Βρασμένα συμπυκνωμένα γάλατα

Βρασμένα συμπυκνωμένα γάλατα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο	100 γρ
ζάχαρη	150 γρ
αυγά	2 τεμ
κρέμα γάλακτος	200γρ
βανιλλίνη	1 ώρα μεγάλο.
αλεύρι σίτου	2ος.
σκόνη ψησίματος (σόδα)	1 ώρα λ. (0,5 ώρα l)
βραστό συμπυκνωμένο γάλα	1β.
άλας	1/2 ώρες μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε αυγά, ξινή κρέμα, βανίλια, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Γεμίστε το ταψί στο 1/3 του όγκου του, ισοπεδώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο κέντρο και καλύψτε με τη ζύμη, γεμίζοντας τα έντυπα 2/3 γεμάτα.
• Ψήνουμε muffins σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 * C.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 τεμάχια

Σημείωση

Αυτή η συνταγή προέρχεται από το φυλλάδιο Elena Smakovets "Ζύμη. Ζύμη, σφολιάτα, κουλουράκι, κρέμα."
Είναι πολύ βολικό να γεμίζετε τις φόρμες με ζύμη χρησιμοποιώντας μια σακούλα με κομμένη γωνία ή χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, επίσης συμπίεσα συμπυκνωμένο γάλα. Τα muffins δεν είναι στεγνά και μοιάζουν με λίγη ζύμη κουλουρακιών, αλλά νομίζω. αυτό οφείλεται στη σπιτική ξινή κρέμα. Αν πάρετε ξινή κρέμα, η ζύμη θα είναι πιο πυκνή και πιο ξηρή. Όσοι δεν τους αρέσουν τα γλυκά μπορούν να μειώσουν με ασφάλεια την ποσότητα ζάχαρης. Το κέικ είναι γλυκό και από συμπυκνωμένο γάλα.
Έχω ένα ποτήρι 250ml.
Σκοπεύω να πειραματιστώ με ζύμη σοκολάτας, και έβαλα λευκό, όχι βραστό, συμπυκνωμένο γάλα.
Καλή όρεξη!
Λυπούμαστε για την ποιότητα της φωτογραφίας, πρέπει να τραβήξετε μια φωτογραφία στο κινητό σας, καθώς η κάμερα μας πέταξε στην Ινδονησία.