Πλατείες σοκολάτας / Μπαρ Toffee - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Πλατείες σοκολάτας / Μπαρ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.	113 γρ.
καστανή ζάχαρη	105 γρ.
εκχύλισμα βανίλιας	3/4 άρθ. μεγάλο.
αλεύρι	130 γρ.
σταγόνες γάλακτος / πικρής σοκολάτας ή σοκολάτας	180 γρ
θρυμματισμένοι καβουρδισμένοι καρποί / ζαχαρωμένα φρούτα / κομμάτια βουτυρόκοκκου	πάτωμα. φλιτζάνια (120 ml)
άλας	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να δαγκώσετε κάτι στο γλυκό τσάι - αυτά τα γλυκά είναι μόνο για μια τέτοια διάθεση!
Είναι κάτι παραπάνω από εύκολο και απλό στην προετοιμασία ...
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς ...
Προετοιμάστε τη φόρμα. Η ποσότητα της ζύμης υπολογίζεται για μέγεθος 20 x 20 cm (το ύψος της βάσης είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από 1-1,5 cm). Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο με τέτοιο τρόπο ώστε οι άκρες του φύλλου να είναι υψηλότερες από τη φόρμα - αυτό θα διευκολύνει την απόκτηση της τελικής βάσης.
Η βάση είναι η ζαχαροπλαστική. Όμως, η μαύρη ζάχαρη που προσθέτουμε στη ζύμη δίνει στο επιδόρπιο ένα ευχάριστο χρώμα και γεύση ζαχαρωτού.
Ανακατέψτε λοιπόν το μαλακό βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη με ένα μίξερ για περίπου 2-3 λεπτά. Προσθέστε βανίλια (πρόσθεσα 5 γραμμάρια ζάχαρης με φυσική βανίλια). Καθαρίζουμε τη μάζα από τα τοιχώματα, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι και ανακατεύουμε μόνο μέχρι να γίνει λείο (δεν χρειάζεται να επιτευχθεί ο σχηματισμός μιας μπάλας).
Μεταφέρετε στο καλούπι και μοιράστε όλη τη ζύμη με τα χέρια / κουτάλι σας.
Ψήνουμε για περίπου 10-20 λεπτά. (ανάλογα με το φούρνο), αλλά εστιάστε στο χρυσό χρώμα της βάσης.
Βγάζουμε το καλούπι από το φούρνο και διανέμουμε αμέσως τη σοκολάτα στην επιφάνεια. Χρησιμοποίησα μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος, απλώς τη χωρίζω σε μικρά κομμάτια.
Τώρα πάλι επιστρέφουμε τη φόρμα στο φούρνο για ένα λεπτό, έτσι ώστε η σοκολάτα να λιώσει ελαφρώς.
Το βγάζουμε και απλώνουμε απαλά τη μάζα σοκολάτας στη βάση με ένα κουτάλι. Τώρα, η τελευταία πινελιά - "διακοσμήστε" με θρυμματισμένα καρύδια ...
Μπορείτε να στείλετε τη φόρμα στον καταψύκτη για 10 λεπτά ή να την αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Αφαιρέστε από το καλούπι και κόψτε σε μικρά τετράγωνα / ορθογώνια.