Λάχανο με σάλτσα μανιταριού

Λάχανο με σάλτσα μανιταριού

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
λευκό λάχανο	1/2 κεφαλή λάχανου
champignons (ή άλλα μανιτάρια)	500γρ
κρεμμύδι	1 κεφάλι
φυτικό λάδι	για ψήσιμο
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κρέμα γάλακτος	200γρ
παρμεζάνα	100 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το λάχανο σε τέσσερα μέρη (φέτες). Βουτήξτε σε βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Ζεσταίνουμε το φούρνο στα 200g.
• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Ζάρια το κρεμμύδι.
• Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για 10 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με αλεύρι, ελαφρώς καστανό, προσθέτουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
• Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε το μισό λάχανο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα καλούπι, στη συνέχεια βάλτε το μισό από τη σάλτσα μανιταριού στην κορυφή, πασπαλίστε με λίγο τυρί. Γεμίστε με το υπόλοιπο λάχανο, τη σάλτσα μανιταριών και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
• Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 15 λεπτά.
•