Τσεχική γκούλας

Τσεχική γκούλας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Τσέχος

Συστατικά
Βόειο κρέας ή χοιρινό	500 γρ
Οποιοδήποτε λίπος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρεμμύδι	4 πράγματα.
Αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Πιπέρι	γεύση
Φρέσκια ντομάτα	1 Η / Υ.
πιπεριά	1 Η / Υ.
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα	2 κουτ
σπόροι κύμινου	2 κουτ
Αποξηραμένη μαντζουράνα	1-2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια (το χοιρινό κάνει το γκούλας πιο τρυφερό) και το κρεμμύδι, τηγανίζετε γρήγορα. Οι Τσέχοι θέλουν να χρησιμοποιούν χοιρινό λίπος. Χρησιμοποιώ χοιρινό λίπος ή λίπος χήνας. Πασπαλίζουμε το κρέας με κρεμμύδια με μπαχαρικά (αφήνοντας 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και σπόρους κυμινοκαρδίου), προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε ζεστό νερό έτσι ώστε το νερό να καλύπτει το κρέας. Καθώς βράζει το πιάτο, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να είναι ευχάριστα μαλακό, περίπου 1,5 - 2 ώρες, ανάλογα με το κρέας. Ανακατέψτε το αλεύρι σε μικρή ποσότητα κρύου νερού, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας ενεργά, στο γκούλας. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες ή πιπεριές αν θέλετε, προσθέστε την υπόλοιπη πάπρικα (για έντονο χρώμα) και το κύμινο. Μην βράζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα (2-3 λεπτά). Ένα αγαπημένο πιάτο είναι ζυμαρικά, αλλά μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά ή βραστές πατάτες και φρέσκα λαχανικά.

Σημείωση

Όλοι γνωρίζουν ότι το γκούλας είναι ουγγρικό πιάτο, αλλά οι Τσέχοι και οι Ούγγροι ήταν μέρος της Αυστρίας-Ουγγαρίας για πολλά χρόνια, οι Τσέχοι αγαπούσαν το γκούλας, πρόσθεσαν τη δική τους γεύση σε αυτό και τώρα πιστεύουν ειλικρινά ότι αυτό είναι το εθνικό τους πιάτο! ))))))))))
Καλή όρεξη!

Λοιπόν, δεν μπορείτε!
Ο Γκουλάς, φυσικά, είναι αξιοσημείωτος, αλλά μια αξιόλογη κούπα μπύρας στη φωτογραφία θα προσθέσει μια σημαντική εθνική γεύση σε αυτό το πιάτο, το οποίο βρίσκεται στο μενού οποιασδήποτε παμπ στην Τσεχική Δημοκρατία.

Λοιπόν, δεν μπορείτε!
Ο Γκουλάς, φυσικά, είναι αξιοσημείωτος, αλλά μια αξιόλογη κούπα μπύρας στη φωτογραφία θα προσθέσει μια σημαντική εθνική γεύση σε αυτό το πιάτο, το οποίο βρίσκεται στο μενού οποιασδήποτε παμπ στην Τσεχική Δημοκρατία.

Λυπάμαι, θα το διορθώσω !!!!!!!!!