Ψωμί Stromboli (Jenny Schapter)

Ψωμί Stromboli (Jenny Schapter)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	200 ml.
Αλεύρι σίτου	350 γρ.
Ζάχαρη	0,5 κουτ
Αλας	1 κουτ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Για πλήρωση:
Τυρί μοτσαρέλα (σε κύβους 0,5x0,5 cm)	175 γρ
Τυρί παρμεζάνας (τριμμένο σε χοντρό τρίφτη)	75 γρ.
Ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκα φύλλα βασιλικού (μπορούν να θρυμματιστούν)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Σκόρδο (ψιλοκομμένο με μαχαίρι)	1 γαρύφαλλο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Για ψεκασμό:
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Δενδρολίβανο (φρέσκο ​​ή αποξηραμένο)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το ψωμί Stromboli είναι ένας τύπος ιταλικού ψωμιού focaccio. Κατά το ψήσιμο, η ζύμη τρυπιέται με σουβλάκια, με αποτέλεσμα να "εκραγεί" από τις τρύπες σαν ηφαίστειο *. / Jenny Schapter /
• Βάλτε τα συστατικά στον κάδο HP σύμφωνα με τις οδηγίες. Το έχω νερό - αλάτι - ζάχαρη - αλεύρι - μαγιά.
• Επιλέξτε τη λειτουργία ζύμωσης ζύμης. Ή απλά ζυμώστε τη ζύμη με οποιοδήποτε πρόγραμμα.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αφαιρέστε την και τοποθετήστε την σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
• Χτυπήστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο περίπου 25x30 cm.
• Καλύψτε με λαδωμένο πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
• 
• Πασπαλίζουμε τη "ξεκούραστη" ζύμη με τυρί, χωρίς να φτάσουμε στα άκρα του 1 εκ. Προσθέτουμε μαϊντανό, βασιλικό, πιπέρι και σκόρδο
• Ξεκινώντας από τη μικρότερη πλευρά, τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό, τσιμπήστε τις άκρες. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ταψί με τις διπλωμένες άκρες προς τα κάτω. Καλύψτε με λαδωμένο περιτύλιγμα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για να στεγνώσει για 30 λεπτά.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ^{σχετικά με}ΑΠΟ.
• Βουρτσίστε το πάνω μέρος του ψωμιού με ελαιόλαδο και στη συνέχεια στρέψτε τη ζύμη μέχρι το κάτω μέρος. Πασπαλίστε δεντρολίβανο στην κορυφή.
• Ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει.
• 
• Αποφάσισα να φτιάξω αυτό το ψωμί εντελώς. Ευτυχώς, το Moulinex 600230 μου διαθέτει βάση με δύο δίσκους ψησίματος για το ψήσιμο ψωμιών όπως το focaccio, το πίτα ή το ciabatta.
• Εδώ είναι ένα σχέδιο
• Ως εκ τούτου, χώρισα τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, την έστρεψα και έκανα δύο ρολά. Το έβαλα σε αυτές τις φόρμες και το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων με ένα ποτήρι βραστό νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, εγκατέστησα τη βάση στο xn και έψησα στη λειτουργία αρ. 15 Ψήσιμο - 40 λεπτά.
• 
• Το στρόμπολι αποδείχθηκε πολύ αρωματικό, με λεπτή, ελαφρώς τραγανή κρούστα. Υπέροχο ορεκτικό. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει την πίτσα (αν προσθέσετε στη γέμιση, για παράδειγμα, ζαμπόν) ή ένα πρωί σάντουιτς. Αυτό το ψωμί μπορεί να σερβιριστεί κρύο και ζεστό.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ή 2 τεμ.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος ή Ψωμί

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

* Το Stromboli (Ιταλικό Stromboli, κάθεται. Struògnuli) είναι ένα μικρό ηφαιστειακό νησί με ενεργό ηφαίστειο. Βρίσκεται στο Τυρρηνικό Πέλαγος βόρεια της Σικελίας, ανήκει στον όμιλο Aeolian Islands. Το νησί βρίσκεται στην Ιταλία. Το όνομα προέρχεται από τη λατινική μορφή strongulē Old Greek. η λέξη στρογγύλη ("στρογγυλό") λόγω του στρογγυλεμένου κυρτού σχήματος. Το ηφαίστειο Stromboli είναι συνεχώς ενεργό και φημίζεται για τις συχνές μικρές εκρήξεις που παρατηρούνται από διαφορετικά σημεία του νησιού και της γύρω θάλασσας. Η τελευταία μεγάλη έκρηξη σημειώθηκε στις 13 Απριλίου 2009. Το ύψος του ηφαιστείου είναι 926 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας - πάνω από 2000 μ. / Υλικό από τη Wikipedia - η δωρεάν εγκυκλοπαίδεια /

[Κισούσα]

Κισούσα, υπέροχο ψωμί !!!

Υπέροχο αρωματικό ψωμί! Σημείωσε τη συνταγή, σίγουρα θα ψήσω "

Yelena69 Ksyushenka, σας ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή ψωμιού. Παίρνω μια σημείωση και σίγουρα θα δοκιμάσω ..
Ευχαριστώ..

[Κισούσα]

Κισούσα, υπέροχο ψωμί !!!

Omelchik, Ksyushik, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Είναι πολύ ωραίο να το ακούω από εσάς! Αλλά εξακολουθώ να με ενδιαφέρει η ικανότητά σας ως καρκίνος πριν από την Αμερική.

Υπέροχο αρωματικό ψωμί! Σημείωσε τη συνταγή, σίγουρα θα ψήσω "

Sanechka, Ευχαριστώ! Δοκιμάστε το για υγεία! Απολαύσαμε πραγματικά. Εναλλακτικά, το πρωινό είναι υπέροχο. Ή ένα σνακ για πεζοπορία με μερικά παιδιά. Και για την πίτσα - ήταν η κόρη μου που με συμβούλεψε. Πήρε ένα δάγκωμα και είπε: "Μοιάζει με πίτσα"

Ksyushenka, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή ψωμιού. Παίρνω μια σημείωση και σίγουρα θα δοκιμάσω ..
Ευχαριστώ..

Ευχαριστώ, Γιέλενα69, Εσείς! Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει το ρολό. Έχω ήδη συνειδητοποιήσει ότι οι συνταγές της Jenny Schapter είναι win-win.

[Κισούσα]

Κισούσα υπέροχο ψωμί!
Μπορώ να φανταστώ πόσο αρωματικό είναι!

[Twist, Μαρίνα]

Twist, Μαρίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Άρωμα τυριού m-mmmm-mmmmm

Δροσερός! Μου αρέσει! Σημειώστε το!

Ksyusha, δεν καταλαβαίνω πώς να τρυπήσω με σουβλάκι; Και δεν γεμίζει το τυρί μέσα από αυτήν την τρύπα;

νόστιμο !!! και ακόμη και με τυρίRRR!

Δεν διαρρέει τίποτα της Ksyuha, το ρεύμα της τρύπας για τον αρουραίο παρέμεινε!

Δροσερός! Μου αρέσει! Σημειώστε το!

Ilona, ​​για την υγεία σας. Όλα έχουν ήδη ληφθεί

Ksyusha, δεν καταλαβαίνω πώς να τρυπήσω με σουβλάκι; Και δεν γεμίζει το τυρί μέσα από αυτήν την τρύπα;

Όλυα, όχι, το τυρί δεν ρέει, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι η ζύμη δεν ξεδιπλώθηκε αρχικά. Η Ilona έγραψε τα πάντα ακριβώς, τρέχουσες τρύπες για ομορφιά

νόστιμο !!! και ακόμη και με τυρίRRR!

Yummy, ακόμα τι!
PySy πώς είναι το πόδι σου εκεί; Περαστικά 🔗

Ksyu, κοίτα

Κατά το ψήσιμο, η ζύμη τρυπιέται με σουβλάκια, με αποτέλεσμα να "εκραγεί" από τις τρύπες σαν ηφαίστειο *. / Jenny Schapter /

Πρέπει να τρυπήσετε κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δηλαδή να το βγάλετε από το φούρνο μετά από λίγο, να το τρυπήσετε και να το επιστρέψετε ή να το τρυπήσετε αμέσως στο φούρνο;

Πρέπει να το τρυπήσετε πριν το φυτέψετε στο φούρνο, πάνω από την ωμή ζύμη.

: mail1: aha, ευχαριστώ.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Yummy, ακόμα τι!
PySy πώς είναι το πόδι σου εκεί; Περαστικά 🔗

εδώ είναι το PySy σας ... το πόδι δεν έχει εξαφανιστεί ακόμα ... και το πάθος του strombolei όπως θέλατε ..

εδώ είναι το PySy σας ... το πόδι δεν έχει εξαφανιστεί ακόμα ... και το πάθος του strombolei όπως θέλατε ..

Πολύ καλα! Και στρομπόλι peki, νόστιμο!

: mail1: aha, ευχαριστώ.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, έφτασα επιτέλους ευχαριστώ για αυτό το ψωμί Πεκ συχνά, προσθέτω περισσότερα λουκάνικα, μερικές φορές το κάνω με αλεύρι ολικής αλέσεως. Ο γιος μου λατρεύει να το παίρνει μαζί του για ένα σνακ όταν φεύγουμε από το σπίτι για πολύ καιρό, έτσι αυτό το ψωμί κολλήθηκε μαζί μας, ευχαριστώ και πάλι.

[Τζούλια]

Τζούλια, Ευχαριστώ! Τα ρολά είναι πολύ βολικά για λήψη, συμφωνώ. Επομένως, φάτε για την υγεία σας!