Ψωμάκια με σουσάμι, ζάχαρη και αποξηραμένα φρούτα

Ψωμάκια με σουσάμι, ζάχαρη και αποξηραμένα φρούτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μείγμα αλευριού	680 γρ
Νερό	120 ml
Αυγό (μεγάλο)	2 τεμ.
Μαλακό βούτυρο	120 γρ
Σουσάμι	20-30 g (για ψεκασμό)
Κρυσταλλική ζάχαρη	30-50 g για ψεκασμό
Αυγό (για βούρτσισμα)	1 Η / Υ.
Ζύμη γρήγορης δράσης	2,5 κουτ
Σταφίδες ή ψιλοκομμένα δαμάσκηνα	50-70 γρ
Ηλιέλαιο για λίπανση	Λίγο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα η οικογένεια ζήτησε κάτι να ψήσει. Στο ράφι βρισκόταν μια τσάντα με μείγμα αλευριού Aladushkin για αρτοσκευάσματα. Το χρησιμοποίησα. Ήταν πολύ τεμπέλης για να ζυμώνομαι με το χέρι, γι 'αυτό χρησιμοποίησα μια αρτοποιία για ζύμωμα. Έτσι, χύσαμε νερό στον κάδο της μηχανής ψωμιού, δύο αυγά, μαλακό (σχεδόν λιωμένο) βούτυρο, χύσαμε το μείγμα και 2,5 κουταλάκια του γλυκού πάνω από όλα αυτά. μαγιά γρήγορης δράσης. Άνοιξε την παρτίδα. Για περίπου 20 λεπτά ήταν όλα ταραγμένα. Στη συνέχεια αφέθηκε να ζυμώσει - περίπου μια ώρα. Έβγαλα τη ζύμη, την έστρεψα σε σανίδα πάχους περίπου 5 mm. Μούλιασε την επιφάνεια με ηλιέλαιο, πασπαλισμένο με κοκκοποιημένη ζάχαρη, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Τα έστρεψα όλα σε ρολό και τα έκοψα σε ρολά μήκους 6-7 mm. Βάλτε τα κάθετα σε ένα ταψί, λαδωμένο με βούτυρο. Το κάλυψε με μια υγρή πετσέτα και το άφησε να παραμείνει για 30 λεπτά. Ενώ τα ψωμάκια τακτοποιούσαν, ζεστάνει το φούρνο, αναδεύτηκε το αυγό για λίπος. Αφού το αποδείξει, μου άφησε την επιφάνεια των κουλουριών με ένα αυγό, πασπαλίστηκε με σουσάμι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Και το έστειλα στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών. Τι συνέβη - κοιτάξτε την εικόνα. Μετά το ψήσιμο, πρέπει να βάλετε τα ψωμάκια σε ένα πιάτο, να το καλύψετε με μια πετσέτα και να αφήσετε να κρυώσει, αν και αυτή η διαδικασία δεν φτάνει πάντα στο τέλος, καθώς μερικά από τα ψωμάκια "πετούν μακριά" ενώ είναι ακόμα ζεστά. Η επιφάνεια των ρολών ψωμιού μπορεί να είναι απαλά (ώστε να μην ξύνεται το ψέκασμα) γράσο με βούτυρο, έτσι τα ψωμάκια θα είναι πιο μαλακά. Η συνταγή δεν είναι μοναδική, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το μείγμα και τη χρήση μιας μηχανής ψωμιού για ζύμωμα, είναι ακόμη πολύ απλή.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 ρολά

Ώρα προετοιμασίας:

20 + 60 + 30 + 25 = 135 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ημιαυτόματος

Σημείωση

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια γλυκού σουσαμιού (Ομέλα)

Κουλούρια σκόρδου με σουσάμι (Ιλόνα)

Bagel με σουσάμι (Γκάσα)

Τι όμορφο!

ναι ... το τρέχον δαμάσκηνο χαλάει λίγο την εικόνα, αλλά με κάποιο τρόπο έχει καλύτερη γεύση από τις σταφίδες σε αυτά τα αρτοσκευάσματα ... γιατί με ξινή ...

Δεν χαλάει τίποτα. Θα φτιάξω και αυτά, μόνο που δεν έχω μείγμα, θα προσαρμόσω κάποια ζύμη αρτοποιίας. Μου άρεσε πολύ το σχέδιο

Ναι, οποιοδήποτε βούτυρο θα κάνει, ή μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο μείγμα στο Okey ...