Χοιρινό παϊδάκι με σουσάμι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινά παϊδάκια	500 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Παγωμένο lecho (δείτε σχόλια)	300 γρ
Σουσάμι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένο ρόδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα σόγιας	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Τηγανίστε τα πλευρά στο πρόγραμμα "Fry-meat" και στις δύο πλευρές και αφήστε τα στην άκρη. Τηγανίζω χωρίς λάδι σε 3 περάσματα, αφού όλα τα πλευρά δεν ταιριάζουν ταυτόχρονα.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα από τη μία πλευρά. Ρίχνουμε εκεί σουσάμι από την άλλη πλευρά. Δηλαδή, τηγανίζουμε ξεχωριστά το ένα από το άλλο, αλλά στο ίδιο δοχείο με λίπος λιωμένο από τα πλευρά. Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, ανακατέψτε το με σουσάμι. Απλώστε τα έτοιμα πλευρά στην κορυφή. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο ρόδι, σάλτσα σόγιας. Βάλτε το κατεψυγμένο lecho απευθείας από τον καταψύκτη.
Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα κρέατος για 20 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

35 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

χύτρα ταχύτητος

Σημείωση

Μου πήρε 10-15 λεπτά για να τηγανίσω τα πλευρά και τα κρεμμύδια με σουσάμι. Το SV κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτό το έργο, σε αντίθεση με το multi, όπου κάποτε τηγανητά κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν για σχεδόν 20 λεπτά.
Η σύνθεση του lecho μου: ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασφάλεια με φρέσκα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με το γούστο σας.
Εάν δεν είστε τεμπέλης, οι σουσάμι μπορούν να τηγανιστούν χωριστά σε ένα στεγνό τηγάνι, οπότε θα καφέ καλύτερα και θα γίνει ακόμη πιο αρωματικό. Το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.
Τώρα για το πρόγραμμα. Πρώτα, ενεργοποίησα το "Κουάκερ / Μαγείρεμα" για 10 λεπτά. Το κρέας ήταν μαγειρεμένο αλλά σκληρό. Πρόσθεσα άλλα 10 λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα - αποδείχθηκε αυτό που χρειαζόμουν. Ίσως τα πλευρά να μαγειρέψουν γρηγορότερα στο πρόγραμμα κρέατος. Δεν μπορώ να πω με σιγουριά, γιατί δεν κατάφερα να ανακαλύψω τη θερμοκρασία και άλλες διαφορές μεταξύ των προγραμμάτων.
Αποδείχθηκε sooo νόστιμα πλευρά σε ένα αρωματικό σάλτσα. Δεδομένου ότι το πείραμα ήταν επιτυχές, αποφάσισα να μοιραστώ μαζί μου την ταπεινή συνταγή μου.

Χοιρινά πλευρά με σουσάμι