Ψωμί μαϊντανό με καρυκεύματα σε αρτοποιείο

Ψωμί μαϊντανό με καρυκεύματα σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Σπιτικό kvass (t - 35 *)	300 ml
Kvass wort (συμπύκνωμα)	20 γρ
Ξίδι από μήλο	10 ml
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ορυκτό αλάτι	1,5 κουτ.
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	260 γρ
Ψήσιμο αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας	170 γρ
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη SAF-στιγμή	1 κουτ
Αποξηραμένος μαϊντανός (φύλλο)	20 γρ
Ψιλοκομμένη ρίγανη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κοκκώδες τσίλι	1 κουτ
Κοκκοποιημένο σκόρδο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε το kvass wort σε σπιτικό kvass. Στη συνέχεια, φορτώνουμε όλα τα συστατικά, εκτός από το μαϊντανό, τη ρίγανη, το τσίλι, το σκόρδο, σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα "Λευκό ψωμί" με σκοτεινή κρούστα και βάρος 750 γραμμάρια. Στο σφύριγμα, προσθέστε μαϊντανό, ρίγανη, τσίλι και σκόρδο στον κάδο ζύμης. Μόλις τελειώσει το ζύμωμα, βγάλτε το εξάρτημα ζύμωσης ζύμης. Ισοσταθμίζουμε τη ζύμη με μια υγρή σπάτουλα ή παραδίδουμε έναν κουβά με μια μηχανή ψωμιού. Κλείνουμε το καπάκι του ψωμιού και περιμένουμε το τέλος του προγράμματος. Μετά το τέλος του σήματος ψησίματος, βγάλτε το ψωμί. Τυλίξτε το καρβέλι σε βαμβακερή πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

750 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

άσπρο ψωμί

Σημείωση

Αυτό το καρβέλι "Parsley Bread" ψήθηκε στο Mystery MBM-1202.

Έτσι φαίνεται το "Ψωμί μαϊντανού" με ένα στίγμα στην ενότητα.


Η ιδέα να ψήσουμε το "ψωμί μαϊντανού" προέκυψε από την επιθυμία να βάλουμε κάπου τα τεράστια υπολείμματα αποξηραμένου φύλλου μαϊντανού. Το πείραμα ήταν επιτυχές. Ο υπόλοιπος μαϊντανός εξαντλείται. Και όμως, το πασπαλίζω: πρόσθεσα σκόρδο και τσίλι για πικάντικο. Αλλά ακόμη και χωρίς ένα στίγμα, το "ψωμί μαϊντανού" είναι πολύ νόστιμο.

: τριαντάφυλλο: σούπερ! : mail1: σελιδοδείκτη!

[Feofania]

Feofania, Ευχαριστώ ! Ψήστε και φάτε για την υγεία σας.