Τουρσί γλυκές ντομάτες "Favorite"

Irina, ευχαριστώ για την όμορφη έκθεση φωτογραφιών!
Ναι, έχω 9% ξύδι.

[Webmaestro]

Webmaestro
η ελάχιστη περίοδος κορεσμού των τοματών με άλμη είναι 1 μήνας
καλά, περίμενε, νομίζω ότι σχεδόν όλες οι ανατροπές μπορούν να ανοίξουν μετά από αυτήν την περίοδο, εκτός από τη μαρμελάδα του Varenka, μπορείτε να το ανοίξετε όταν κρυώσει

[Webmaestro]

Webmaestro
η ελάχιστη περίοδος κορεσμού των τοματών με άλμη είναι 1 μήνας
καλά, περίμενε, νομίζω ότι σχεδόν όλες οι ανατροπές μπορούν να ανοίξουν μετά από αυτήν την περίοδο, εκτός από τη μαρμελάδα του Varenka, μπορείτε να το ανοίξετε όταν κρυώσει

Kostya, ευχαριστώ πολύ φίλε! Χθες κάναμε 4 βάζα 0,7 το καθένα. Στο τραπέζι, γαμώτο, περπατώ εδώ, πνίγοντας το σάλιο. Πρέπει να τους πάρουμε μακριά, από τα μάτια

Sveta, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Πώς θα ζήσω αυτόν τον μήνα ...;

[Ντμίτρι]

Ντμίτριναι στην υγεία σας !!!
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Μήνας, λένε οι ειδικοί, όπως πρότεινα !!!!
Και επίσης - αγόρια στο teeeeeee !!!! Δροσερός!))))

Και η κρέμα θα είναι πολύ κακή; Εάν κάνετε τριπλή συμπλήρωση;
Δεν μπορώ να βρω στρογγυλές ντομάτες σε λογική τιμή για τα κενά. Ή εντελώς ανώριμο, ή 100 ρούβλια / kg. Αποδεικνύεται κάπως σγουρά.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, γιατί το νομίζεις αυτό? Κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή !!!

Διάβασα ολόκληρο το θέμα, είδα συζητήσεις ότι η κρέμα δεν είναι πολύ κατάλληλη για αυτήν τη συνταγή. Ήταν αναστατωμένος))

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνακαι όμως, δοκιμάστε μερικά κουτιά με κρέμα.
Όλγα από Βορονέζ, χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας!

Και δεν κατάλαβα γιατί είναι αδύνατο να φτιάξω κρέμα από κρέμα.

[Φωτίνα]

Φωτίνα, οι ντομάτες είναι καλές. Η κρέμα έχει μόνο ένα παχύ δέρμα και δεν είναι από μόνη της ζουμερή. Αλλά μαζεύω ντομάτες αν δεν έχω άλλη επιλογή. Όλα είναι νόστιμα το χειμώνα !!!

Συμφωνώ με τη Sveta 👫

Και πόση lavrushka και πιπέρι χρειάζεστε ανά κουτί;

[Τόνια]

Τόνια, δυο φύλλα δάφνης και πέντε πιπέρι.

Ευχαριστώ. Σίγουρα θα το δοκιμάσω σήμερα. Πόσο χρειάζεται μια ντομάτα για ένα βάζο τριών λίτρων;

[Φωτίνα]

Φωτίνα, οι ντομάτες είναι καλές. Η κρέμα έχει μόνο ένα παχύ δέρμα και δεν είναι από μόνη της ζουμερή. Αλλά μαζεύω ντομάτες αν δεν έχω άλλη επιλογή. Όλα είναι νόστιμα το χειμώνα !!!

Sveta ευχαριστώ από τη Sveta για τις συμβουλές

Συμφωνώ με τη Sveta 👫

και σε εσάς, Sveta, ευχαριστώ από τη Sveta. Συμφωνώ με τη Sveta
Εδώ είναι τα βάζα μου

Συνάντηση του Σβετόκ)))
Μπράβο! Ελάτε το χειμώνα με μια αναφορά!

Δύο για να δοκιμάσετε.

Αγοράζετε ξίδι 9%; Δεν το έκανα, αραίωσα το 70% με νερό.

Ξέχασα ακόμη και ότι αλάτισα τέτοιες ντομάτες. Άνοιξα πρόσφατα ένα βάζο και το δοκίμασα, τι είναι αυτό; το τουρσί είναι γλυκό, νόστιμο, οι ντομάτες είναι δυνατές. Και θυμήθηκα! Ήρθα λοιπόν εδώ με ένα μεγάλο ευχαριστώ. Οι ντομάτες, σύμφωνα με την παλιά μου συνταγή, απλώθηκαν στο βάζο, αν και είναι νόστιμες, αλλά μέχρι να βγείτε από το κουάκερ σε ένα κουτάλι. Το επόμενο καλοκαίρι θα αλάτι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αυτό είναι υπέροχο !! Ευχαριστώ για την αναφορά!)

Φτιάχνω για τις ίδιες ντομάτες (χωρίς τίποτα, όπως είπαν οι Γερμανοί). Μου αρέσει πάρα πολύ! Με μπερδεύει πάντα όταν η συνταγή δίνει δεδομένα για ένα βάζο 3 λίτρων. Αλλά οι ντομάτες είναι μεγάλες (και λιγότερες από αυτές θα μπουν) και μικρές (το βάζο θα συσκευαστεί πιο πυκνά). Είναι πολύ δύσκολο (για μένα!) Να μετράω σε λίτρα. Μου φαίνεται ότι όταν τα συστατικά της άλμης δίνονται ανά λίτρο, δεν μπορείτε ποτέ να πάει στραβά, ανεξάρτητα από το ποια μπορεί και τι μέγεθος ντομάτες. Οι άνθρωποι περιστρέφονται εδώ και σε δοχεία 0,7 και 1-2 λίτρων (διάβασα τα πάντα προσεκτικά) Ίσως κάποιος (νεότερος και πιο έξυπνος) να δώσει τις αναλογίες ανά λίτρο άλμης; Και μετά υποφέρω κάθε φορά! Θέλω να δοκιμάσω τόσο αυτή τη συνταγή όσο και τη συνταγή, όπου χωρίς ξύδι.Θα είμαι πολύ ευγνώμων!

[Ανοησίες]

Ανοησίες, κάτι που δεν κατάλαβα, λοιπόν, τι μεγάλες ή μικρές ντομάτες. Πρέπει να αλατίζονται εξίσου. Δεν μου αρέσουν τα μεγάλα. Είναι δύσκολο να τα βγάλεις από το κουτί. Παίρνω τα μεσαία. Και παγώνω μεγάλα, ή τα αλατίζω.

[Ανοησίες]

Ανοησίες, Φτιάχνω ντομάτα σε λεμόνι, η άλμη είναι γλυκιά, πολύ νόστιμη, χρησιμοποιώ μεσαίες και μικρές ντομάτες (έτσι ώστε να μπορούν να μπουν εύκολα στο βάζο). για 1 λίτρο νερού: 7 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι 1 κουτ μεγάλο. λεμόνια. Το κάνω μόνο σε δοχεία λίτρων (περίπου 0,5 λίτρα άλμης ανά δοχείο), η μητέρα μου το κλείνει σε τρία ρούβλια, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες με λαμπρό πράσινο και γαρύφαλλο, αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί, ρίχνουμε νερό + αλάτι, ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέτουμε λεμόνι (θα ψηθεί, το τηγάνι δεν είναι από άκρο σε άκρο) και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε άλμη πάνω από τις ντομάτες, τυλίξτε και τυλίξτε.

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, Ήρα, δεν μιλάω για το πώς θα αλατιστούν, αλλά για το γεγονός ότι θα υπάρχουν διαφορετικές ποσότητες νερού για ένα δοχείο των 3 λίτρων. Και αλάτι και ζάχαρη δίνονται σε ένα βάζο. Για μένα, είναι ευκολότερο να δοθεί ανά λίτρο.
LanaG, εδώ για ένα λίτρο νερό είναι καθαρό και βολικό για μένα. Και σε ποιες τράπεζες θα ρίξουν - αυτή είναι ήδη η δεύτερη φορά. Κάνω ντομάτες για πολλά, πολλά χρόνια. Το δοκίμασα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Πάνω απ 'όλα μου αρέσει η συνταγή "Οικογένεια" (βρίσκεται στο Διαδίκτυο), είναι σχεδόν η ίδια με αυτήν που συζητάμε.
Τα δοχεία των 3 λίτρων σταμάτησαν να κυλούν. Το ανοίγετε, δεν το τρώτε αμέσως (εγώ και οι καλεσμένοι τρώμε όταν είναι διαθέσιμοι). Βάλτε στο ψυγείο - καταλαμβάνει πολύ χώρο.

[Ανοησίες]

Ανοησίεςορυχείο σε θερμοκρασία δωματίου. σταθείτε τέλεια στο ντουλάπι

[LanaG]

LanaG, και το δικό μου επίσης. Αλλά κλειστό!

Σήκωσα τα πρώτα κουτιά ντομάτας σήμερα. Χρειάστηκε πολύς χρόνος για να διαλέξετε ποια συνταγή να πάρετε και στο τέλος εγκαταστάθηκε σε αυτό. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν καλά)

[fomca]

fomca, Σβετλάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το έχω κυλήσει σύμφωνα με τη συνταγή σας εδώ και αρκετά χρόνια. Στην οικογένειά μας ζουν μέχρι το όνομά τους "Το πιο αγαπημένο".

Έκλεισα ένα κουτί τριών λίτρων για δοκιμή))
Η αγαπημένη μου συνταγή ήταν, έτσι, σύμφωνα με τη δική σας, αποφάσισα να κλείσω ένα βάζο, για δοκιμή, ώστε να παραλείψω. Σύγχυση από την έλλειψη πρασινάδας και την ποσότητα ζάχαρης. Αλλά κέρδισα τόσα πολλά βραβεία. Είμαι στο φόρουμ εδώ και πολύ καιρό, εμπιστεύομαι τα σχόλιά μας. Αλλά υπήρχε μόνο μία τράπεζα. Και μάταια !!!
Το έφαγα μόνο του. Χρειάστηκε μια μέρα))
Σας ευχαριστώ πολύ που αναλάβατε το πρόβλημα και μοιραστήκατε μια τόσο υπέροχη συνταγή μαζί μας !!
Συγκρίνεται πολύ ευνοϊκά με όλα όσα έχω δοκιμάσει!

[litichka80]

litichka80Ω, πόσο ωραίο, χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη και σας άρεσε επίσης!
Ναταλία, Άνιακαι σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας !!! Καλή υγεία!

Την πρώτη φορά που θα καλύψω τις ντομάτες. Δεν έχω κλίμακες ή κύπελλο μέτρησης εδώ στο χωριό. Πες μου πόση ζάχαρη και ξίδι είναι στα κουτάλια; Ίσως κάποιος ζύγισε; Και μήπως υπάρχει 70% αρίθμηση για ξίδι; Είναι πιο εύκολο να το ρίξετε με ένα κουτάλι.

μπορεί να φάει 70% για ξύδι;

Εφαρμογή ξυδιού στη μαρινάδα 70% (αντί για ξύδι)

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ! Περισσότερα γραμμάρια ανά κουτάλι)

Τι σημαίνει "γραμμάρια ανά κουτάλι";
Το ξίδι δεν μετριέται σε γραμμάρια. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 ml., Σε μια κουταλιά της σούπας 15 ml.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, σε μια συνταγή ξιδιού 80 γραμμάρια. Και δεν έχω καθόλου κλίμακες (((Αυτό αποδεικνύεται 5 κουταλιές της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού. Αλλά ζάχαρη 200 γραμμάρια - πόσες κουταλιές της σούπας;

Κλειστά τρία λίτρα άνθη κερασιάς. Σήμερα ήρθε η πεθερά: Τι είδους ... ω, το έκλεισες, ήταν απαραίτητο να βάλεις βότανα με σκόρδο, καλά, τέτοια πράγματα. Κατέστρεψα ολόκληρη τη διάθεσή μου. Ελπίζω πραγματικά ότι οι ντομάτες είναι νόστιμες. Σήμερα, άλλα πέντε λίτρα κεράσι έχουν συλλέξει και τρία λίτρα συνηθισμένων. Θα το κλείσω τη νύχτα.

[shlyk_81]

shlyk_81, Ευγενία, μην ανησυχείτε. Και εγώ κλείνω για πολλά χρόνια χωρίς τίποτα, με μόνο ένα πιπέρι, κομμένο σε 6 μέρη. Αυτές είναι οι πιο αγαπημένες και νόστιμες ντομάτες! Ειδικά μπήκα στο σημειωματάριο: Έχω ένα βάζο 3 λίτρων: 150 γραμμάρια ζάχαρης, 60 γραμμάρια αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%.

Προστέθηκε Σάββατο 30 Ιουλ 2016 11:14 μ.μ.

fomca, Sveta, λυπάμαι για το σαμοβάρι σας! Λατρεύω αυτές τις ντομάτες.

Οι ντομάτες είναι σούπερ! Ευχαριστώ για τη συνταγή.Μερικές φορές έβαλα επίσης μαϊντανό, ομπρέλες άνηθου, πιπέρι, σκόρδο. Αλλά αφήνω τη μαρινάδα αμετάβλητη. Ο άντρας και τα παιδιά τους αρέσουν πολύ. Σε μια στιγμή η τράπεζα φεύγει

Και αν το δοκιμάσετε 5 ημέρες μετά το κλείσιμο, θα καταλάβετε ήδη τη γεύση;

Και αν το δοκιμάσετε 5 ημέρες μετά το κλείσιμο, θα καταλάβετε ήδη τη γεύση;

Δεν θα είναι!
Η ντομάτα έχει ένα δυνατό και δυνατό δέρμα, μέχρι η μαρινάδα να φτάσει στο εσωτερικό και να εγχυθεί, ωριμάζει ... χρειάζονται 3-4 εβδομάδες, τουλάχιστον

Το δέρμα τους έσπασε όταν χύνεται. Και αυτό είναι κεράσι, είναι μικρά. Ακριβώς ενώ ο σύζυγός μου ήρθε για 2 μέρες, ήθελα να τον δοκιμάσει. Σίγουρα θα μου αρέσει, αλλά δεν το ξέρει. Και τότε θα έχω 30 λίτρα τον εαυτό μου το χειμώνα)))

Είπα ήδη ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή, αλλά θέλω να σας ευχαριστήσω ξανά! Κλείνουμε τις ντομάτες μόνο σύμφωνα με τη συνταγή σας. Το μόνο πράγμα είναι ότι το παιδί λατρεύει πολύ το σκόρδο τουρσί και ως εκ τούτου το πρώτο έτος έβαλε τρία σκελίδες στο βάζο, το δεύτερο ολόκληρο το κεφάλι, το τρίτο ενάμισι. Η γεύση των ντοματών δεν αλλάζει, το ίδιο νόστιμο
Επίσης, δεδομένου ότι η μαρινάδα είναι πολύ γλυκιά, πειραματίστηκα προσθέτοντας λίγο γλυκό πιπέρι και δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή του βάζου - αποδείχθηκε πολύ καλά.
Τώρα προσθέτω συχνά κρεμμύδια στο βάζο. Για 3 λίτρα παίρνω ένα μεσαίο κρεμμύδι, το κόβω σαν μπάρμπεκιου με παχιά δαχτυλίδια και ρίχνουμε βραστό νερό ξεχωριστά. Πριν από τη δεύτερη έκχυση, αποδεικνύεται ότι οι ντομάτες διπλώνονται σφιχτά σε ένα βάζο καθιζάνουν λίγο και μπορείτε να προσθέσετε δαχτυλίδια κρεμμυδιών στην κορυφή.
Τα κρεμμύδια σε μια γλυκιά μαρινάδα είναι νόστιμα.

μέχρι στιγμής έχουμε στροβιλίζεται τρία βάζα δύο λίτρων. υπάρχουν λίγες ντομάτες ακόμα. θα περιμένουμε το χειμώνα ευχαριστώ για τη συνταγή

[73]

73 , στην υγεία σου !!! Ελπίζω να μην απογοητευτείτε με τη γεύση των ντοματών το χειμώνα !!!

και δεν γράφετε διάταξη για δοχεία των 5 λίτρων. πόση ξίδι, ζάχαρη και αλάτι χρειάζεται ανά λίτρο ντομάτας, αλλιώς δεν μπορώ να το καταλάβω ..: νίκη: ευχαριστώ

[Λιούμπα]

Λιούμπα, για ένα βάζο ενός λίτρου, διαιρέστε την ποσότητα των συστατικών με 3 και αυτό είναι! Και αν έχετε πέντε από αυτούς, πολλαπλασιάστε με 5, αντίστοιχα)

ευχαριστώ

Θέλω να φτιάξω αυτές τις ντομάτες σε βάζα 1 λίτρου, αλλά δεν έχω κλίμακες εδώ ...
Δείτε πώς μπορείτε να μετρήσετε 65 γραμμάρια ζάχαρης και 25 γραμμάρια ξύδι για κάθε δοχείο ...
Βρέθηκαν πίνακες μετατροπών. Αποδείχθηκε 2,5 κουταλιές της σούπας με μια μίνι φέτα ζάχαρης και 2 ατελείς κουταλιές ξύδι. Αρα ας το κάνουμε.

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα20,65 γραμμάρια ζάχαρης είναι περίπου 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Σε μια τέχνη. κουτάλι με μια πλάκα περίπου 25 γραμμάρια ζάχαρης. Και εδώ είναι το ξίδι. Τώρα πρόκειται να το μετρήσω και να γράψω εδώ.

Προστέθηκε Κυριακή 14 Αυγ 2016 09:10

Μια κουταλιά της σούπας περιέχει 10 γραμμάρια ξύδι. Όμως, πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό είναι περίπου + - 1-2 γραμμάρια.

[Χαμομήλι]

ΧαμομήλιΕυχαριστώ για τη γρήγορη συμβουλή! Οι σκέψεις μας συγκλίνουν, ευχαριστεί.
Και μετά αλάτισα τα αγγούρια χθες, αλλά οι ντομάτες .... Ποτέ δεν αλάτισα. Και ο κάδος είναι ... και καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, θέλω να είναι νόστιμη.

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, είναι απλώς υπέροχες ντομάτες και πρέπει να φτιαχτούν. Τίποτα περισσότερο, απλώς μια γλυκιά γεύση τουρσί. Φέτος σκοπεύω να το κλείσω χρησιμοποιώντας κάποια άλλη συνταγή. Επειδή αυτά τρώγονται αμέσως και πρακτικά, για επιδόρπιο. Αντί για κέικ και muffins. Δεν παραμένει για να συμπληρώσει το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Τρώμε ακριβώς έτσι.