Ρέγγα με βότκα από την ταινία "Days of the Turbins"

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
κατεψυγμένη ρέγγα	1 κιλό
άλας	1 κουταλιά της σούπας
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας
ξύδι	1 κουταλιά της σούπας
φυτικό λάδι	4-5 κουταλιές της σούπας
κρεμμύδι	2-3 τεμ
δάφνη	2-3 τεμ
κολίανδρο	0,5 κουτ
πικρό πιπέρι	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπαγώστε τη ρέγγα, αφαιρέστε την κεφαλή, τα κοκκία.
Κόβουμε το προκύπτον σφάγιο κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρούμε τα κόκαλα. Ξεπλύνετε το τελικό φιλέτο με νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Μπορεί να λερωθεί με χαρτοπετσέτα. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, αλέστε το πιπέρι και το κορίανδρο σε γουδί. Βάλτε το φιλέτο ρέγγας σε ένα μπολ (στο οποίο θα μαρινάρετε), προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι, ξύδι, κρεμμύδι και όλα τα μπαχαρικά, ανακατέψτε απαλά και αφήστε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού το βάζουμε στο ψυγείο μετά από 6-7 ώρες, η ρέγγα είναι έτοιμη για βότκα!
Για αυτή τη συνταγή θέλω να ευχαριστήσω τον χρυσό άντρα, έναν υπέροχο φίλο (είμαστε φίλοι εδώ και 35 χρόνια!), Νονός μου Lenochka! Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Κάθε φορά που απολαμβάνω τη γεύση αυτής της ρέγγας, θυμάμαι τη φράση της υπέροχης ταινίας "Days of the Turbins": "Πώς μπορείτε να φάτε μια ρέγγα χωρίς βότκα; Απολύτως δεν καταλαβαίνω!"

Σημείωση

Το "Days of the Turbins" είναι μια τηλεοπτική ταινία τριών μερών που βασίζεται στο έργο του ίδιου ονόματος (παρουσίαση του συγγραφέα για τη σκηνή του μυθιστορήματος "Η Λευκή Φρουρά") του M. A. Bulgakov. Γυρίστηκε κατόπιν παραγγελίας της Κρατικής Τηλεοπτικής και Ραδιοφωνικής Εταιρείας της ΕΣΣΔ το 1976.
Η ταινία μιλά για την ευφυΐα και την επανάσταση στη Ρωσία, για τη ζωή της οικογένειας αξιωματικών των Τουρμπίνων κατά τη διάρκεια του εμφυλίου πολέμου.
Κίεβο. Χειμώνας 1918-1919. Εμφύλιος πόλεμος. Η εξουσία στην πόλη περνά από τον hetman στον κατάλογο, από την Petliura στους μπολσεβίκους. Οι τουρμπίνες και οι φίλοι τους πρέπει να κάνουν τη δική τους επιλογή. Ο συνταγματάρχης Alexei Turbin και ο αδελφός του Νικολάι παραμένουν πιστοί στο κίνημα των Λευκών και το υπερασπίζονται γενναία, χωρίς να σώζουν τη ζωή τους. Ο σύζυγος της Έλενας, η Νέα Τούρμπινα, - Ο Βλαντιμίρ Τάλμπεργκ φεύγει ντροπιαστικά από την πόλη με τα γερμανικά στρατεύματα που υποχωρούν. Σε αυτήν την ταραγμένη στιγμή, η οικογένεια και οι στενοί φίλοι μαζεύονται και γιορτάζουν το νέο έτος. Ένα περίεργο και ελαφρώς γελοίο άτομο έρχεται να τους επισκεφτεί, έναν μακρινό συγγενή των Τουρμπινών - Larion Surzhansky (Lariosik) ...