Βακαλάος σε σάλτσα (Bacalao al pil-pil)

Βακαλάος σε σάλτσα (Bacalao al pil-pil)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ισπανικά

Συστατικά
φιλέτο γάδου	1 κιλό
σκόρδο	5-6 δόντια
φρέσκο ​​τσίλι	1 λοβό
χυμό λεμονιού	1 λεμόνι
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
πιπεριές για γαρνιτούρα	2 τεμ.
αλάτι πιπέρι	γεύση
ελαιόλαδο	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το πιάτο (όπως και πολλά άλλα) παρασκευάζεται συχνά από τον σύζυγό μου, έναν υπέροχο τρώγοντα ψαριών κάθε είδους. Σε γενικές γραμμές, αυτό δεν μαγειρεύεται από όλους τους κανόνες Bakalao. Στην Ισπανία, την Πορτογαλία και άλλα, παρασκευάζεται από προ-αλατισμένο και στη συνέχεια εμποτισμένο γάδο. Ας περάσουμε με παγωμένο. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, γεμίστε με χυμό λεμονιού και αφήστε το να μαρινάρεται για 1-2 ώρες. Σε αυτό το στάδιο, ο σύζυγος αποκλίνει επίσης από τη συνταγή και προσθέτει κρεμμύδια στη μαρινάδα, η οποία δεν πρέπει να είναι στο πρωτότυπο. Τηγανίζουμε χοντρό ψιλοκομμένο σκόρδο και ζεστά δαχτυλίδια πιπεριού σε λάδι, στη συνέχεια αφαιρέστε τα, αλλά αποθηκεύστε. Τώρα γρήγορα, σε υψηλή θερμοκρασία, τηγανίστε τα φιλέτα ψαριών που λαμβάνονται από τη μαρινάδα. Πασπαλίζουμε τα μαγειρεμένα ψάρια με τηγανητό σκόρδο και πιπέρι. Σερβίρετε βραστές πιπεριές με μαρινάδα κρεμμύδια ως συνοδευτικό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Παρόμοιες συνταγές

Λευκό ψάρι βρασμένο με λαχανικά με σάλτσα κρεμμυδιού και πορτοκαλιού (Διαχειριστής)

Λευκό ψάρι, λαβράκι στον ατμό, με "ταϊλανδέζικη" σάλτσα (Διαχειριστής)

Φιλέτο κυπρίνου με σάλτσα άνηθου (ang-kay)

Ο σύζυγός μου είναι επίσης πολύ λάτρης των ψαριών. Αλλά υπάρχει!
Έτσι θα τον ευχαριστήσω!

Ο σύζυγός μου είναι επίσης πολύ λάτρης των ψαριών. Αλλά υπάρχει!

Τι σκέφτηκες για τη δική μου;

Τι? - ότι του αρέσει να ψαρεύει, να καθαρίζει και να κόβει, να μαγειρεύει και να τρώει.

Αυτό είναι για σάς! Κατάφερα να το φτιάξω! Τώρα η συνταγή TOT είναι μόνο στους σελιδοδείκτες σας! Και κανείς δεν θα καταλάβει. Λα-λα-λα! Λα-λα-λα!

Και ο σύζυγός μου δεν σχετίζεται πραγματικά με τα ψάρια (((αλλά όχι τόσο τρομερό, θα μαγειρέψω για τον εαυτό μου, και άφησε τα λουκάνικα)))) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή που θα μαγειρεύω

που είναι το μεγάλο μου πιρούνι!