Γλώσσες ψημένες σε χύτρα πίεσης

Γλώσσες ψημένες σε χύτρα πίεσης

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινές γλώσσες	3 τεμ
Λάδι σκουριάς	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπαχαρικό	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έπλυσα τις χοιρινές γλώσσες και τις μουλιάσαμε όλη τη νύχτα σε διάλυμα οξικού αλατιού.
• Έχυσε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο κάτω μέρος του μπολ με πίεση, έβαλε τις γλώσσες της πάνω.
• Έβαλα το πρόγραμμα "Παιχνίδι" - 50 λεπτά με τη βαλβίδα κλειστή.
• Μετά την ανακούφιση της πίεσης, έβγαλα τις γλώσσες μου, αφαίρεσα εύκολα το δέρμα - και αυτό είναι. Μπορείς να φας.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Παιχνίδι

αναρωτιέμαι πως

Και απλώς πέταξα τα παγωμένα, αλάτι, λαβρούσκα. Παιχνίδι 50 λεπτά και τελειώσατε. Επιπλέον, υπήρχαν 6 γλώσσες χοιρινού κρέατος. Γρήγορο και νόστιμο.

Η Λένα, στο δίσκο μου που αγόρασα υπήρχαν 3 κομμάτια - και τα μαγειρεύω. Φυσικά, μπορείτε να κλείσετε εντελώς το κάτω μέρος του μπολ.
Πρόσφατα έχω μουλιάσει όλο το κρέας - τόσο παγωμένο όσο και είδος ατμού ...

Γιατί ξίδι; Φαίνεται να κάνει το κρέας σκληρό μαζί του;

[αθίγγανος]

Γιατί ξίδι; Φαίνεται να κάνει το κρέας σκληρό μαζί του;

Όχι, αν είναι λίγο, και μήλο ή κρασί, τότε αυτό είναι. Κατά μέσο όρο, ανά λίτρο νερού - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι μήλου μηλίτη και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι. διατηρήστε το κρέας σε αυτήν την άλμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Μπορείτε να αλλάξετε το νερό μία φορά.
Παρεμπιπτόντως, παρατηρήθηκε αυτή η μέθοδος επεξεργασίας κρέατος στο φόρουμ μας, φαίνεται, αθίγγανος Έγραψα για αυτόν. Μόνο η συγκέντρωση που έχω επιλέξει ήδη από τη δική μου εμπειρία.

MariV, συγχώρεσέ με για να κάνω ερωτήσεις, αλλά παρ 'όλα αυτά έχω γλώσσες ένα καυτό προϊόν, αν και μόνο μοσχάρι ή μοσχάρι !!
Έτσι, συνήθως αποστραγγίζω τους δύο πρώτους ζωμούς ... και τον επόμενο για χρήση ... αλλά εδώ καταλαβαίνω ότι δεν υπάρχει;
και όμως, και αν δεν έχω κάτι τέτοιο: πώς να είσαι; Θέλω επίσης ένα τέτοιο πιάτο ;!
και όμως, είναι το ξίδι στο σπίτι κατάλληλο για ξύδι σταφυλιών; είναι πολύ πιο αδύναμο από το κατάστημα, αλλά πολύ νόστιμο;
και τι γεύση ζωμού μετά από ξίδι, είναι δυνατόν για τα παιδιά;
Έχω ήδη δοκιμάσει τα (αν όχι συγχέοντας) πιάτα σας με γλώσσες, σας ευχαριστώ πολύ !! μεταφέρεται στους σελιδοδείκτες !!!

[Λίκα]

Ναι, δεν υπάρχει καθόλου ζωμός στην κουζίνα πίεσης - φαίνεται να ψήνονται και να μαγειρεύονται - ένας μικρός ζωμός εμφανίζεται μετά το τέλος της διαδικασίας - στο φόρουμ υπάρχει μια συνταγή για ψημένες γλώσσες στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο. Φαίνεται Λίκα δημοσιεύτηκε (ή ίσως Στέλλα ).
Μπορείτε να ψήσετε τις γλώσσες σε ένα φούρνο.

Αυτό είναι λοιπόν, εκτός από το φούρνο τίποτα άλλο και δεν έχω τίποτα ... μπούμα να δοκιμάσω για το Πάσχα ... πήγε για πολλές γλώσσες !!!
\ εδώ είναι φθηνά και δεν τα παίρνουν για λιχουδιά

Κοιτάξτε εδώ "Γλώσσες στο φούρνο"