Βρασμένα λαχανικά με σάλτσα Vinaigrette

[Κάνουμε ανεφοδιασμό:]

Βρασμένα λαχανικά με σάλτσα Vinaigrette

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
μεσαίες-μικρές πατάτες στο δέρμα τους
φρέσκο ​​λευκό λάχανο
μπρόκολο (από τον καταψύκτη)
πράσινα φασόλια (από τον καταψύκτη)
ανεφοδιασμός με καύσιμα:
φυτικό λάδι
χυμός λεμονιού (ξύδι)
άλας
ζάχαρη
επικάλυψη:
φρέσκα βακκίνια
αποξηραμένο λεμόνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις και αφήστε τις να βράσουν σε νερό, αλάτι. Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε στις πατάτες το λευκό λάχανο, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, μπρόκολο από τον καταψύκτη, πράσινα φασόλια από τον καταψύκτη, ανακατέψτε απαλά, αλάτι μέχρι να δοκιμάσετε. Όλα τα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται με νερό και αν υπάρχει λίγο νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε ζεστό νερό από το βραστήρα.
• Φέρτε το λάχανο στην ετοιμότητα, πρέπει να δοκιμάσετε με μια βελόνα πλεξίματος ή μαχαίρι.
• Μεταφέρετε απαλά τα έτοιμα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε όλο το υπερβολικό υγρό.
• Τώρα βάλτε τα λαχανικά σε ένα πιάτο, σπάστε τις πατάτες σε 2-3 μέρη, βάλτε τα υπόλοιπα λαχανικά ολόκληρα χωρίς κοπή, πασπαλίστε τα με φρέσκα βακκίνια, αποξηραμένο λεμόνι κομμένο σε λεπτές λωρίδες στην κορυφή.
• Κάνουμε ανεφοδιασμό: Ανακατέψτε 3 μέρη φυτικού ελαίου, 1 μέρος χυμού λεμονιού (ξύδι), αλάτι, ζάχαρη για γεύση, ανακατέψτε καλά έως ότου διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη. Δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση του επιδέσμου.
• ρίξτε απαλά βραστά λαχανικά με σάλτσα, αφήστε για λίγα λεπτά, έτσι ώστε όλα να είναι εμποτισμένα και να γίνουν φίλοι.
• Τώρα μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!
• 
  
  Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Romushka, θα έτρωγα επίσης μια τέτοια σαλάτα με ευχαρίστηση, όπως πάντα με τη δημιουργικότητά σου.

[Γκάμπυ]

Romushka, θα έτρωγα επίσης μια τέτοια σαλάτα με ευχαρίστηση, όπως πάντα με τη δημιουργικότητά σου.

Γκάμπυ, καλά, κρίνοντας από το γεγονός ότι υπήρχαν μόνο αρκετά λαχανικά για μια προσέγγιση στο τραπέζι ... τότε ναι - αποδείχθηκε δημιουργικά

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής,τόσο νόστιμο! Αυτή είναι η ιστορία μου! Λατρεύω αυτά τα πράγματα!

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής,τόσο νόστιμο! Αυτή είναι η ιστορία μου! Λατρεύω αυτά τα πράγματα!

Natusik , για ποια επιχείρηση προέκυψε; Απλά λαχανικά, σχεδόν πάντα στο χέρι

Zhdemsss ... όταν είναι έτοιμο

Άλλαξα την τεχνολογία. Βάζω πατάτες για να μαγειρέψουν σε λειτουργία MV ("Soup"). Έβαλα ένα διπλό λέβητα με λαχανικά στην κορυφή (χρησιμοποίησα το ενδεικτικό + κουνουπίδι). Αφού τα λαχανικά ήταν έτοιμα, αφαίρεσα το ατμόπλοιο και το κάλυψα για να κρατήσω ζεστό. Περίμενα να είναι έτοιμες οι πατάτες. Ξεφλούδισα τις πατάτες και τις πρόσθεσα στα λαχανικά.
Το γέμισα με μια έτοιμη σάλτσα βινεγκρέτ (λάδι + ξύδι + έτοιμη μουστάρδα + μουστάρδα κόκκων - μερικές φορές το φτιάχνω με ένα απόθεμα και το αποθηκεύω σε ένα ποτήρι στο ψυγείο). Δεδομένου ότι υπήρχε ήδη οξύ στο ντύσιμο, δεν πρόσθεσα τα μούρα. Και δεν υπάρχουν αποξηραμένα λεμόνια. Αλλά η chuyka πρότεινε ότι ήταν εδώ για κάποιο λόγο))) Επομένως, τρίβει το ξύσμα του φρέσκου λεμονιού και πασπαλίζει με λαχανικά πάνω του. Και τολμώ να αναφέρω, πήρα τη σωστή απόφαση.
Το πιάτο είναι καλό τόσο ζεστό όσο και παγωμένο, ως σόλο, καθώς και ένα πιάτο για ψητά ψάρια.
Σας ευχαριστώ, Τατιάνα, όπως πάντα, η δουλειά σας είναι απλή, αλλά εξαιρετικά αποτελεσματική!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, καλή τύχη σε εσάς και την κόρη σας! Τα λαχανικά στον ατμό πιο συχνά, ειδικά το χειμώνα

Μπορώ να σας πω λίγο

Μπορείτε πρώτα να βράσετε τις πατάτες και, στη συνέχεια, να βάλετε τα λαχανικά στο καρτούν, τότε θα είναι έτοιμα μαζί και ζεστά. Τα λαχανικά θα μαγειρέψουν γρήγορα.
Κατασκευάζω ειδικά αλάτι εσπεριδοειδούς, πολύ κατάλληλο σε τέτοιες περιπτώσεις Μαγειρικό αλάτι δεντρολίβανου εσπεριδοειδών
Και απλώς βοηθούν όλα τα αρωματικά άλατα και δίνουν γεύση και άρωμα. Και τα μπαχαρικά είναι πολύ χρήσιμα για εμάς λόγω της σύνθεσής τους.

Προσθέτω ειδικά τα βακκίνια και τα lingonberries, δεδομένου ότι περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, οι οποίες είναι πολύ ευεργετικές για εμάς το χειμώνα και σε κρύο καιρό, θα αρρωστήσουμε λιγότερο. Δεν μπορείτε να προσθέσετε ξύδι στο ντύσιμο, αλλά να το αντικαταστήσετε με βακκίνια και lingonberries.
Προετοιμάζω ακόμη και τα εμποτισμένα μούρα ειδικά και τα προσθέτω όπου επιτρέπεται, 1-2 κουταλιές της σούπας. για ένα πιάτο. Μούσκεμα μούρων