Τουρσί στο ζωμό από τις γλώσσες

[ζωμός]

Τουρσί στο ζωμό από τις γλώσσες

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Για 2 λίτρα ζωμού:
Χοιρινές γλώσσες	3 μικρά
Μαργαριτάρι κριθάρι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Πατάτες	5-6 τεμ. μέση
Κρεμμύδι	1 μικρό
Βολβός	1 μεγάλο
Καρότο	1 μέσο
Ρίζα μαϊντανού
Αλατισμένα αγγούρια (ανάλογα με το μέγεθος και το οξύ)	2-3 τεμ.
Κόκκινο γλυκό πιπέρι ( όχι απαραίτητο)	1 μικρό
Ένα μάτσο άνηθο με μαϊντανό
Σκόρδο	1-2 δόντια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρέψτε από τις γλώσσες ζωμός.
• Ξεπλύνετε το κριθάρι, προσθέστε κρύο νερό, βράστε, στραγγίξτε και ξεπλύνετε ξανά.
• Στο βραστό ζωμό βάζουμε κριθάρι, πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, πολύ, πολύ ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι.
• Σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, σε κύβους, 1 καρότο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, ρίζα μαϊντανού μέχρι να ροδίσει.
• Καθαρίζουμε τα τουρσί αγγούρια, αφαιρούμε τους σπόρους, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στο τηγάνι, σιγοβράζουμε τα πάντα μαζί. Βάζουμε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με σούπα, βράζουμε. Περίοδος για γεύση (αλάτι, πιπέρι, πιθανώς ζάχαρη ή λίγο χυμό λεμονιού). Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τον άνηθο, περάστε 1-2 σκελίδες σκόρδου μέσω της πρέσας σκόρδου. Εάν υπάρχει γλυκό πιπέρι, κόψτε το σε μικροσκοπικούς κύβους. Βάλτε τα βότανα, το σκόρδο και το πιπέρι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε, καλύψτε και σβήστε τη σόμπα. Αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Σημείωση

Όλοι γνωρίζουν ότι το κλασικό τουρσί βράζεται με νεφρά. Το έκανα μία φορά και ορκίζομαι - πολλή φασαρία. Μαγειρεύω τουρσί σε ζωμό από γλώσσες. Σας διαβεβαιώνω, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
Ο σύζυγός μου, που δεν παίρνει γλώσσες στο στόμα του, λατρεύει αυτό το τουρσί.
Όταν μαγειρεύω αυτή τη σούπα για πρώτη φορά, μου εξομολογήθηκε ότι φαντάστηκε "ξινή σούπα αγγουριού" - ζωμό, και τουρσί αγγούρι βγαίνει από αυτό.

Παρόμοιες συνταγές

Τουρσί με στήθος κοτόπουλου στο Multicooker BORK U700 (Καρμελίτα30)

Τουρσί στο Steba DD1 (Μαρτσέλο)

Τουρσί στο σπίτι στο Steba DD1 Eco (* Καρίνα *)

, καλή μέρα!
Μαγειρεύω τη γλώσσα, προσπάθησα να την φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας "πλήρως". Κάτι μετά από μια ώρα και στη συνέχεια κάτω από κρύο νερό το δέρμα δεν έβγαινε τόσο εύκολα, καλά, το πήρα πίσω και άλλες δύο ώρες.
Αλλά δεν είναι αυτό.
Είδα τη συνταγή τουρσί σας και θέλω να ρωτήσω, πόσο κριθάρι πρέπει να μαγειρεύω;
Απλώς αποφάσισα κάπως να το μαγειρέψω σαν κουάκερ. Δεν είναι ξεκάθαρο πόσο δεν ήθελε να μαγειρέψει μαζί μου, ένα είδος καουτσούκ κουάκερ αποδείχθηκε ξηρό. Λοιπόν, το πέταξα. Από τότε, το μαργαριτάρι κριθάρι βρίσκεται στο ράφι, νομίζω ότι δεν έχει φθαρεί, μπορεί να το πετάξει. Και εδώ είναι η συνταγή σας και ακόμη και με ζωμό κάτω από τη γλώσσα (έχω βόειο κρέας).
Κάνω κάτι λάθος; Αν και συλλογιστική, είναι πολύ πιο εύκολο τότε

Altusya, καλησπέρα!
Αντιμετωπίζω αυτό το κριθάρι. Το πλένω καλά, το γεμίζω με νερό, το βράζω, το ξεπλένω ξανά και το ρίχνω στο ζωμό μαζί με τις πατάτες. Σε 30 λεπτά, το μαργαριτάρι κριθάρι μου έχει χρόνο να μαγειρέψει τέλεια.

Έχει ήδη περικοπεί
Έφτιαξα κάποια σούπα, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά νομίζω ότι θα είναι υπέροχο. Συνήθιζα να χύσω το ζωμό
Και έτσι μαγειρεύω τη γλώσσα μου και βρήκα τη συνταγή σας.
Ευχαριστώ.
Και έφτιαξε ένα κέικ.
Γενικά, όλα προετοιμάζονται πραγματικά πολύ γρήγορα

πόντους, δοκίμασα τουρσί. Είναι φανταστικό. Πλούσιο, νόστιμο aaaaa
Και με το δικό μου ψωμί, είναι απλώς φανταστικό

Υπέροχο merci για εσάς!

Δεν μπορώ να σκίζω, θέλω να φάω και να φάω τα πάντα