Ψωμί σίτου με μήλο, μέλι και ξηρούς καρπούς σε μια αρτοποιία

Ψωμί σίτου με μήλο, μέλι και ξηρούς καρπούς σε μια αρτοποιία

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	1,2 κουτ
αλεύρι σίτου	180 γρ
μέλι	40 γρ
ανθρακούχο μεταλλικό νερό	120 ml
Ζύμη:
όλη τη ζύμη
αλεύρι σίτου	240 γρ
άλας	1,2 κουτ
μήλο	100 γρ
Κουκουνάρια	50 γρ
βούτυρο	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρική ζύμη.
• Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη μαγιά, μέρος του αλευριού (του συνολικού όγκου), μέλι και ανθρακούχο νερό σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Pelmeni" (ή οποιαδήποτε άλλη λειτουργία, το κύριο πράγμα είναι ότι το ζύμωμα ξεκινά αμέσως) και μετά το τέλος του αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει για 1 ώρα.
• Ξεφλουδίστε το μήλο (είχα ένα "semerenko") και τρία σε ένα τρίφτη. Κόψτε τα καρύδια, αλλά χωρίς φανατισμό, δεν χρειάζεται να τα κόψετε σε αλεύρι.
• Προσθέστε το μήλο, τους ξηρούς καρπούς και άλλα συστατικά στη ζύμη.
• Λειτουργία - Βασικό, μέγεθος - M, κρούστα - φως.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

παρασκευαστής ψωμιού

Σημείωση

Το ψωμί είναι παρόμοιο σε υφή με το "Γαλλικό", με ελαφρώς καρύδια γεύση.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με σύκα και καρύδια (στο φούρνο) (Ομέλα)

Σιτάρι σε ξινή ζύμη με ξηρούς καρπούς (A-leg-sey)

Ψωμί σίτου με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα σε μια αρτοποιία (Pelag71)

[Μαρίσα]

Μαρίσα, εμφανίστηκε ένας άλλος όμορφος άντρας, εξαιρετικά όμορφος από κάθε άποψη! Ευχαριστώ!

[Sonadora]

Sonadora, τι ωραίο ψωμί έχετε και πορώδη σάρκα! ... Συγχαρητήρια!
Και ποιο είναι το βάρος του τελικού ψωμιού - 500 γραμμάρια, ανάλογα με τον αριθμό των συστατικών, ή κάνω λάθος; Απλώς αναρωτιέμαι πόσο βάρος πρέπει να εκτίθεται; Ευχαριστώ!

[Διαχειριστής, Tanechka]

Διαχειριστής, Tanechka , Ευχαριστώ! Το να λαμβάνεις έπαινο από ένα τέτοιο φωτιστικό, είναι διπλά ευχάριστο.

ολοκαίνουργιο, Marish, Ευχαριστώ.
Δεν ζύγισα το τελικό ψωμί. Μέτρησα σύμφωνα με τον αριθμό των συστατικών - 740 g. Η Hazel ήταν και η μικρή (M) και η μέση (L), δεν υπήρχε μεγάλη διαφορά.

[Παντρεύω!]

Ευχαριστώ, Παντρεύω! Σελιδοδείκτη αυτό το θαύμα!

[Μαρίσα,]

Μαρίσα, Συνεχίζω να περπατάω γύρω από το ψωμί σου! Θέλω να ρωτήσω: δεν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή γιατί υπάρχει αρκετή ζάχαρη από μήλα;
Και ένα ακόμη πράγμα: τι γίνεται αν τα κουκουνάρια αντικατασταθούν με καρύδια; Προφανώς μια διαφορετική γεύση ... θα είναι ακόμα;

Και ένα ακόμη πράγμα: τι γίνεται αν τα κουκουνάρια αντικατασταθούν με καρύδια; Προφανώς μια διαφορετική γεύση ... θα είναι ακόμα;

Το ψωμί είναι απίθανο να έχει διαφορετική γεύση, δεν θα αλλάξει καθόλου. Η προσθήκη ξηρών καρπών είναι ένα μεμονωμένο θέμα, που αγαπά τι και μπορεί να φάει. Εάν τα αλλάξετε για άλλα καρύδια, το ψωμί θα είναι ακόμα νόστιμο!

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, ψήνετε ψωμί για τον εαυτό σας, σύμφωνα με το γούστο σας!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας!

Παντρεύω, αντί για ζάχαρη, εδώ είναι το μέλι, είχα ένα μήλο χωρίς ζάχαρη, έναν σπόρο. Μπορείτε να πάρετε ξηρούς καρπούς κατά την κρίση σας. Η γεύση τους, φυσικά, είναι αισθητή, αλλά δεν μπορεί να χαρακτηριστεί κυρίαρχη εδώ. Προσπάθησα επίσης να ψήσω με κάσιους ή φουντούκια.

Έχω μια συνταγή για ψωμί με καρύδια και αλεύρι ολικής αλέσεως στους κάδους μου. Δεν μπορώ να τον φτάσω.

[Πολλάς,]

Πολλάς,Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα προσπαθήσω, αλλά για τη νέα συνταγή - είναι ενδιαφέρον! Ανυπομονώ για την εμφάνισή του ...

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Pieki για υγεία, νόστιμο ψωμί για εσάς!

[Παντρεύω,]

Παντρεύω,Σας έδωσα τις ευχαριστίες μου - μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα ψωμιού. Και με τη μορφή τοστ θα είναι απλά superrrr !!!
Τράβηξα αμέσως τη φωτογραφία και η κάρτα μνήμης βρισκόταν στον υπολογιστή μου ... Τώρα τα κομμάτια πρέπει να απλωθούν όμορφα για να τραβήξω ξανά!
Ευχαριστώ!!!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί.
Και με τι ξηρούς καρπούς ψήσατε;

[Ανδρας,]

Ανδρας, ψημένο χωρίς παρέκκλιση από τη συνταγή σας.Κουκουνάρι - μου αρέσουν. Κατά τη γνώμη μου, έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα ...
Δείτε αυτό που κατάφερα να τραβήξω για τη φωτογράφηση:

Δείτε αυτό που κατάφερα να τραβήξω για τη φωτογράφηση:

Εάν δεν έχει απομείνει αρκετό, τότε το ψωμί έχει αποδειχθεί! Μπορείτε να δείτε πόσο χνουδωτό και το σχήμα είναι τέλειο! Εξυπνο κορίτσι!

Κουκουνάρι - μου αρέσουν. Κατά τη γνώμη μου, έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα ...

Ναι, τους αγαπώ πάρα πολύ. Και στα ψημένα προϊόντα, δίνουν μια τόσο ελαφριά, διακριτική γεύση!