Γρήγορες ντομάτες τουρσί (+ βίντεο)

Γρήγορες ντομάτες τουρσί (+ βίντεο)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φρέσκες ντομάτες	2 κιλά
ομπρέλα άνηθου και άνηθου	100 γρ
φρέσκο ​​μαϊντανό	50γρ
φύλλο χρένου	1 Η / Υ.
φύλλο σταφίδας	3 τεμ.
σκόρδο	1 κεφάλι
χοντρό αλάτι ανά 1 λίτρο καθαρού κρύου νερού	1 ος μεγάλο. με μια διαφάνεια
πιπεριά	1 ώρα μεγάλο.
δάφνη	0,5 τεμ
ξηρή μουστάρδα	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε τις ντομάτες, τις τρυπάμε με ένα μαχαίρι στον τόπο προσάρτησης του μίσχου, ώστε να αλατίζονται και να ζυμώνονται γρηγορότερα, κόβουμε τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο

φτιάχνουμε μια μαρινάδα για 1 λίτρο καθαρού, νόστιμου κρύου νερού 1 κουταλιά της σούπας με μια πλάκα χονδροειδούς αλατιού, βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο ή ένα ξύλινο βαρέλι, ή ένα ανοξείδωτο τηγάνι, σμάλτο, ντομάτες, πασπαλίζοντας με βότανα και σκόρδο, ρίχνουμε κρύα μαρινάδα , προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρό πάνω στη μουστάρδα, δεν θα αφήσει το καλούπι να σχηματιστεί και οι ντομάτες θα τις κάνουν πιο έντονες, καλύψτε με καπάκι, αλλά μην το κλείσετε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 4-7 ημέρες, ανάλογα με το θερμοκρασία του αέρα, οι ντομάτες πρέπει να ζυμώσουν και να γίνουν σκληρές, στη συνέχεια να τις στείλετε στο ψυγείο και είναι έτοιμες για εθισμό!

Σημείωση

Λόγω του γεγονότος ότι τρυπάμε τις ντομάτες με ένα μαχαίρι, αλατίζονται και ζυμώνουν γρηγορότερα!

Μου αρέσουν οι τουρσί, και το μπορς είναι πολύ νόστιμο !!! )))

Μου αρέσουν οι τουρσί, και το μπορς είναι πολύ νόστιμο !!! )))

Ευχαριστώ Μαρίνα !!! Και πώς να τα προσθέσετε στο μπορς, ψιλοκομμένο; Η άλμη είναι επίσης πολύ νόστιμη που έπινα σήμερα !!!

Έχασα μια τέτοια συνταγή, περιμένουμε τη συγκομιδή μας ή θα το κάνω στο Νότο! Αξιολάτρευτες πίτες στην τράπεζα! Αυτό που μου αρέσει για τις συνταγές σας είναι η γενναιοδωρία των συστατικών. εξ ου και η γεύση!

[Μάγειρας]

Μάγειρας, Igor, τα τρίψαμε σε κόσκινο και τα προσθέσαμε στο τηγάνισμα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε λίγο, αλλά κατ 'αρχήν, μπορείτε απλά να τα κόψετε.
γράψατε σωστά για το φύλλο σταφίδας - δίνει ένα εξαιρετικό άρωμα

Και αν δεν έχετε φάει τις ντομάτες και το υπεροξείδιο, χρησιμοποιήστε το όταν μαγειρεύετε το lagman. Θα είναι το ίδιο.

[Νάνα]

Νάνα, Σας ευχαριστώ!!! Νομίζω ότι πρέπει να παραμείνουν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα για να υπεροξείδιο, και ακόμη και ένα τόσο νόστιμο μπορεί πραγματικά να μείνει στο ψυγείο;



Rada-dms, Σας ευχαριστώ!!! Όχι οικονομικό είμαι στην κουζίνα !!! Μου αρέσουν πολλά χόρτα στα πιάτα και δεν έχει νόημα να τα διατηρήσω στο ψυγείο, τα αγοράζω την ημέρα του μαγειρέματος και τα χρησιμοποιώ αμέσως φρέσκα, αφήνω λίγο για σαλάτα και σε απόθεμα έχω ένα βάζο με αλατισμένα βότανα , υπάρχει κόλιαντρο, μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια και αλάτι, και στο πάγωμα έχω επίσης διάφορα χόρτα 3 σε ένα, άνηθο μαϊντανό κόλιαντρο !!