Ψωμί σίτου "Village motive"

Ψωμί σίτου "Village motive"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	400 γρ
αλεύρι ρεβίθια	65 γρ
αλεύρι λιναρόσπορου	35 γρ
ξινό γάλα (χρησιμοποιώ	200 ml
νερό	100 ml
άλας	1,5 κουτ.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μαγιά	1,75 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε όλα τα συστατικά στο HP σύμφωνα με τις οδηγίες. Επιλέξτε το κύριο πρόγραμμα, μεσαία κρούστα. Το βάρος του τελικού ψωμιού είναι περίπου 750 γραμμάρια. Πάντα αφήνω αυτό το ψωμί στη θέρμανση για 20-30 λεπτά, δεν χρειάζεται πλέον. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι ψηλός, πυκνός. Σε χρώμα και υφή είναι παρόμοιο με το μαύρο στρογγυλό "Stolichny". Κόβεται χωρίς ψίχουλα και, εάν είναι απαραίτητο, σε πολύ λεπτές φέτες, τουλάχιστον 4 mm.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

βασικός

Σημείωση

Τέλειο με ωμό καπνιστό λουκάνικο

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με λινάρι, σουσάμι και ηλιόσπορους σε μια αρτοποιία (Sonadora)

Ψωμί σιταριού-ρεβίθια (αρτοποιός) (Λόλα)

Quinoa Loaf με μανιτάρια και μπιζέλια (+ Gala +)

[Λιου Λιόκα]

Λοιπόν, oh-ooooooo όμορφο και ορεκτικό, φαίνεται ότι ακόμη και το πνεύμα του ψωμιού μπορεί να ακουστεί μέσω της οθόνης
Ευχαριστώ, Λιου Λιόκα
Νόστιμο ψωμί και νέες ανακαλύψεις για εσάς
Και γιατί το χρώμα είναι "παραδοσιακά καφέ"; Σε τελική ανάλυση, δεν υπάρχει αλεύρι σίκαλης ή βύνη

λόγω ρεβίθου και αλεύρου λίνου

Κορίτσια, πωλούνται ρεβίθια και αλεύρι λιναρόσπορου ή πρέπει να το αλέσετε μόνοι σας;

Κορίτσια, πωλούνται ρεβίθια και αλεύρι λιναρόσπορου ή πρέπει να το αλέσετε μόνοι σας;

Ιρίσα, πώς συμβαίνει! Αγοράζω "γρανάτες":

Κορίτσια, σας ευχαριστώ που δώσατε προσοχή στη συνταγή Το χρώμα προέρχεται κυρίως από αλεύρι λιναρόσπορου - είναι γκρι. Έχω ένα καρύδι "γρανάτες".

Κρίνοντας από τη συνταγή και τη φωτογραφία - ένα υπέροχο ψωμί, θα ήθελα πολύ να το δοκιμάσω, αλλά το πρόβλημα είναι ότι δεν έχω γνωρίσει ποτέ αλεύρι ρεβίθια και δεν έχω ιδέα τι είναι. Φτιάχνω λιναρόσπορο σε μύλο καφέ από λιναρόσπορους, αλλά πού μπορούμε να πάρουμε ρεβίθια στην Ουκρανία; Ή αντικαταστήστε το με κάτι;

Inna, ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Σίγουρα δεν είδα τέτοια πώληση, πώς αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού, μελέτησα ολόκληρη την ποικιλία "ψωμιού" της πόλης.

[αλεύρι ρεβίθια]

ποτέ δεν συναντήθηκα αλεύρι ρεβίθια και τι είναι - δεν έχω ιδέα. Φτιάχνω λιναρόσπορο σε μύλο καφέ από λιναρόσπορους, αλλά πού μπορούμε να πάρουμε ρεβίθια στην Ουκρανία;

Νομίζω ότι ένας τέτοιος εξωτισμός μπορεί να είναι μόνο στο Auchan, το Karavan και σε άλλες Υπεραγορές, όπως το Metro. Μία από αυτές τις μέρες θα είμαι στο Κίεβο Auchan στο Petrovka, θα διαγραφώ από την ποικιλία αλευριού

Στο Ashan, δεν συνάντησα. Διαφορετικό αλεύρι "Garnets" βρίσκεται στον Πλάτυ και την έβδομη ήπειρο. Και το ρεβίθι, πιθανότατα, μπορεί να αντικατασταθεί με μπιζέλι.

Πιστεύω ότι ένας τέτοιος εξωτισμός μπορεί να είναι μόνο στο Auchan, το Karavan και σε άλλες ΥΠΕΡ αγορές, όπως το Metro. Μία από αυτές τις μέρες θα είμαι στο Κίεβο Auchan στο Petrovka, θα διαγραφώ από την ποικιλία αλευριού

Δεν έχω πάει στο Τροχόσπιτο, αλλά ξέρω την ποικιλία των Auchan και Metro - δεν έχω δει τέτοια εξωτικά πράγματα.

Στο Ashan, δεν συνάντησα. Διαφορετικό αλεύρι "Garnets" βρίσκεται στον Πλάτυ και την έβδομη ήπειρο. Και το ρεβίθι, πιθανότατα, μπορεί να αντικατασταθεί με μπιζέλι.

Στο Κίεβο, δεν παρατηρείται ούτε ο Πλάτυπος ούτε η έβδομη ήπειρος. Και δεν έχω δει αλεύρι Garnets. Σχετικά με την αντικατάσταση με μπιζέλι - πρέπει να σκεφτείτε. Και γενικά, από τότε που με ενδιέφερε αυτή η συνταγή, θα σερφάρω στο Διαδίκτυο, ξαφνικά κάπου που βρίσκω ρεβίθια. Θα γράψω για την αναζήτηση.

Και το ρεβίθι, πιθανότατα, μπορεί να αντικατασταθεί με μπιζέλι.

Το αλεύρι μπιζελιού στο ψωμί είναι μια πολύ συγκεκριμένη γεύση. Για παράδειγμα, δεν μπορούσα να φάω τέτοιο ψωμί

Το αλεύρι μπιζελιού στο ψωμί είναι μια πολύ συγκεκριμένη γεύση.Για παράδειγμα, δεν μπορούσα να φάω τέτοιο ψωμί

Ω, λοιπόν, δεν αξίζει να αντικατασταθεί. Το αλεύρι ρεβίθια δεν δίνει ιδιαίτερα έντονη γεύση, τουλάχιστον σε αυτήν την αναλογία και σε αυτόν τον συνδυασμό. Και μόνο σιτάρι με ρεβίθια, δεν έχω προσπαθήσει ακόμη να ψήσω, φοβάμαι ότι ο σύζυγός μου θα υποψιάζεται κάτι και θα αρνηθεί να φάει

Είναι για όλους, ή μόνο εγώ, στη δεύτερη παρτίδα, η ωμοπλάτη γυρίζει μόλις; Σφιχτό αλλά όμορφο κουλούρι. Φοβάμαι να σπάσω κάτι. Έχω LG. Έτσι κοιμήθηκα και έψησα. Ευχαριστώ.

[χυμός]

χυμός
Ψήνετε τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή; και όλα τα συστατικά (ρεβίθια και αλεύρι λιναρόσπορου) είναι εκεί;
Μπορώ να μην τους έχω καν πωλήσει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και, κατά συνέπεια, δεν ξέρω τι είδους δουλειά είναι, αλλά πιθανότατα είναι βαριά

Είναι για όλους, ή μόνο εγώ, στη δεύτερη παρτίδα, η λεπίδα μόλις γυρίζει; Σφιχτό αλλά όμορφο κουλούρι. Φοβάμαι να σπάσω κάτι. Έχω LG. Έτσι κοιμήθηκα και έψησα. Ευχαριστώ.

Όχι, το κουλούρι δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτό. Το αλεύρι είναι πολύ ξηρό, προφανώς, ήταν απαραίτητο να το ρυθμίσετε κατά την πρώτη παρτίδα.