Χοιρινό αρθρώσεις "Μεθυσμένος"

Χοιρινό αρθρώσεις "Μεθυσμένος"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό σφιγκτήρα	1 Η / Υ
Μαρινάδα:
νερό	1,5-2 λίτρα
άλας	1,5 κουταλιά της σούπας
μείγμα πέντε πιπεριών	1 κουτ
ξηρά μούρα αρκεύθου	1 κουτ
θυμάρι	2-3 κλαδιά
Γαρνιτούρα:
κόκκινο κρεμμύδι	2 τεμ
είδος κρομμύου	200 γρ
μεγάλα μήλα	2 τεμ
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας
καστανή ζάχαρη	1-2 ώρες l
βαλσάμικο ξύδι	1 κουτ
μηλίτης	350 ml
Καλβάδος	100 ml + 2 κουταλιές της σούπας
μέλι	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βράζουμε νερό με μπαχαρικά, κρυώνουμε. Ρίξτε το στέλεχος με μαρινάδα και ψύξτε για τουλάχιστον 12 ώρες. Είναι βολικό να το κάνετε το βράδυ και να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
• 2. Κόβουμε τα κόκκινα κρεμμύδια και τα μήλα σε μισούς δακτυλίους πάχους περίπου 1 cm και τηγανίζουμε ένα-ένα με υψηλή φωτιά σε βούτυρο. Πασπαλίστε ελαφρά με καστανή ζάχαρη κατά το τηγάνισμα Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο, αλλά με την προσθήκη ξύλου βαλσαϊκού. Βάλτε τα πάντα στο κάτω μέρος της πάπιας. Βάλτε το στέλεχος στην κορυφή, ρίξτε το μηλίτη και 30 ml Calvados (στραγγίστε τη μαρινάδα, δεν χρειάζεται πλέον).
• 
• 
• 3. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για 2-3 ώρες. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος της κνήμης και τον βαθμό τρυφερότητας του κρέατος που θέλετε να πάρετε). 30 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και βουρτσίστε την κνήμη με ένα μείγμα μελιού και τις υπόλοιπες καλβάδο.
• 

Σημείωση

Το πιάτο είναι απολύτως αυτόνομο: το άρωμα απλώς ξεπλένεται και το κρέας είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα. Σας επισημαίνω επίσης αυτό.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Μαρινόκα, μπορείτε να το ξεκαθαρίσετε, όταν το λιπαίνετε στο τέλος με μέλι κ.λπ. Και έπειτα φαίνεται ότι έχετε μια κρούστα που μοιάζει ευθεία, όπως "καλλωπισμένη", θέλω να λειτουργεί έτσι. Ή είναι τόσο όμορφο από το πινέλο ξυρίσματος;

[inusya]

inusyaΣτη συνέχεια, το καφέ ανοιχτό και, εάν είναι απαραίτητο, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα από το τηγάνισμα (όπως τα ψημένα πουλερικά ή κρέας)

Περικομμένος, αρχηγός, τώρα δεν υπάρχουν ερωτήσεις, αλλά και ένα βαρύ δελεαστικό μικρό skorinochka. Τώρα πρέπει να δοκιμάσω, μου αρέσει η εντότ χοληστερόλη ...

Κύριε, πόσο νόστιμο είναι !!! πολύ ζεστό !!!

[Νατάσα]

Νατάσαείναι πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Ε! Θα το καταπιω !!!

Κρίνοντας όμως από την ποσότητα αλκοόλ στη συνταγή, η άρθρωση δεν είναι «Μεθυσμένη», αλλά «Ποτό».

[Μαρίσεχκα,]

Μαρίσεχκα, γιατί έχω τέτοια βάσανα σήμερα - συνάντησα μια άρθρωση στους σελιδοδείκτες μου ...: girl_in_dreams: Τώρα θυμάμαι τι είναι το αλκοόλ στο σπίτι: κονιάκ, Fernet citrus. Δεν θα ταιριάζουν; Και οι κώνους αρκεύθου έξω από το παράθυρό μου είναι φρέσκοι ... Λοιπόν, θέλω πραγματικά μια τέτοια άρθρωση και αμέσως!

[Μαρίσα,]

Μαρίσα, το κονιάκ θα κάνει. Και αντί για μηλίτη - ή ζωμό ή απλά νερό.