Ψωμί Σιβηρίας φτιαγμένο από πέντε τύπους αλευριού (LG bread maker)

Ψωμί Σιβηρίας φτιαγμένο από πέντε τύπους αλευριού (LG bread maker)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Νερό	1 ποτήρι και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λάδι μουστάρδας	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	1 1/4 φλιτζάνια
αλεύρι σίκαλης	1 ποτήρι
Αλεύρι ολικής αλέσεως	3/4 φλιτζάνι
Κέδρος αλεύρι	1/5 φλιτζάνι
Αλεύρι από κεράσι πουλιών	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	2.5 Τέχνη. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2,5 κουτ
(προαιρετικό) Γάλα σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Νόστιμο ψωμί φτιαγμένο από διάφορα είδη αλευριού με σιβηρικά κίνητρα. Το κεράσι και το αλεύρι κέδρου στην κεντρική Ρωσία εξακολουθεί να είναι εξωτικό, αλλά όσοι τα χρησιμοποιούν θα επιβεβαιώσουν ότι αλλάζουν ριζικά τη γεύση των πιο γνωστών πιάτων. Εάν μαγειρεύετε με την προσθήκη γάλακτος σε σκόνη, το ψωμί θα αποδειχθεί "περισσότερο σιτάρι", αν όχι - "περισσότερη σίκαλη".
• Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου - περίπου 30-32 βαθμούς. Βάλτε τα συστατικά στον αρτοποιό σύμφωνα με τις οδηγίες του Κατά τη ζύμωση, προσέξτε για το αλεύρι κεράσι κουλουράκι, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, είναι ικανό να αραιώσει τη ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλεύρι σίτου μέχρι να σχηματιστεί ένα κανονικό κουλούρι. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε ένα ψωμί - η ζύμωση σε αυτό το ψωμί διαρκεί λίγο περισσότερο από ό, τι στο συνηθισμένο ψωμί.

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ρώσος σεφ

Σημείωση

Το αλεύρι πουλιών κεράσι δίνει στο ψωμί μια λεπτή απαλότητα και αυτοπεποίθηση χρώμα σίκαλης, και το αλεύρι κέδρου δίνει στο ψωμί μια μοναδική επίγευση. Αυτό το ψωμί είναι πολύ καλό με καπνιστό ψάρι, αποξηραμένο κρέας, χαβιάρι, μπέικον. Ταιριάζει καλά με μπορς ή ψαρόσουπα, ή ακόμα και (με σκόρδο ή ξεχωριστά) ως ορεκτικό στη βότκα - μια λεπτή γεύση κέδρου αποτελεί εγγύηση. Με λίγα λόγια, αυτό είναι ένα πραγματικό αρσενικό ψωμί για σκληρά αρσενικά τρόφιμα. Ωστόσο, τολμώ να ελπίζω ότι το όμορφο μισό της ανθρωπότητας θα το έχει και στο δικαστήριο.

Το μόνο που μένει είναι να βρούμε αλεύρι κέδρου και αλεύρι κεράσι πουλιών για να πλησιάσουμε το μυστικό του "πραγματικού αρσενικού ψωμιού για σκληρά αρσενικά τρόφιμα" Απλώς δεν μπορούμε να βρούμε το σιμιγδάλι της μάρκας "T", ψάχνουμε για περισσότερο από ένα χρόνο. Και το μυστικό σου είναι υπέροχο. Και φαίνεται ότι είναι κρυμμένο από εμάς για πάντα ...

Το μόνο που μένει είναι να βρούμε αλεύρι κέδρου και αλεύρι κεράσι πουλιών για να πλησιάσουμε το μυστικό του "πραγματικού αρσενικού ψωμιού για σκληρά αρσενικά τρόφιμα"

Στη Μόσχα, τα αγόρασα στο Gorky Park σε μια έκθεση σαββατοκύριακου. Δεν είναι η πρώτη φορά που το πήρα εκεί - κοστίζουν περίπου 300 ρούβλια ανά λίβρα. Για παράδειγμα, στο "Azbuka Vkusa", είναι επίσης σχεδόν πάντα διαθέσιμα, αν και λίγο πιο ακριβά. Και στο Διαδίκτυο πιθανώς δεν είναι δύσκολο να βρεθεί: εάν υπάρχει ένα προϊόν, θα υπάρχει ένας πωλητής.
ενημέρωση. Ο πρώτος σύνδεσμος σχετικά με το αίτημα "αλεύρι πουλιών κεράσι" οδηγεί σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα που λειτουργεί με αλληλογραφία. Ωστόσο, το έχω από άλλο κατασκευαστή.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, τώρα θα ξέρουμε.

Μια ενδιαφέρουσα σύνθεση - για πρώτη φορά ακούω για αλεύρι κέδρου και κερασιών πουλιών ...
Οι άντρες πιθανότατα θα τους αρέσει!