένα πιάτο της αρμενικής κουζίνας - Barurik (ρολό με καρύδια). Υπήρχε μια επιλογή που αποδόθηκε στη γεωργιανή κουζίνα, η διαφορά από τη συνταγή barurik - ελλείψει βουτύρου για ζύμωμα ζύμης. Η διαφορά στη δομή του τελικού ρολού μπορεί να οφείλεται στη διαφορετική ποσότητα αλευριού για ζύμωμα της ζύμης και στην ποσότητα βουτύρου για τη γέμιση.

[Κορσική]

Κορσική, Ilona!
Ευχαριστώ!
Σίγουρα θα δείξω τον Barurik σε συγγενείς! Μοιάζει με ...
Και σήμερα μια συνταγή για ζύμη ζύμης κονιάματος για ρολά εμφανίστηκε στα θέματα που συζητήθηκαν!
Διαβάστε τα πάντα!
Ναι, και μαγειρέψτε τα πάντα!

[Τατιάνα]

Διαβάστε τα πάντα!

Τατιάνα, προαιρετικά, ένα πιάτο της γεωργιανής κουζίνας, Kishmishiani - ένα ρολό με σταφίδες και καρύδια, γενναιόδωρα αρωματισμένο με γαρίφαλα και κανέλα.

Kishmishiani (ρολό με σταφίδες και καρύδια) (Όλγα Γκέρα)

Λατρεύω αυτό το θέμα, κάποιος ρωτάει, και αν μπορώ να βοηθήσω, αλλά όχι, τότε θα βρω κάτι νέο για τον εαυτό μου μετά από τις συμβουλές των κοριτσιών μας. Κορίτσια καθώς είμαι ευγνώμων σε όλους, σ 'αγαπώ ...
Μερικές φορές αυτές οι συνταγές θα ληφθούν. Στη δουλειά, ρώτησαν ακόμη μια φορά αν ήμουν ειδικός. κάθονται και αναζητούν διαφορετικά πράγματα; Συγγνώμη για την πλημμύρα, δεν μπορούσα να το αντέξω.

Virgin, τι είδους θηρίο είναι το κυδώνι και πού να το φάει υπέροχα; Το αγόρασα, όλα όμορφα

(ετοιμάζομαι για τη στιγμή που το δέντρο στον κήπο της μητέρας μου αρχίζει να αποδίδει καρπούς πλήρως, αλλά εξακολουθεί να ανθίζει και να φέρει κυδώνι)

Βρήκα πολλές συνταγές με διαφορετικά κρέατα, θα δοκιμάσω τα πάντα.
Δεν θέλω μαρμελάδες.
Δεν πηγαίνει αυτό το φρούτο σε σαλάτες; Ή ποια πιάτα χωρίς κρέας;

Ή ποια πιάτα χωρίς κρέας;

Αρνί με κυδώνι σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1 (Vei)

[Ιρίνα]

ΙρίναΈχω συνταγές με κυδώνι στο προφίλ μου.
Για σαλάτες, είναι ξινό. Ταιριάζει καλά με το κρέας. Καλό σε μαρμελάδα, μαρμελάδες, κρασί.
Αυτό το τάρτα είναι πολύ, πολύ νόστιμο

Τάρτα με καραμέλα και κυδώνι (ang-kay)

Ευχαριστώ!

[IvaNova]

IvaNova, Ήρα, αλλά και μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα από κυδώνι.

Πίτα για ζύμη με κυδώνι (galchonok)

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ευχαριστώ!
ΝίλαΈχω μαρμελάδα - για πέντε χρόνια μπροστά ((Δεν το τρώμε (προσπαθώ να καταστρέψω τα εφόδια της μητέρας μου, αλλά δεν τελειώνουν με κανένα τρόπο (Μόνο μπισκότα από μαρμελάδα και βοηθούν. Και αυτό, βασικά, παίρνω στη δουλειά και άλλα ανεπιτήδευτα). Σερβίρετε "κάτι νόστιμο", οι ίδιοι δεν ξέρουν τι

Κυδώνι γεμιστό με αρνί (ang-kay)

Παραδόξως νόστιμο. Angela, ευχαριστώ και πάλι !!!

Έχω ήδη πάρει αυτή τη συνταγή. Απομένει να αγοράσω ένα κριάρι))
Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

ΙρίναΦέτος ο γείτονάς μου μου έδωσε γενναιόδωρα μια συγκομιδή κυδωνιού και επαίνεσε πολύ τη μαρμελάδα. Δεν τρώω μαρμελάδα ούτε, καταθέσεις για 5 χρόνια μπροστά, αλλά πήρα την ευκαιρία. Αποδείχθηκε εξαιρετικά παράξενο !!!


Μαγειρεύω το δεύτερο κουβά με κυδώνι, και ταυτόχρονα το τρώω σαν φυσητό! Δύο ακόμη κάδοι περιμένουν. Και χθες, ο σύζυγός μου το πήρε για να δουλέψει μαζί μου, μόλις το έψησα σε φούρνους μικροκυμάτων, αποδείχθηκε νόστιμο, και ακόμα το χύνει με μέλι στη δουλειά, τελικά μια βόμβα!
Προσπάθησα να προσθέσω στο pilaf (υπάρχουν πολλές συνταγές), αλλά για κάποιο λόγο δεν λειτούργησε για εμάς. Και δεν μου άρεσε το κρέας, λοιπόν, δηλαδή ...

Όταν ήμουν ανάπαυση στην Κριμαία, απλά τηγανητό κυδώνι σε κομμάτια σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου ως συνοδευτικό για το κρέας. Κυρίως τρώγαμε πουλερικά εκεί - πηγαίνουν πολύ καλά μαζί.

[σβέττα]

σβέττα, θα αποπλανήσετε))) Θα πρέπει να μαγειρέψουμε)
Ίκρα, Namesake, πώς τηγανίστηκε - έως ότου κρούστα (γενικά σχηματίζεται πάνω του) ή μέχρι μαλακό; Η φωτιά είναι πιο δύσκολη ή πώς να σβήσει;

[IvaNova]

IvaNovaΦυσικά σχηματίζεται κάποιο είδος κρούστας. Αλλά τηγανίστηκαν για λίγο, όπως το "al dente". ))) Πάντα ήθελα να τρώω περισσότερα από το να μαγειρεύω. Και αυτό
πιθανώς σωστά: τα κομμάτια δεν διαλύθηκαν.

[IvaNova]

IvaNovaΛοιπόν, αφού έχει φύγει ένα τέτοιο ποτό και κοιτάζεις ήδη γλυκά, λοιπόν, κοίτα τη μαρμελάδα του Λένιν. Λοιπόν πραγματικά, και δροσερό, και όχι αγχωτικό!
Μαρμελάδα κυδώνι-λεμονιού με ξηρούς καρπούς (Multicuisine DeLonghi)

Και μαγειρεύω επίσης μαρμελάδα κυδώνι με λεμόνι, αλλά χωρίς ξηρούς καρπούς. Απλώς σκοπεύω να κάνω στρώσεις στο κέικ και τα καρύδια μπορούν να μπουν στο εμπόδιο.

[σβέττα]

σβέττα, η όλη δυσκολία είναι ότι η Ήρα δεν θέλει μαρμελάδα! Και στην ακατέργαστη μορφή του παράγω μόνο σαρλόττα από κυδώνι ... Αντί μήλων.

Κορίτσια, το συνιστώ ανεπιφύλακτα

Κυδώνι στα ελληνικά (ang-kay)

[Άντζελα]

Άντζελα, γι 'αυτό σας αγαπώ, ότι έχετε μια συνταγή για κάθε περίπτωση! Και για αυτήν τη συνταγή, έχω τα πάντα σε τεράστια ποσότητα και θα τα μαγειρέψω σήμερα. Τώρα αμέσως!



eta-007, ναι, επίσης, δεν ήθελα αρχικά μαρμελάδα και μετά ...!

Sveta, νομίζω ότι θα της αρέσει αν ερωτευτεί την μαρμελάδα.

[ang-kay]

Με προκάλεσαν με μαρμελάδα) Δεν το υπόσχομαι τώρα, αλλά θα πρέπει να δοκιμάσω) Αλλά πρώτα - διαφορετικά κρέατα, πολλά, νόστιμα))

ang-kay, Όλα θα ήταν καλά, αλλά δεν κρατώ κρασί στο σπίτι (

Σκοπεύω να φτιάξω στρώματα στο κέικ και τα καρύδια μπορεί να παρεμβαίνουν

Και λυπάμαι που δεν υπήρχαν ξηροί καρποί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η γεύση είναι διαφορετική από αυτά. Ήμουν παρηγορημένος που θα προσθέσω μερίδες εάν αυτό. Μαγειρεμένο τριμμένο, μόνο για γέμιση.

[Άννα]

Άννα, Έχω 2 κουβάδες καρύδια αξίας και πολύ κυδώνι. Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω με ξηρούς καρπούς, με ενδιέφερε.

Κυρίες, πού να τοποθετήσετε ένα βάζο 250 g ξινή κρέμα; Το άνοιξα και ήταν κάπως κοκκώδης, την πρώτη φορά που γνώρισα κάτι τέτοιο. Τι να καταλάβω από αυτό;

Ίριν, σε οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, το κεφάλι μου είναι άδειο, δεν μπορώ να σκεφτώ καθόλου τα ψημένα προϊόντα

[Λέρλε]

Λέρλε, το ζέβρα είναι το ίδιο.

[Άννα67]

Άννα67, ακριβώς !!!! Θα χαράξω μια ζέβρα. Ευχαριστώ

Κυρίες, πού να τοποθετήσετε ένα βάζο 250 g ξινή κρέμα; Το άνοιξα και ήταν κάπως κοκκώδης, την πρώτη φορά που γνώρισα κάτι τέτοιο. Τι να καταλάβω από αυτό;

Ένα ποτήρι αλεύρι, μερικά αυγά και μισή κουταλιά σόδα και αλάτι - θα βγάλουν υπέροχες τηγανίτες. Όχι διαιτητικό, αλλά νόστιμο, και αν προσθέσετε ζάχαρη και σταφίδες ... mmm!

Και ζυμώνω κονσερβοποιημένα ψάρια, ξινή κρέμα με αλεύρι με πιρούνι. Και τηγανίτες σε ένα πιάτο

[Στέμμα]

Στέμμα, Ράρκερκα, είναι πολύ αργά για να πιούμε Borjomi και κατά κάποιον τρόπο δεν θέλω να τηγανίσω αυτή τη στιγμή, αλλά γλυκό

Ίσως κάποιος να θυμάται ότι δεν μπορώ να βρω μια συνταγή ψωμιού που περιέχει αλεύρι σίκαλης και αλεύρι ολικής αλέσεως χωρίς να προσθέσει σιτάρι B / C.
Για μαγείρεμα σε KhP, μόνο με μαγιά, χωρίς ζύμωση.
Ή μήπως ονειρευόμουν αυτήν τη συνταγή σαν να σπρώξω τη μύτη σου στον Μεντελέγιεφ, όλη μέρα ψάχνοντας ένα πλεονέκτημα στο κάρμα από μένα

[Λέρλε]

Λέρλε, Θα έλεγα αμέσως ότι τράβηξα γλυκά))
Δούλεψε με συμπάθεια!

[Σάσα!]

Μπορεί

Σάσα! Γεια σας, όχι αυτόΨωμί ολικής αλέσεως και σίκαλης με πατάτες, κρεμμύδια και άνηθο
Ψωμί ολικής αλέσεως με αλεύρι σίκαλης και σιμιγδάλι (Διαχειριστής)


Και εδώ, γενικά, οι συνταγές σας και οι προσαρμογές σας είναι ..Αποδεδειγμένες συνταγές για Panasonic

[Λέρλε]

Λέρλεή (αν υπάρχουν ήδη γλυκά) σε κρέμα. Δροσερό και γρήγορο
Κρέμα ξινή κρέμα
Μόνο το κάνω στο φούρνο μικροκυμάτων. Λεπτά 4. Μετά από 1 λεπτό αναμιγνύω. Και έτσι 4 φορές. Κατ 'αναλογία με

Κρέμα κρέμας σε 3 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων

Devulechki, γιατί θα μαγειρευόταν μια τέτοια κολοκύθα, εκτός από το πώς να το ψήσω (δεν θέλω να το ψήσω).
Το γλυκό ή με το κρέας δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι η συνταγή είναι αποδεδειγμένη και νόστιμη!

τι να μαγειρέψετε με κολοκύθα

Ψωμί κολοκύθας βουτυρογάλατος (Έλβεν)

[Αλέξανδρος]

μια συνταγή ψωμιού που περιέχει αλεύρι σίκαλης και αλεύρι ολικής αλέσεως χωρίς προσθήκη σιταριού B / C.

Ψωμί σίκαλης με αλεύρι ολικής αλέσεως "Krestyansky" (Πλέκω)

Ψωμί σίτου με ολικής αλέσεως, σίκαλη στη ζύμη και βύνη κρέμας (Διαχειριστής)

Δεν θα δουλέψει Αλέξανδρος?

[Λένους]

Λένους, Μου αρέσει αυτό το κέικ:

Πίτα κολοκύθας και τυρί cottage (ShuMakher)

Και έτσι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=807.0

Και η σούπα πουρέ είναι επίσης νόστιμη!))

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, Ψήνω σαν Vesfalsky: 350 σίκαλη + 50 c. η. σιτάρι στο πρόγραμμα Rye στο Panasik. Δεν υπάρχει ξεχωριστή συνταγή, αλλά ο Panasikov έγραψε για αυτό στο θέμα.

Devulechki, γιατί θα μαγειρευόταν μια τέτοια κολοκύθα, εκτός από το πώς να το ψήσω (δεν θέλω να το ψήσω).
Το γλυκό ή με το κρέας δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι μια αποδεδειγμένη συνταγή και νόστιμο!

Funky συνταγή Κολοκύθα ψημένη σε αλουμινόχαρτο

[Όλυα]

Όλυα, Olya, σας ευχαριστώ πολύ, θα επιλέξουμε τη σύνθεση, φαίνεται ότι πρέπει να δοκιμάσουμε.



Λέλκα, Η συνταγή της Τατιάνα είναι η πλησιέστερη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135470.0
Ψήνω τη συνταγή του Kroshin εδώ και πολύ καιρό, αλλά περιέχει αλεύρι υψηλής ποιότητας, θέλω να το αφαιρέσω από τη χρήση, αν είναι δυνατόν, τουλάχιστον σε ψωμί
ΣβετλάναΚαι μπορείτε να συνδέσετε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κυρίες, πείτε μου, μπορείτε να παγώσετε μια τριμμένη ρέγγα; Αγόρασα έως και τρία, το έφτιαξα, αλλά για κάποιο λόγο δεν το τρώμε. Είναι κρίμα να το πετάξουμε. Συμβουλευτείτε τι να έρθετε μαζί της

[Νάταλ]

Νάταλκαι κόβουμε σε κομμάτια και σε ένα βάζο με κρεμμύδια, ρίχνουμε φυτικό λάδι κάτω από ένα σφιχτό καπάκι και αφήστε το να σταθεί, έτοιμο για χρήση ανά πάσα στιγμή. Λατρεύω επίσης τη μαρινάδα με ξύδι.

μπορείτε να παγώσετε τη ρέγγα;

Πάντα παγώνω. Καθαρίζω, αφήνω ένα φιλέτο σε μια σακούλα και στον καταψύκτη.