Επίπεδο ψωμί σπόρων Kalonji (φούρνος)

[ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΛΟΝΓΚΙ]

Επίπεδο ψωμί σπόρων Kalonji (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ορός (νερό) ζεστό	250γρ.
Μελάσα (υγρό μέλι)	25 γρ.
Φρέσκια / ξηρή μαγιά	10g. \ 3y.
Αλεύρι σίτου	400γρ.
Σπόροι κρεμμυδιού Kalonji	1-2ος. μεγάλο.
Φυτικό έλαιο (έχω σησαμέλαιο)	25 γρ.
Αλας	1.5 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά με μελάσα, προσθέστε 50g. ορός γάλακτος, νερό, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ζυμώσει για 10 λεπτά. Ρίξτε την HP στον κάδο.
• Εκεί το υπόλοιπο νερό, το αλεύρι στην κορυφή, το Kalonji. Λειτουργία ζύμης. Μετά από 10 λεπτά ανάμιξης προσθέστε αλάτι και λάδι.
• Αφού τελειώσετε το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το HP, λαδώστε τα χέρια σας και το τραπέζι με μικρή ποσότητα λαδιού. Βγάλτε τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα, βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να φτάσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Ρύθμισα τη λειτουργία ζύμης στο MV Brand.
• Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι, σχηματίστε ένα ορθογώνιο με τα χέρια σας και διπλώστε το σε τρία. Ξεδιπλώστε τη ζύμη 90 μοίρες και διπλώστε ξανά τρεις. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 10 λεπτά.
• Λιπάνετε ένα κατάλληλο σχήμα με φυτικό λάδι (έχω 22cmx30cm) ή ένα φύλλο ψησίματος.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο του ίδιου μεγέθους με το σχήμα (φύλλο ψησίματος) και τοποθετήστε τη ζύμη στο σχήμα (φύλλο ψησίματος). Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 40 λεπτά. Φεύγω στο φούρνο με το φως και μια κούπα βραστό νερό.
• Χρησιμοποιήστε ένα νυστέρι, λεπίδα ή μαχαίρι για να κόψετε το ψωμί σε "κλουβί". Πασπαλίστε με νερό.
• Ψήνουμε στο χαμηλότερο επίπεδο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 240C για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 200C και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
• Ψύξτε το τελικό ψωμί σε μια σχάρα
• 
• 
• Πολύ νόστιμο, ευάερο και αρωματικό !!!!! Συνιστώ!!!

Σημείωση

ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΛΟΝΓΚΙ.



Οι μαύροι σπόροι του φυτού Nigella sativum έχουν σχήμα δακρύων. Οι σπόροι αυτού του φυτού μοιάζουν πολύ με τους σπόρους κρεμμυδιού, αλλά σε γεύση και ποιότητα δεν έχουν καμία σχέση με αυτό. Χρησιμοποιούνται σε πιάτα λαχανικών, dalas και ζύμη λαχανικών pakor και τους δίνουν μια μοναδική γεύση. Οι σπόροι Kalonji βελτιώνουν τον εγκέφαλο, την όραση και την πέψη.

Οι σπόροι Kalondzhi είναι γνωστοί στη Ρωσία και την Ουκρανία με την ονομασία "nigella" ή "nigella". Μερικές φορές ονομάζονται επίσης «ρωμαϊκό κόλιανδρο» ή «μαύρο κύμινο». Στην Κεντρική Ασία, ονομάζονται "σεντάν". Εκεί χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ψημένων προϊόντων και πωλούνται στις αγορές.

Το Kalonji μπορεί να αντικαταστήσει το κύμινο.

Με βάση τη συνταγή 🔗

Καλό κέικ !!!

Άλκες, κυπρίνοι, κυνηγός συζύγων, άλσος μπανάνας ... τώρα και καλόντζι ...

[Γκανιά]

Γκανιά, και τι είναι αυτό? Απλώς σκεφτείτε τους κόκκους ..;) Εδώ zhaaaabki - ναι !!!

Λοιπόν, με την πρώτη ματιά στη μίνι φωτογραφία στις νέες συνταγές, κατάλαβα ότι αυτή είναι η νέα δημιουργία της Omelochka!

Μεγάλος! Σέβομαι πραγματικά το kalonzhi σε επίπεδες τούρτες! Μόνο πασπαλίζω τακτικά κέικ στην κορυφή πριν το ψήσιμο

Εδώ είναι, ένα ταξίδι στα ινδικά μπαχαρικά - ακόμα "βλαστοί"

πολύ ενδιαφέρον και όμορφο ψωμί!

[Κισούσα!]

Όμορφο ψωμί, Κισούσα!
Τώρα ξέρω πού να χρησιμοποιήσω το nigella μου. Σας ευχαριστώ για τη φώτιση όλων.

[Κισούσα!]

Όμορφο ψωμί, Κισούσα!
Τώρα ξέρω πού να χρησιμοποιήσω το nigella μου. Σας ευχαριστώ για τη φώτιση όλων.

Και το έβαλα σε πιλάφι, κρέας, ζελέ κρέας Μπορείτε απλά να πάτε στο μύλο με πιπέρι μαζί

[Alexandra, Feofaniya, νέα]

Alexandra, Feofaniya, νέα, Ευχαριστώ!

Εδώ είναι, ένα ταξίδι στα ινδικά μπαχαρικά - ακόμα "βλαστοί"

Ooooh, αν μόνο ένας πεζοπορώ. Λοιπόν, πάω εκεί τώρα, καθώς πηγαίνω στη δουλειά !!!!!

Και το έβαλα σε πιλάφι, κρέας, ζελέ

Είμαι επίσης στο πιλάφι.

Κυρία, πώς να πάτε στη δουλειά; Έχετε αγοράσει ήδη κατεψυγμένα μπάμιες;

Μου άρεσε κάθε φορά

[sazalexter]

Και το έβαλα σε πιλάφι, κρέας, ζελέ κρέας Μπορείτε απλά να πάτε στο μύλο μαζί με πιπέρι μαζί

sazalexter ,Κισούσα Ευχαριστώ! Τώρα θα χρησιμοποιήσω το nigella! Και τώρα ανοίξτε, παρακαλώ, ένα μυστικό: nigella σε ζελέ κρέας και πότε πρέπει να βάλετε κρέας - στο τέλος του μαγειρέματος;

Ω, γκι! Το αγαπημένο μου μαύρο μαύρο κορίτσι !!!!!!!
Την λατρεύω! Δίνει τόσο άρωμα και γεύση !!! Αποσκιρτώ!

[sazalexter]

sazalexter ,Κισούσα Ευχαριστώ! Τώρα θα χρησιμοποιήσω το nigella! Και τώρα ανοίξτε, παρακαλώ, ένα μυστικό: nigella σε ζελέ κρέας και πότε πρέπει να βάλετε κρέας - στο τέλος του μαγειρέματος;

Σε ζελέ κρέας σε καλούπια ενώ είναι ακόμη ζεστό, σε κρέας 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος

[Άρκα]

Άρκα ,

Γκι, πώς να πάτε στη δουλειά;

Αυτό είναι!!! Πήρε μπάμιες και βιβλία, με βαφή μαλλιών με βάση χέννα.

Και τώρα ανοίξτε, παρακαλώ, ένα μυστικό: nigella σε ζελέ κρέας και πότε να βάλετε κρέας - στο τέλος του μαγειρέματος;

Στην αρχή του μαγειρέματος έβαλα όλα τα μπαχαρικά στο ρύζι.

[Ksyusha, sazalexter,]

Ksyusha, sazalexter,Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Πόσα χρήσιμα πράγματα έμαθα αμέσως!

Και στο παρτέρι μου υπάρχει ένα λουλούδι σαν ζιζάνιο ... Ανθίζει με μπλε. Μοιάζει με kalondzhi - ένα προς ένα ... Αυτό είναι; Τότε θα μαζέψω σπόρους ...

Matroskin, δεν τον έχω δει στα μάτια μου όταν ανθίζει. Ακολουθούν φωτογραφίες από τη Wikipedia:



Χάστε πώς ανθίζει - με έναν υπολογιστή σε λουλούδια - συγκρίνετε !!!

καλά, ναι, όπως ... και οι σπόροι είναι μαύροι ... Και έγραψα επίσης έναν "τύρνο" με ροζ λουλούδια Θα το φυτέψω, θα το δω ... Ε, το καλό έχει φύγει ... δεν μάζευα τους σπόρους ... Ή μπορείτε να πασπαλίζετε το σαμσά στο ψωμί ... Ε, χωριό, εγώ, χωριό ...

Γατάκι, τι γίνεται αν δεν είναι μια βρώσιμη ποικιλία - δεν χρειάζεται να συλλέξετε

... Ε, το καλό έχει φύγει ...

Μέσα σε ... επείγουσα αντιστάθμιση των χαμένων !!!

Δεν είναι εύκολο να το ελέγξετε εκεί - έχουν τόσο ευχάριστη γεύση με πικρή γεύση.