Χήνα γεμιστή με μήλα και ψημένη εξ ολοκλήρου από την ταινία "Fire"

Χήνα γεμιστή με μήλα και ψημένη εξ ολοκλήρου από την ταινία "Fire"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χήνα	3-5 κιλά
ξινό λάχανο	1 κιλό
κράνμπερι	γεύση
σκόρδο	2 κεφαλές
μήλα με ξινή	6-7 τεμ
πιπεριά	2 τεμ.
μικρές ντομάτες	200γρ
πατάτες	1 κιλό
άλας
πιπέρι και άλλα μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια χήνα με μήλα στο τραπέζι αντανακλούσε πάντα τον πλούτο της οικογένειας και την ικανότητα της οικοδέσποινα να μαγειρεύει υπέροχα. Πριν από πολύ καιρό - πριν από εκατό χρόνια, μια χήνα σερβίρεται στο τραπέζι του τσάρου και οι απλοί άνθρωποι τρώνε συχνά αυτό το νόστιμο πουλί, αν και πολύ σπάνια ... Τι μπορείτε να δείτε σήμερα; Χήνα
• το τραπέζι μας είναι ένας σπάνιος επισκέπτης, και όλα επειδή είτε ξεχάσαμε πώς να το μαγειρέψουμε, είτε απλά κάτι εναλλακτικό είναι φθηνότερο (είναι τυχαίο ένα κοτόπουλο; Υπάρχουν πολλές συνταγές χήνας και όλα λόγω των συνοδευτικών πιάτων. Κάθε οικογένεια δίνει την αγαπημένη της προτίμηση ... Στην οικογένειά μου, η χήνα γεμίζει σχεδόν πάντα με ξινά μήλα και γύρω με μεγάλες φέτες κατακόκκινες πατάτες, πιπεριές, λάχανο τουρσί με βακκίνια, σκόρδο (είναι απαραίτητο οι φέτες να είναι στη φλούδα), μια ντομάτα (κατά προτίμηση ένα μικρό μέγεθος ...)
• Έξω και μέσα, τρίψτε μια καθαρή χήνα με αλάτι, πιπέρι, τριμμένο σκόρδο. Συχνά τρυπάτε το δέρμα με οδοντογλυφίδα στο κρέας (αλλά μην τρυπάτε το κρέας).
• 
• Τα μήλα πρέπει να επιλέγονται για την χήνα ξινή ή γλυκιά και ξινή. Πριν τα γεμίσετε, αλατίζετε, τα κόβετε σε σφήνες και τα βάζετε στη χήνα ...
• 
• Ράψτε με νήματα ... Αλλά μπορείτε να μαχαιρώσετε με δυνατές οδοντογλυφίδες. Τα πόδια μπορούν να δεθούν, αλλά επίσης δεν απαιτούνται.
• 
• Βάζουμε τη χήνα σε ένα μεγάλο ταψί, βάζουμε το λάχανο και τις πατάτες δίπλα του ... ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε πάνω από τον απελευθερωμένο χυμό με λίπος κάθε 15-20 λεπτά. Έτσι, η χήνα θα ψηθεί ομοιόμορφα και δεν θα καεί ... \
• 
• Μετά από λίγο, αυξήστε τη θερμότητα στα 210 *. Ρίχνουμε ξανά το λίπος ξανά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε το λάχανο και τις πατάτες ... Όταν οι πατάτες είναι ημιτελές, μπορείτε να βάλετε και άλλα λαχανικά. Μπορεί να είναι έτοιμα νωρίτερα ... Εάν είναι κατακόκκινα, αρωματικά και μαλακά, τότε πρέπει να τα απλώσετε νωρίτερα από τη χήνα ... Η χήνα μπορεί να μαγειρευτεί για 4 ώρες ... Όλα εξαρτώνται από αυτόν. Για να μαλακώσετε τη φωτιά στο φούρνο και να μην κάψετε τη χήνα, μπορείτε να βάλετε ένα δίσκο με νερό και να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο για λίγο ...
• Έτσι, φέρτε τη χήνα σε ετοιμότητα. Θα νιώσετε όταν η χήνα είναι έτοιμη! Σας εύχομαι μια πρώιμη προετοιμασία!
• Καλή όρεξη!
• 
• 

Σημείωση

K / F Ognivo (Das Feuerzeug)

Κυκλοφόρησε: 1959, GDR

Σκηνοθέτης: Siegfried Hartmann

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στην ψητή χήνα από τα κλασικά:

Μμμμ ... πόσο νόστιμο είναι !!! Ήδη σάλια! Τι είδους διακοπές, Νατάσα, είναι αυτά τα φαινόμενα; Είδα επίσης τα γεμιστά τούρνα σου εκεί. Ετοιμάζεστε για το ίδιο diviner;

Σήμερα έχουμε μια μέρα από παλιές ρωσικές συνταγές, ψάχνω)

[Λούσια]

Λούσια, μια δυνατή χήνα ... και πάπιες και χήνες σε ταινίες που διεγείρουν τη φαντασία πολύ !!!

Ιλόνα, δεν υπέμειναν το πάρτυ bachelorette ... μπορείς να σε περιμένεις; Απλά υποσχέσεις ... Υπήρχε ένα πραγματικό πάρτι bachelor ... και εγώ, το "αγόρι των αποστολών".

[Λούσια]

Λούσια, Ήταν ένα πραγματικό πάρτι bachelor ... και εγώ, το "αγόρι των αποστολών".

Πόσο οικείο είναι αυτό)
Και μπορώ να ονειρευτώ μόνο στον καναπέ-κρεβάτι που θα πάρω - πολύ μακριά ...

Μου φαίνεται ότι αυτός ο πολύ σπάνιος επισκέπτης οφείλεται επίσης στο ότι η απόδοση κρέατος από αυτόν, γενικά, δεν είναι αρκετή. Εκεί, συνολικά, αποδεικνύεται ότι 2 πόδια και λίγο κρέας από το στέρνο ...
Εάν πάρετε ένα κοτόπουλο του ίδιου μεγέθους, τότε ουάου !!! πόσα άτομα μπορείς να ταΐσεις. Συνήθιζα να μαγειρεύω μια χήνα μία φορά το μήνα - η οικογένειά μου το λατρεύει ...Τώρα είναι πολύ σπάνιο - φαινόταν φαγητό

Μου φαίνεται ότι αυτός ο πολύ σπάνιος επισκέπτης οφείλεται επίσης στο ότι η απόδοση κρέατος από αυτόν, γενικά, δεν είναι αρκετή. Εκεί, συνολικά, αποδεικνύεται ότι 2 πόδια και λίγο κρέας από το στέρνο ...
Εάν πάρετε ένα κοτόπουλο του ίδιου μεγέθους, τότε ουάου !!! πόσα άτομα μπορείς να ταΐσεις. Συνήθιζα να μαγειρεύω μια χήνα μία φορά το μήνα, η οικογένειά μου το λατρεύει ... Τώρα είναι πολύ σπάνιο - φαινόταν φαγητό

Λοιπόν ... όχι αρκετά, αλλά πόσο νόστιμο είναι (και παίρνεις μια μεγαλύτερη χήνα, ώστε όλοι να έχουν αρκετό) !!! Έτρωγαν μόνο στη γιαγιά μου, όταν ήρθαν κοντά της στο Azov - είχε τις δικές της χήνες και πάπιες Indo με κοτόπουλα Indo!

Moskvichk @; Ilona, ​​πώς έχεις δίκιο: υπάρχει λίγο κρέας - αλλά νόστιμο! Και όμως, θα σημειώσω - συμβαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα ... όταν μια μεγάλη χήνα κρατήθηκε στο φούρνο για 6 ώρες ... Περιμέναμε, περίμενα .... τότε είχαμε ένα γεύμα "με το άρωμα" μιας χήνας που προέρχεται από το φούρνο. Νόστιμο! Και ακόμη και όλοι είχαν ήδη κοιμηθεί ..... και η χήνα ξεφουσκώθηκε, φτάνοντας ... uh ... το πρωί πήρα τσάι !!! Πραγματικά νόστιμο, όπως πάντα .... αλλά 6 ώρες ... πλύσιμο εγκεφάλου!

Πραγματικά νόστιμο, όπως πάντα .... αλλά 6 ώρες ... πλύσιμο εγκεφάλου!

Ήταν τόσο καουτσούκ ή κάτι τέτοιο ;!

Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η χήνα ήταν τέλεια !!! Αλλά ενώ περίμεναν ... "έβγαλε" πραγματικά άγευστες και δύσκολες φωτογραφίες, επιδείνωσαν τόσο τη χήνα όσο και εκείνη που την πούλησε σε εμάς ... Και ο άντρας μόλις πιάστηκε αργά μαύρισμα