Κρέας σε φρυγανιά και βότανα της Προβηγκίας.

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινές μπριζόλες	6-7 τεμ
αυγό	2 τεμ
τριμμένη φρυγανιά
Προβηγκιακά βότανα (ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας)
φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Πασπαλίζουμε όμορφους γύρους κρέατος με βότανα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Περάστε το μαλακό και στις δύο πλευρές και αφήστε το για μια ώρα ή περισσότερο για να μαρινάρετε
Προετοιμάστε αυγά, ψίχουλα ψωμιού, φυτικό λάδι
Βουτήξτε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίστε με ψίχουλα και σε ένα ζεστό τηγάνι,
τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Σερβίρετε ως γαρνιτούρα με πουρέ πατάτας, πασπαλισμένα επίσης με βότανα της Προβηγκίας.

Σημείωση

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπριζολών δεν είναι καινούργια, φυσικά, αλλά ήθελα να μοιραστώ μαζί μου τη δική μου.
Πρόσφατα ήμουν στη Γαλλία και έφερα βότανα από την Προβηγκία.
Υπέροχα αρωματικά, σε έναν τέτοιο μύλο

Κρέας σε φρυγανιά και βότανα της Προβηγκίας.