Panasonic SD-2501. Απλό ψωμί.

[Το απλό ψωμί που προκύπτει:]

Panasonic SD-2501. Απλό ψωμί.

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	1 κουτ
Αλεύρι σίτου	400 γραμμάρια.
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (15 γραμμάρια.)
Νερό	300 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κανονικό ψωμί, αλλά παρασκευάζεται σύμφωνα με το πρόγραμμα γαλλικού ψωμιού.
• Συνταγή από τις οδηγίες για το Panasonic SD-2501.
• 1. Για να προετοιμάσετε αυτό το ψωμί, βάλτε ξηρή μαγιά στο κάτω μέρος του καλουπιού. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήσαμε τη μαγιά του Δρ Oetker. Ένα φακελάκι περιέχει 7 γραμμάρια ξηρής μαγιάς και έχει σχεδιαστεί για 500 γραμμάρια αλεύρου. Δεν χρειάζεται να μετρήσετε τίποτα και να αδειάσετε εντελώς την τσάντα.
• 2. Αλεύρι σίτου χύνεται στην κορυφή.
• 3. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και βούτυρο.
• 4. Συμπληρώνονται 300 ml. νερό.
• 5. Στη συνέχεια, πρέπει να εκτελέσετε το 8ο πρόγραμμα, το οποίο ονομάζεται "γαλλικό ψωμί".

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

8 πρόγραμμα για Panasonic SD-2501

Σημείωση

Panasonic SD-2501. Απλό λευκό ψωμί.

Το απλό ψωμί που προκύπτει:

Άρχισα να ψήνω πριν από μια εβδομάδα και όλα δουλεύουν για μένα. Θα λειτουργήσει για εσάς. Δοκίμασέ το!

Ανακαλύψτε τον υπέροχο κόσμο των αρτοποιών!

Δεν το παρακάνετε με νερό στη συνταγή;

Δεν το παρακάνετε με νερό στη συνταγή;

Εδώ ίσως χρειαστεί να γράψετε έτσι:
- με την τιμή του σελιδοδείκτη, απαιτούνται 260-280 ml.
- Πρόσθεσα 330 ml. γιατί το αλεύρι ήταν πολύ ξηρό.

Αυτό θα μπορούσε να είχε συμβεί, συμπεριλαμβανομένου και του εαυτού μου - αλλά πρέπει να γράψετε την τιμή του νερού για να μην παραπλανήσετε τους αρτοποιούς.

Και εσείς οι ίδιοι, ελέγξτε επίσης την ορθότητα των συστατικών στη ζύμη, μπορεί να έχετε αποκλίσεις από την αρχική συνταγή

Δεν το παρακάνετε με νερό στη συνταγή;

Σύμφωνα με τη συνταγή της Panasonic, υπάρχει πραγματικά 300 ml. νερό. Αλλά η πρακτική μου να χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή δείχνει ότι υπάρχει πολύ νερό. Το ψωμί συχνά αποδεικνύεται χαμηλό, για να το πούμε ... (Αν και είναι σαφές ότι η ζύμη ανεβαίνει ψηλά κατά την πρώτη άνοδο). Αλλά όταν 280-290 ml νερού είναι ήδη το ίδιο πράγμα ...

Το ψωμί βγήκε αρκετά ψηλά, αλλά με επίπεδη οροφή. Πήρα λιγότερο νερό, 280 ml, και πρόσθεσα λίγο αλεύρι κατά την ανάμιξη. Παρόλα αυτά, η ζύμη ήταν λεπτή. Και το ψωμί αποδείχθηκε, όπως όλοι οι Γάλλοι, με τραγανή κρούστα))) το ψίχα δεν είναι ωμό.