Κολοκυθάκια με κανέλα

Κολοκυθάκια με κανέλα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι
Κανέλα
Κακάο (προαιρετικό)
Ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα κολοκύθια στα μισά (αν είναι μεγάλα). Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια πλάτους 0,5 cm.
• Ετοιμάστε ένα μείγμα κανέλας, ζάχαρης και, εάν θέλετε, κακάο (δίνει γεύση σοκολάτας).
• Βάλτε σε ένα στεγνωτήριο και στεγνώστε για τουλάχιστον 6 ώρες.
• Ποιος δεν του επιτράπηκε να δοκιμάσει, κανείς δεν μάντεψε τι ήταν, αλλά όλοι του άρεσαν!
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

6-8 ώρες

Σημείωση

Κανέλα, ένα μπαχαρικό που αντιπροσωπεύει τον αποξηραμένο φλοιό νεαρών κλαδιών από κανέλα (Κανέλα Κεϋλάνης), ύψους 6-12 μ.

Η πατρίδα της κανέλας είναι η Κεϋλάνη, Βραζιλία, Ιάβα. Η κανέλα παράγεται σε όλες σχεδόν τις τροπικές περιοχές της Ασίας και της Αμερικής.

Έχει έντονο, διακριτικό άρωμα, πικάντικο, πικάντικο, πικρή-γλυκιά γεύση. Περιέχει αιθέριο έλαιο, μαννιτόλη, αλκοόλ, ρητίνη, βλέννα.

Η κανέλα χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή μαρινάδων, σούπες φρούτων, σάλτσες, πιάτα τυριών cottage, προϊόντα αλευριού Προστίθεται σε πουτίγκες, μαρμελάδες, κομπόστες, περιλαμβάνεται σε κέτσαπ και άλλα μπαχαρικά. Η κανέλα τοποθετείται συνήθως λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος ή του μαγειρέματος. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη που αναμιγνύεται με κανέλα σερβίρεται με γιαούρτι, κεφίρ και άλλα προϊόντα ξινού γάλακτος. Η κανέλα διατίθεται προς πώληση σε μορφή σωλήνων ή σκόνης. Πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος σε σφιχτά κλειστό βάζο.

Τι ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνταγή! ΜΠΡΑΒΟ!
Θα πρέπει να δοκιμάσετε

Ευχαριστώ!
Η συνταγή προήλθε από τη πεθερά μου, η οποία μου έδωσε ευγενικά την Ezidra. Και βρήκε μια συνταγή, καθώς πολλά κολοκύθια μεγάλωσαν στον κήπο και δεν υπήρχε πουθενά - έτσι γεννιούνται τα "αριστουργήματα". Το χειμώνα, αντί για γλυκά, φάγαμε τέτοια κολοκυθάκια.

Καλά αριστουργήματα! ρωτήστε γύρω, μήπως υπάρχουν ακόμα μυστικά και αριστουργήματα στο απόθεμα;

[Vinochek]

Vinochek, και αν το ίδιο, αλλά μόνο με κουμπιά μαργαριτάρι;)))
Εννοώ, αν το στεγνώσετε στο φούρνο, τότε πώς;
Ή τίποτα? (((

Δεν στεγνώνω τίποτα στο φούρνο, αλλά νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί!

Και ήθελα απλώς να ρωτήσω για το φούρνο. Λοιπόν, ας δοκιμάσουμε, έχουμε ήδη 2 γραμμάρια κολοκυθάκια, θα φτιάξουμε γλυκά. Ευχαριστώ!

Πείτε μας αργότερα)

Αμέσως μετά το πασπαλισμό με ζάχαρη - στο στεγνωτήριο; Δίνουν πολύ χυμό, τουλάχιστον όταν αλάτισα, θα το έκανα, αλλά αυτή η στιγμή είναι ακατανόητη.

Το έβαλα αμέσως - υπήρχαν 3-4 σταγόνες υγρού με διάμετρο 1 cm από 5 παλέτες. αυτό είναι όλο. Από όσο γνωρίζω, είναι αλάτι που βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού και η ζάχαρη δεν το κάνει.

Το έβαλα αμέσως - υπήρχαν 3-4 σταγόνες υγρού με διάμετρο 1 cm από 5 παλέτες. αυτό είναι όλο. Από όσο γνωρίζω, είναι αλάτι που βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού και η ζάχαρη δεν το κάνει.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση

Καλή τύχη!
Τότε πες μας!

Vinochek, μπορώ να λάβω κάποιες διευκρινίσεις για τους χαρισματικούς; Αρχίζω να κυριαρχεί το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, οπότε φοβάμαι να κάνω κάτι λάθος. Σε ποια θερμοκρασία να στεγνώσει και αναλογίες κολοκυθιών - ζάχαρη - κανέλα - κακάο; Τουλάχιστον περίπου. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Αναμιγνύω την κανέλα, τη ζάχαρη και το κακάο (αν είναι επιθυμητό, ​​και με το Nesquik γενικά μια βόμβα) από το μάτι, αλλά περίπου έτσι: 1: 3: 1. Ο όγκος του μείγματος είναι αρκετός για να τυλίξει γενναιόδωρα όλα τα κολοκύθια. Συμβαίνει να τελειώσω το μείγμα. Για τους λάτρεις της κανέλας, μπορείτε να το βάλετε περισσότερο. Μετά την πρώτη φορά, θα βρείτε την αναλογία σας μόνοι σας)
Λειτουργία - Έχω το Isidra, το βάζω στη μεσαία λειτουργία. Αν δεν κάνω λάθος, αυτό είναι κάπου 50-60 μοίρες. Είναι δύσκολο να πούμε εγκαίρως - η δύναμη είναι διαφορετική για όλους. Γενικά, δοκιμάζουμε και απολαμβάνουμε στη διαδικασία μαγειρέματος)

Τώρα παίρνω μόνο αποξηραμένο (κρέας, φρούτα) για το παιδί στη θάλασσα - δεν θα χαθεί και νόστιμο)))

Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας! Έχω και το Ισίδρι. Θα ήθελα να φτιάξω ταυτόχρονα σπασμένα κολοκύθια σύμφωνα με τη συνταγή διαχειριστή και με κανέλα σύμφωνα με τη δική σας. Όμως, πρέπει να κάνουμε βρομιά στην υψηλότερη θερμοκρασία και με κανέλα στο μέσο. Θα προσπαθήσω. Μπορεί να λειτουργήσει ψηλά.

Κάντε το ψηλά - είναι εντάξει! Εάν κάνω έναν συνδυασμό κάτι, το κάνω πάντα στη θερμοκρασία που είναι υψηλότερη!
Καλή τύχη!
PS μπορείτε να χρησιμοποιήσετε "εσείς")))

Ευχαριστώ και πάλι! Και ... ας πάμε σε εσάς.

πες μου αν φτιάξεις κολοκύθι δεν υπάρχει διαφορά

δεν υπάρχει διαφορά) από κολοκυθάκια)

Από όσο γνωρίζω, είναι αλάτι που βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού και η ζάχαρη δεν το κάνει.

Παράξενη υπόθεση. Όταν μαγειρεύω μαρμελάδα κολοκυθάκια, ρίχνω ζάχαρη πάνω τους, το υγρό είναι περισσότερο από τα κολοκυθάκια.
Και η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, ευχαριστώ.
Υποθέτω ότι μπορείτε να φτιάξετε και μια κολοκύθα.

Αν κατάλαβα σωστά, πρέπει τα κολοκύθια να τυλιχτούν αμέσως σε αυτό το μείγμα και να στεγνώσουν;

έλασης και ξήρανσης.

Πήγα να μαζέψω τα κολοκύθια, μόλις ο Isidri ήταν ελεύθερος. Γιατί θα ήταν αδρανής;
Ευχαριστώ, Venochek! Αποθηκεύτηκε από το πρόβλημα της χρήσης κολοκυθιών. Έτσι δεν τα έχω μαγειρέψει ακόμα.

Lenochka, ελπίζω να σου αρέσει!

Παραδόθηκαν 9 παλέτες. Μυρίζει, γεύση ... Αλλά !!!! Είχα πλημμύρα. Έβαλα τις φέτες, τις έβαλα στο μείγμα, όλα ήταν υπέροχα, στεγνά, υπέροχα ... Τα έβαλα σε μια μέση θερμοκρασία και μετά από 10 λεπτά υπήρχαν τεράστιες λακκούβες γύρω από (!!!) του στεγνωτηρίου στο τραπέζι. Ευτυχώς, η μέση με μια τρύπα ανεμιστήρα είναι υψηλότερη από τις άκρες, μέσω των οποίων ρέει ο χυμός από τα κολοκύθια στο τραπέζι. Έβαλα ένα άδειο δίσκο με ένα φύλλο για marshmallow, κάθε 2-3 λεπτά, πέντε φορές, πήγα να στραγγίξω το υγρό. Και τότε όλα πήγαν όπως έπρεπε. Μην αφήνετε να στεγνώσει αμέσως, αφήστε το να στραγγίσει λίγο. Και τα υπόλοιπα, Beautiful Marquis, όλα είναι ... ΑΞΙΟΠΙΣΤΙΑ! Τώρα στεγνώστε, η μυρωδιά είναι νόστιμη, νόστιμη!

Θα κάνω περισσότερα. Μην μας τρομάξετε με πλημμύρα ...

Κορίτσια, δεν έπρεπε να διαβάσω τα σχόλια για τη συνταγή, βιάστηκα, υπήρχε χώρος στο στεγνωτήριο και αποφάσισα να ρίξω δύο παλέτες κολοκυθάκια, πλημμύρισα το στεγνωτήριο, χύσαμε μέσα ... Τι να κάνω τώρα; ((

Συνταγή και τα κολοκύθια είναι διαφορετικά, λίγο ή πολύ ζουμερά, εδώ πρέπει να κοιτάξετε τα κολοκύθια σας, ούτως ή άλλως, δεν είναι περιττό να δώσετε λίγη ζάχαρη και να δείτε πόσο χυμό θα απελευθερωθεί και στη συνέχεια πασπαλίζετε με κανέλα.

δύο παλέτες με κολοκυθάκια, πλημμύρισαν το στεγνωτήριο, χύθηκαν μέσα ... Τι να κάνω τώρα

Εάν ξεπλυθεί και στεγνώσει στον αέρα ένα στεγνωτήριο με κάτω ανεμιστήρα, μην το χρησιμοποιήσετε για μια μέρα, αφήστε όλες τις επαφές να στεγνώσουν καλά. Τιποτα ΛΑΘΟΣ. Το στεγνωτήριο είναι μια απλή μονάδα. Δεν υπάρχει μυαλό σε αυτό, ή πολύ λίγο, αν είναι αισθητήριο.

Συνταγή Και τα κολοκύθια είναι διαφορετικά, λίγο ή πολύ ζουμερά, εδώ πρέπει να κοιτάξετε τα κολοκύθια σας, ούτως ή άλλως, δεν είναι περιττό να δώσετε λίγη ζάχαρη και να δείτε πόσο χυμό θα απελευθερωθεί και στη συνέχεια πασπαλίζετε με κανέλα. Εάν ένα στεγνωτήριο με ανεμιστήρα κάτω ξεπλένεται και στεγνώσει στον αέρα, μην το χρησιμοποιείτε για μια μέρα, αφήστε όλες τις επαφές να στεγνώσουν καλά. Τιποτα ΛΑΘΟΣ. Το στεγνωτήριο είναι μια απλή μονάδα. Δεν υπάρχει μυαλό σε αυτό, ή πολύ λίγο, αν είναι αισθητήριο.

Είμαι ακόμα πολύ αρχάριος οικοδέσποινα, ο σύζυγός μου συνήθιζε να μαγειρεύει τα πάντα, αλλά τώρα τα έχω πάρει, αλλά όλες οι αποτυχίες μέχρι τώρα ... το κατάλαβα, το καθαρίσαμε με ένα βαμβάκι από την άκρη, όσο το ραβδί πέρασε, δεν μπορώ να το ξεπλύνω μέσα, απλά αποσυναρμολογώ αν

Και ολόκληρη η παλέτα μου χύθηκε με σοκολάτα και κανέλα. Και μετά, όταν τα κολοκύθια στέγνωσαν, σχηματίστηκε μια κρούστα, η οποία έπεσε από το σώμα των κολοκυθιών. Κάτι σαν αυτό...