Μους λευκής σοκολάτας με σπόρους λιναριού και ροζ πιπέρι

Μους λευκής σοκολάτας με σπόρους λιναριού και ροζ πιπέρι

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
λευκή σοκολάτα	250 γρ
κρέμα 33% λίπος	300 ml + 50 ml
καστανή ζάχαρη	2 ώρες λ
σιρόπι από σφένδαμο	30-50 ml
βούτυρο	20 γρ
σπόροι λιναριού	2 ώρες λ
ροζ πιπέρι	2 ώρες λ
κονιάκ (προαιρετικό)	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Σε ένα καυτό τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε ζάχαρη, ρίχνουμε το σιρόπι σφενδάμου και ζεσταίνουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε λιναρόσπορους και πιπέρι, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφήστε τους να καραμελωθούν. Ρίξτε το μείγμα σε χαρτί ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια αλέστε σε ψίχουλα.
• 2. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέτοντας 50 ml κρέμας. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• 3. Χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα μέχρι να διατηρηθεί μια χορταστική σύσταση, ανακατέψτε τη σοκολάτα, την πραλίνα και το κονιάκ Απλώστε τα πάνω στα μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά + 2-3 ώρες για σκλήρυνση

Σημείωση

Πολύ ευαίσθητο, ευάερο μους με φωτεινές, μη τυπικές γεύσεις. Δοκιμάστε το, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Smoothie "Σοκολάτα-λινό" (Έλβεν)

Ζελέ λιναρόσπορου χωρίς ζάχαρη σε ένα πολυκουζινάκι Redmond (Σημάδι)

Παγωτό ζελέ λιναρόσπορου (Σημάδι)

[Παντρεύω,]

Παντρεύω, τι υπέροχο επιδόρπιο! Έχετε ένα αριστούργημα σήμερα - καλύτερο από το άλλο!

Μακάρι, ευχαριστώ!

Και ετοίμαζα όλα αυτά για το πάρτι της κόρης μου. Υπήρχε ένας λόγος να την περιποιηθείτε.

: rose: Αυτά τα τριαντάφυλλα σε εσάς με την κόρη σας, συγχαρητήρια!

[Παντρεύω!]

Παντρεύω!

Σούπερρ!

τότε οι κυπρίνοι της Γκάσα, τώρα αυτή η συνταγή - το μόνο που μένει είναι να θαυμάσουμε τόσο όμορφη!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ!

Άνιακαλύτερα να κάνετε και να απολαύσετε

Αναγνωρίζω το χέρι του πλοιάρχου
Μαρίνα, κατάλαβα σωστά, το πιπέρι είναι ολόκληρο. και μετά στη σύνθεση της καραμέλας συνθλίβεται σε ψίχουλα;

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, το πιπέρι είναι ολόκληρο. Και κάνω το ψίχα στη λειτουργία "σφυγμού" με μερικά κλικ και μέρος της πιπεριάς παραμένει ολόκληρα μπιζέλια.

Μαρίνα, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση!

Δεν μπορώ να φτιάξω καραμέλα ως τέτοια λόγω της έλλειψης ζάχαρης, φτιάχνω φοντάν από τηγανισμένη λευκή σοκολάτα σε υποκατάστατο, ώστε να μπορεί να προστεθεί ροζ πιπέρι. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορείτε να αλέσετε το φοντάν σε ψίχουλα, το έκοψα σε κομμάτια και το προσθέσαμε στο παγωτό, οπότε μάλλον καλύτερα να προσθέσω πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια, θρυμματισμένο σε γουδί

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, σε αυτήν την περίπτωση, φυσικά, είναι καλύτερο να αλέσετε το πιπέρι.