Πόδια κουνελιού κάτω από μηλίτη σε κεραμικά

Πόδια κουνελιού κάτω από μηλίτη σε κεραμικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πόδια κουνελιών	2 τεμ.
κρεμμύδια	4-5 τεμ.
ντοματίνια κόκκινο	4-5 τεμ.
Γλυκό πιπέρι	1/2 τεμ.
μικρά καρότα	4-5 τεμ.
Λαχανάκια Βρυξελλών	15-20 τεμ.
φρέσκο ​​σκόρδο	2 δόντια
τουρσί κρεμμύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ψιλοκομμένο μαϊντανό	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	20-30 γραμμάρια
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μηλίτης	1 ποτήρι 250 ml.
Το νερό είναι καθαρό	1 ποτήρι
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύει το κουνέλι σε μια κεραμική κατσαρόλα με αέριο.
• Ξεπλύνετε το κρέας κουνελιού, στεγνώστε με μια πετσέτα.
• Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί, προσθέστε κουνέλι, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, ολόκληρα κρεμμύδια και τηγανίστε το κρέας μέχρι να κοκκινίσει. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να κοκκινίσουν. Αλάτι το κρέας στην κορυφή.
• Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε γρήγορα μέχρι να καραμελωθούν, έτσι ώστε να ζεσταθούν, να εμποτιστούν μεταξύ τους. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά για γεύση κατά το τηγάνισμα.
• Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά στο κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μηλίτη, νερό, βότανα.
• 
• Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε σχεδόν το κρέας, αλλά όχι εντελώς, τότε θα πάρετε μια πλούσια νόστιμη σάλτσα. Το μηλίτη είναι αφρώδες και γλυκό με γεύση, όταν προστεθεί στο τηγάνι, το υγρό ψήθηκε σαν σαμπάνια!
• 
• Βάλτε ένα κεραμικό δοχείο στη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι, περιμένετε να βράσει και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, σιγοβράστε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Το τηγάνι θερμαίνεται πολύ γρήγορα και βράζει ακόμη και σε χαμηλή φωτιά, οπότε έπρεπε να αντικαταστήσω ένα διαχωριστικό φλόγας κάτω από το τηγάνι.
• 
• Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1,5-2 ώρες, το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο, το εσωτερικό είναι πολύ μαλακό και λευκό.
• 
• Βάζουμε το τελικό κουνέλι σε μερίδες, μαζί με λαχανικά και σάλτσα και σερβίρουμε στο τραπέζι
• 

Σημείωση

Όταν δοκίμασα τη σάλτσα στην αρχή του μαγειρέματος, έδωσε μια ισχυρή αλκοολική γεύση, είχε ξινή γεύση, παρά το γεγονός ότι ο μηλίτης έχει μόνο 5,5 *, αλλά όσο μαγειρεύτηκε, τόσο πιο νόστιμη η σάλτσα έγινε όταν όλα τα καλούδια αναμίχθηκαν και έκαναν φίλους στο ζωμό και στο τέλος η σάλτσα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη!

Όταν μου έφερε αυτό το κεραμικό ταψί, δεν το πλησίασα για αρκετές ημέρες, συνέχισα να σκέφτομαι πώς να το βάλω στη φωτιά, πώς θα συμπεριφερόταν, πόσο γρήγορα θα θερμαινόταν και πώς να βάλω τα κεραμικά στη φωτιά γενικά και ούτω καθεξής ...

Η συσκευασία λέει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα σε ανοιχτή φωτιά, αντέχει σε θερμοκρασίες από μείον 10 έως + 250 * C. Λευκό πήλινο δοχείο με μαύρη επίστρωση, όπως φαίνεται στο κάτω μέρος του δοχείου - λευκό κεραμικό.

Πήγα να δοκιμάσω ...

Κρίνοντας από το κουνέλι που μαγειρεύτηκε σε αυτό, το κρέας μαγειρεύτηκε γρήγορα, νόστιμο και ο βρασμός στο τηγάνι είναι πολύ ενεργός. Μου άρεσε το μαγείρεμα, θα συνεχίσω να ασκώ, ειδικά λαχανικά, όπου απαιτείται λεπτή μαγειρική.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αργό κουνέλι (ευκολότερος τρόπος) (fomca)

Κουνέλι της Λιγουρίας (μυστηριώδης)

Αργό κουνέλι με λιαστή ντομάτα και δαμάσκηνα. (Διαχειριστής)

[φά]

Εμβρόντητος! Και συνεχίζω σε κύκλους γύρω από το κεραμικό δοχείο. Το όνειρό μου! Αλλά συγνώμη για την ημέραφάκοστίζει ... σαν αεροπλάνο ...
διαχειριστής, τι φωτογραφία! Από τη θέα μιας κατσαρόλας με κρέας και λαχανικά, έπινε ακριβώς κάτω από το κουτάλι ...

[φά]

Εμβρόντητος! Και συνεχίζω σε κύκλους γύρω από το κεραμικό δοχείο. Το όνειρό μου! Αλλά συγνώμη για την ημέραφάκοστίζει ... σαν αεροπλάνο ...
διαχειριστής, τι φωτογραφία! Από τη θέα μιας κατσαρόλας με κρέας και λαχανικά, έπινε ακριβώς το κουτάλι ...

Είναι πολύ καλό που απορροφά. Αυτό σημαίνει ότι ο στόχος είναι ορατός μπροστά

Και το δοχείο μου κοστίζει μόνο 855 ουλές και ονομάζεται "Κεραμικό δοχείο με καπάκι για τζάκι", όγκος 1,85 λίτρα. Έχω ήδη γράψει παραπάνω ότι είναι κατασκευασμένο από λευκό πηλό, με μαύρο επίχρισμα

Ο στόχος είναι ορατός, μπορείτε ακόμη και να τον αγγίξετε, ξέρω ακόμη και ότι θα ζητήσω για τις 8 Μαρτίου ... Τώρα ο σύζυγός μου θα έρθει, θα του δείξω το κουνέλι σας, ... και θα ρωτήσω ...

Ο στόχος είναι ορατός, μπορείτε ακόμη και να τον αγγίξετε, ξέρω ακόμη και ότι θα ζητήσω για τις 8 Μαρτίου ... Τώρα ο σύζυγός μου θα έρθει, θα του δείξω το κουνέλι σας, ... και θα ρωτήσω ...

Σε! Δικαίωμα, αν ένας άντρας λατρεύει να τρώει στο σπίτι, αλλά πρέπει να δοθούν δώρα για τις 8 Μαρτίου!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, λοιπόν, πόσο υπέροχα όλα φαίνονται. Μπράβο!! Εχω μία ερώτηση. Υπάρχει ένα κουνέλι και τα πόδια του, αλλά δεν υπάρχει τέτοιο ταψί. Ελπίζω να μπορείτε να βάλετε και ένα κουνέλι σε ένα άλλο ταψί; Δεν χρειάζεται να είναι κεραμικό;

Ο στόχος είναι ορατός, μπορείτε ακόμη και να τον αγγίξετε, ξέρω ακόμη και ότι θα ζητήσω για τις 8 Μαρτίου ... Τώρα ο σύζυγός μου θα έρθει, θα του δείξω το κουνέλι σας, ... και θα ρωτήσω ...

Τι? Ενας λαγός?

[Λούντα]

Λούντα, ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας

Ήθελα πραγματικά (και για πολύ καιρό) να μαγειρεύω σε κεραμικά, να δοκιμάσω αυτό το πιάτο. Αποδείχθηκε ότι το να μαγειρεύεις κάτι σε πολύ χαμηλή φωτιά είναι το ίδιο! Οι χοντροί τοίχοι και ο πυθμένα διατηρούνται ζεστοί στη χαμηλότερη θερμοκρασία

Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα τέτοιο τηγάνι ... Μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και μια αργή φωτιά - αυτό θα είναι αρκετό - πάρτε το κουνέλι και τα πόδια του και φύγε

Τι? Ενας λαγός?

Και αυτός!

Και αυτός!

Λοιπόν, η αγάπη είναι τζόκερ ...