Κέικ "Ναπολέων της Οδησσού"

[Ζύμη:]

Κέικ "Ναπολέων της Οδησσού"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
Μαργαρίνη	250 γρ
Κρέμα γάλακτος	250 γρ
Αλεύρι	4 κουταλιές της σούπας.
Κρέμα:
Γάλα	1 λ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ.
Βανίλια	γεύση
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Κοσκινίστε το αλεύρι. Προσθέστε μαργαρίνη, ξινή κρέμα στο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Η ζύμη είναι μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια σας.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη, βάλτε τη σε ένα μπολ και βάλτε την στο ψυγείο για να κρυώσει.
• Κρέμα:
• Ενώ η ζύμη κρυώνει, φτιάχνω την κρέμα.
• Για αυτήν την ποσότητα ζύμης, παίρνω μια διπλή μερίδα κρέμας, δηλαδή, φτιάχνω την κρέμα με ρυθμό δύο λίτρων.
• Ρίχνω κρύο γάλα σε ένα ποτήρι και αφήνω τα υπόλοιπα να βράσουν.
• Ανακατεύω ζάχαρη + βανιλίνη με αυγά, προσθέτω αλεύρι σύμφωνα με τη συνταγή,
• Ανακατέψτε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
• Στη συνέχεια, αθόρυβα, με συνεχή ανάδευση, προσθέστε γάλα.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γάλα, το οποίο βάζουμε να βράσει, βράζεται και εγώ, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει.
• Ανακατέψτε συνεχώς για 3 λεπτά.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βούτυρο.
• Ανακατέψτε, καλύψτε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα έτσι ώστε να μην σχηματίσει κρούστα στην επιφάνεια της κρέμας όταν κρυώσει. Εάν απλώς καλύψετε με ένα καπάκι, τότε θα ιδρωθεί στο καπάκι, το οποίο θα εισέλθει στην κρέμα, η οποία επίσης δεν είναι επιθυμητή.
• Ψήνουμε τα κέικ και μαζεύουμε το κέικ
• Τώρα κάνουμε τα πάντα πολύ γρήγορα. Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 190˚С. Βγάζουμε δύο κομμάτια ζύμης από το ψυγείο.
• Αφού το βυθίσετε σε αλεύρι, τυλίξτε το πολύ αραιά. Διάμετρος κύκλου 32 cm.
• Αφού ρίξατε το κέικ σε πλάστη, μεταφέρετέ το προσεκτικά σε ένα ταψί. Δεν λιπαίνω το φύλλο ψησίματος, το τρυπάω με ένα πιρούνι και ψήνω μέχρι ανοιχτό καφέ)))) αυτό είναι περίπου 10 λεπτά.
• Λιπάνετε με έτοιμη κρέμα.
• Έχω 14 στρώματα για το κέικ και χρησιμοποιώ δύο για το ράντισμα. Τηγανίζουμε δύο σκληρότερα, αυτά για το ράντισμα
• 
• 

Σημείωση

Νόστιμο και μια από τις πιο απλές συνταγές για τον Ναπολέοντα.

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ Ναπολέοντα (άπαχο) (Λουυσία)

Κέικ "White Napoleon wet" (μάστερ) (πολύτιμος)

Κέικ Ναπολέοντα " (Natusik)

Απλώς δεν μπορώ να βρω μια συνταγή για αυτό το κέικ που μου αρέσει. Θα δοκιμάσω την επιλογή σας. Φαίνεται πολύ ορεκτικό! Υπάρχει μια αποκομμένη φωτογραφία του κέικ;

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, η μητέρα μου το ψήνει συνεχώς, μόνο φτιάχνει βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα.

Δεν μπορώ να βρω μια συνταγή για αυτό το κέικ στο γούστο μου. Θα δοκιμάσω την επιλογή σας. Φαίνεται πολύ ορεκτικό! Και δεν υπάρχει φωτογραφία του κέικ;

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, και υπάρχει μια φωτογραφία στο κόψιμο, στην κορυφή, υπάρχουν ακόμα ξηροί καρποί στην κορυφή. αποδεικνύεται τόσο υγρό, νιφάδες, καλά, πολύ νόστιμο.

[Καρίνα1991]

Δεν μπορώ να βρω μια συνταγή για αυτό το κέικ που μου αρέσει.

Και είμαι κι εγώ! Έψησα 5-6 φορές σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο, και μερικές ακόμη από άλλους - όλα δεν είναι αυτό που χρειάζεστε
Ελπίζω κάποια μέρα το νήμα να είναι τυχερό και μια συνάντηση είναι αυτό που χρειάζεστε
Καρίνα1991, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Καρίνα1991]

Και είμαι κι εγώ! Έψησα 5-6 φορές σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο, και μερικές ακόμη από άλλους - όλα δεν είναι αυτό που χρειάζεστε
Ελπίζω κάποια μέρα το νήμα να είναι τυχερό και η συνάντηση είναι αυτό που χρειάζεστε
Καρίνα1991, ευχαριστώ για τη συνταγή!

παρακαλώ, νομίζω ότι αυτή είναι ακριβώς η συνταγή που αναζητούν πολλοί, όλοι οι φίλοι μου όταν δοκιμάζουν αυτό το κέικ, λένε, "αυτό είναι το ίδιο Ναπολέοντα από την παιδική ηλικία"
Είναι αλήθεια, μερικές φορές εξακολουθώ να φτιάχνω μια κρέμα, σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, επίσης απαραίτητα (!) Custard, αλλά φυσικά είναι πιο ακριβό Αλλά το κέικ γίνεται πιο νόστιμο. Ποιος το χρειάζεται, μπορώ να το πετάξω. (Κρέμα χωρίς προσθήκη λαδιού, συμπυκνωμένο γάλα, "πραγματική κρέμα")

Κρέμα στο στούντιο!

Κρέμα στο στούντιο!

Kpem, καλά, υπέροχο! 500 ml γάλα
200 g ζάχαρης
4 κρόκους
50 γραμμάρια αλεύρι
1 κουτζάχαρη βανίλιας
Βράζουμε το γάλα. Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλεύρι. Ρίχνουμε ζεστό γάλα στους κρόκους, ανακατεύουμε. Βάλτε τη φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. , αυτό είναι όλο, η κρέμα είναι η καλύτερη και η πιο αγαπημένη, κρέμα. Θα το κάνω, θα πετάξω τη συνταγή φωτογραφιών (δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εκεί). δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Ευχαριστώ!

Καρίνα!
Στην Οδησσό, αυτό το κέικ είναι επίσης γνωστό ως "υγρό" Ναπολέοντα. Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, μαγειρεύω επίσης την κρέμα "με ένα απόθεμα" 2 λίτρων γάλακτος, ακόμα καλύτερα σπιτικό))))

Καρίνα!
Στην Οδησσό, αυτό το κέικ είναι επίσης γνωστό ως "υγρό" Ναπολέοντα. Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, μαγειρεύω επίσης την κρέμα "με ένα απόθεμα" 2 λίτρων γάλακτος, ακόμα καλύτερα σπιτικό))))

Επίσης το φτιάχνω πάντα για 2 λίτρα, μου αρέσει όταν είναι τόσο υγρό, αλλά η γεύση και το χρώμα, όπως λένε ... ίσως κάποιος να μην είναι τόσο υγρός για να δοκιμάσει, σύμφωνα με αυτό έδωσα τη συνταγή στο πρωτότυπο)

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, και υπάρχει μια φωτογραφία στο κόψιμο, στην κορυφή, υπάρχουν ακόμα καρύδια στην κορυφή. αποδεικνύεται τόσο υγρό, νιφάδες, καλά, πολύ νόστιμο.

Αχ σίγουρα! Νόμιζα ότι ήταν η πλευρά του κέικ!

[Καρίνα1991]

Και είμαι κι εγώ! Έψησα 5-6 φορές σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο, και μερικές ακόμη από άλλους - όλα δεν είναι αυτό που χρειάζεστε
Ελπίζω κάποια μέρα το νήμα να είναι τυχερό και η συνάντηση είναι αυτό που χρειάζεστε
Καρίνα1991, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Εάν συναντήσετε μια τέτοια συνταγή, μοιραστείτε την. Ίσως ψάχνουμε για την ίδια συνταγή;

Αχ σίγουρα! Νόμιζα ότι ήταν η πλευρά του κέικ!

Φυσικά, έχω ακόμα 1 φωτογραφία, αλλά δεν είναι πολύ επιτυχημένη, έκοψα το κέικ χωρίς να το αφήσω να μουλιάσει και έσπασε λίγο. αλλά εκεί μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα τη δομή του "υγρού" κέικ.

Ετοιμος! Αποδείχθηκε υπέροχο! (y) Είναι αλήθεια ότι η κρέμα δεν είχε μαγειρευτεί σε διπλή μερίδα, γιατί δεν μας αρέσει ο πολύ "υγρός" Ναπολέων :)
Πολύ νόστιμο, αρωματικό, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!

Ετοιμος! Αποδείχθηκε υπέροχο! (y) Είναι αλήθεια ότι η κρέμα δεν είχε μαγειρευτεί σε διπλή μερίδα, γιατί δεν μας αρέσει ο πολύ "υγρός" Ναπολέων :)
Πολύ νόστιμο, αρωματικό, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!

στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε) δεν υπήρχαν προβλήματα με το μαγείρεμα;

[Καρίνα 1991]

Καρίνα 1991, ευχαριστώ για τα ξεχασμένα "κλασικά" από την παιδική μου ηλικία. Υπενθυμίστηκε εγκαίρως ...
Και το έφαγαν για το νέο έτος! Ευχαριστώ!

[Καρίνα 1991]

Καρίνα 1991, ευχαριστώ για τα ξεχασμένα "κλασικά" από την παιδική μου ηλικία. Υπενθυμίστηκε εγκαίρως ...
Και το έφαγαν για το νέο έτος! Ευχαριστώ!

στην υγεία σου!

Το μαγειρεύω, πολύ νόστιμο, τα κέικ είναι εύθραυστα, αλλά δεν μας αρέσουν τα υγρά, αγαπάμε τραγανά, και πρόσθεσα μια σοκολάτα στην κρέμα. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

Το μαγειρεύω, πολύ νόστιμο, τα κέικ είναι εύθραυστα, αλλά δεν μας αρέσουν τα υγρά, αγαπάμε τραγανά, και πρόσθεσα μια σοκολάτα στην κρέμα. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

Πολύ καλή υγεία

Η Καρίνα θέλει να ψήσει το κέικ σας. Έχω μια ερώτηση κρέμας, γράφεις μια διπλή μερίδα, δηλαδή, πολλαπλασιάζουμε τα πάντα με 2 ή απλά γάλα, το οποίο δεν κατάλαβα. Και δεν θα είναι πολύ υγρός, μπορεί να κάνει 1,5 μερίδες, απλά δεν θέλω η κρέμα να ρέει έξω κάτω από τα κέικ.

Η Καρίνα θέλει να ψήσει το κέικ σας. Έχω μια ερώτηση κρέμας, γράφεις μια διπλή μερίδα, δηλαδή, πολλαπλασιάζουμε τα πάντα με 2 ή απλά γάλα, το οποίο δεν κατάλαβα. Και δεν θα είναι πολύ υγρός, μπορεί να κάνει 1,5 μερίδες, απλά δεν θέλω η κρέμα να ρέει έξω κάτω από τα κέικ.

μια διπλή μερίδα είναι η ίδια ποσότητα τροφής που πρέπει να προσθέσετε, στην ίδια ποσότητα με μια μερίδα. Το κάνω για 2 λίτρα, μαθαίνει βρεγμένο, πιθανότατα πρέπει να το κάνετε για 1,5 λίτρα. Αλλά νομίζω όχι λιγότερο.

[Κουμπί]

Κουμπί, Νομίζω, για 2 λίτρα θα είναι πολύ, για ενάμισι αποδεικνύεται μια χαρά. Δεν μου αρέσουν οι ξηροί Ναπολέων.
Αλλά περισσότερο - αυτή είναι ήδη υπερβολική κρέμα με ψωμί, θα πρέπει να φάτε ...

Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας. Πιθανότατα θα το κάνω για 1,5 μερίδες. Η φωτογραφία είναι πίσω μου. Ευχαριστώ και πάλι.

Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας. Πιθανότατα θα το κάνω για 1,5 μερίδες. Η φωτογραφία είναι πίσω μου. Ευχαριστώ και πάλι.

Όχι καθόλου)))) περιμένοντας τη φωτογραφία

Kpem, καλά, υπέροχο! 500 ml γάλα
200 g ζάχαρης
4 κρόκους
50 γραμμάρια αλεύρι
1 κουτ ζάχαρη βανίλιας
Βράζουμε το γάλα. Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλεύρι. Ρίχνουμε ζεστό γάλα στους κρόκους, ανακατεύουμε. Βάλτε τη φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. , αυτό είναι όλο, η κρέμα είναι η καλύτερη, και η πιο αγαπημένη, κρέμα. Θα το κάνω, θα πετάξω τη συνταγή φωτογραφίας (δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εκεί). δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Αυτή η δεύτερη κρέμα περιέχει 200 ​​g ζάχαρης ανά 500 ml γάλακτος,
και στην πρώτη - ένα ποτήρι (περίπου 200 g) ανά 1 λίτρο γάλακτος.
Στο δεύτερο, υπάρχει διπλάσια γλυκύτητα, θα έπρεπε; Νιώθετε τη διαφορά στη γλυκύτητα στο τελικό κέικ;
Βράστε και τη δεύτερη κρέμα για 2 λίτρα γάλα;

Karina, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το κέικ είναι πεντανόστιμο. Και γίνεται γρήγορα και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα! Έφτιαξα μισή μερίδα, και η κρέμα ήταν για 1 λίτρο γάλακτος. Τα πάντα με μέτρο και δεν απομένουν υπερβολικά!

Ευχαριστώ για τη συνταγή για το toriq σήμερα και θα το ξανακάνω. Δεν είναι δυνατή η εισαγωγή φωτογραφίας.

Έχω επίσης μια ερώτηση: πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε έτοιμα κέικ; Ευχαριστώ.

Θέλω να πω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Χθες το έψησα, σήμερα πήραν ένα δείγμα. Αυτό το Napoleon βγήκε ακριβώς όπως μου αρέσει, πολύ κορεσμένο και απίστευτα νόστιμο!

ζύμη κέικ από την παιδική μου ηλικία! Έτσι ψήνω τον Ναπολέοντα.
Και πάντα φτιάχνω κρέμα συμπυκνωμένο γάλα + βούτυρο. Ίσως πρέπει να ψήσετε και να χωρίσετε σε δύο κέικ. 7 κέικ κρέμας 7 συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και τότε θα καταλάβω αμέσως το δικό μου ...
και μου αρέσει αυτή η ζύμη.