Αργό μαγειρεμένο κρέας με σκόρδο και μέντα

Αργό μαγειρεμένο κρέας με σκόρδο και μέντα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Βόειο κρέας (ώμος)	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	6 τεμ.
Φρέσκια μέντα	1 δέσμη
Σκόρδο	2-3 δόντια
Μαύρο πιπέρι	5-7τμχ.
Λευκό πιπέρι	5-7τμχ.
Αλας	γεύση
Φυτικό λάδι	2ος. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Είδα αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος στο Jamie Oliver. Προετοίμαζε ένα πόδι αρνιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα βότανα και μπαχαρικά.

Πουρέ πιπέρι και σκόρδο σε γουδί. Προσθέστε βότανο, αλάτι, φυτικό λάδι. Αλέθουμε έως ότου σχηματιστεί το gruel.

Κάντε βαθιές περικοπές στο κρέας με ένα μαχαίρι και γεμίστε το βότανο με βότανα στις τρύπες με το δάχτυλό σας. Ο αριθμός των περικοπών είναι στη διακριτική σας ευχέρεια.

Τρίβουμε το κρέας και στις δύο πλευρές με το υπόλοιπο μείγμα.

Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε 1 \ 2 στο κάτω μέρος του MdV. Κορυφή με κρέας και εναπομείναντα κρεμμύδια.

Αφήστε το να μαρινάρετε για 1-2 ώρες.

Μαγειρέψτε 3 ώρες ψηλά, 3 ώρες χαμηλά. Στάθηκα στη θέρμανση για άλλες 2 ώρες.

Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο !!!!

Και πάλι, ωμά κρεμμύδια και σκόρδο σε μια αργή κουζίνα - ως αποτέλεσμα, το κρέας είναι πολύ πικρό. Τα κρεμμύδια στην κορυφή μόλις ξεράθηκαν ...

Εξαιρετική συνταγή! Απλό και καλαίσθητο. Πρέπει να δοκιμάσετε.

[Μιχαήλ]

Μιχαήλ, περίεργο .. ποτέ ο συνδυασμός κρεμμυδιού + σκόρδου δεν έδωσε πικρία. Για να αποφύγετε το στέγνωμα του ανώτερου στρώματος, προσπαθήστε να τοποθετήσετε το φύλλο κάτω από το καπάκι της αργής απελευθέρωσης.

Νατάσα, το κρέας είναι τόσο αρωματικό!

Και έχω τη Shteba, είναι κάπως και πόσο αργή μπορεί να λειτουργήσει. Και θυμηθείτε τη θερμοκρασία των υψηλών & χαμηλών λειτουργιών. Θέλω να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή για κρέας.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σε τελική ανάλυση, ένα κεραμικό μπολ είναι ακόμα σε αργή κίνηση. Και η τέμπερα είναι διαφορετική για όλους. περίπου 90 (υψηλή), 80 (χαμηλή). Δεν μέτρησα στο δικό μου.

Ασυνήθιστα νόστιμο
Πραγματικά δεν έχω ένα μεγάλο κομμάτι, αλλά το στήθος με μοσχαρίσιο κρέας.
Κατασκευασμένο από το προσωπικό με διάρκεια 1 ώρα και 30μ

[Ιρίνα]

Ιρίνατι μετράει !!!! Ποτέ δεν χρησιμοποίησα γλώσσα στο Shtebe. Ουάου, μαγειρεύτηκε σε μόλις 1,5 ώρες.

Ήταν αρκετά έτοιμο, από τους χόνδρους και τα οστά γλίστρησαν
Νομίζω ότι μαγειρεύτηκε γρήγορα γιατί βγήκε υπό πίεση, έβαλα τη θερμοκρασία στα 110, καλά, τα κομμάτια ήταν μικρά και όχι ολόκληρο.
Αυτό το κρέας είναι τώρα το αγαπημένο μου

Α, λοιπόν, ναι, με πίεση και τόσο μεγάλη θερμοκρασία, υπάρχει αρκετός χρόνος.) Σκέφτηκα ότι αυτός ο λαμπτήρας στους 80-90C, γι 'αυτό με εξέπληξε.