Διατροφική επιλογή τηγανίτες λάχανου

Διατροφική επιλογή τηγανίτες λάχανου

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Λευκό λάχανο, στον ατμό	530 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως	145 γρ
Κεφίρ 1%	300 ml
Ασπράδια	3 τεμ
Αλας	1 κουτ
Σόδα	1 κουτ
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι	μην μετανιώνεις!

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψιλοκόβετε το λάχανο, ατμό με βολικό τρόπο για 7 λεπτά. Είχα μισό μικρό κεφάλι λάχανου, στον ατμό αποδείχθηκε ότι ήταν περίπου 530 γρ. Πλένουμε το λάχανο στον ατμό με ένα σπάσιμο μέχρι να μην είναι ομοιόμορφο, έτσι ώστε να γίνονται αισθητά κομμάτια στις τηγανίτες
• 
• Προσθέστε ασπράδια αυγού, κεφίρ, αλάτι, ανακατέψτε με σπάτουλα. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι (προσθέστε επίσης το πίτουρο που απομένει μετά το κοσκίνισμα σε ένα κόσκινο στη ζύμη!). Ανακατέψτε ξανά με μια σπάτουλα. Χύστε ελαιόλαδο, πιπέρι γενναιόδωρα. Προσθέστε μαγειρική σόδα λίγο πριν το ψήσιμο.
• Η ζύμη είναι μεσαίου πάχους
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κατασκευαστής τηγανιτών Orion

Σημείωση

Οι τηγανίτες είναι νόστιμες, πλούσιες και ταυτόχρονα διαιτητικές, αν σερβίρονται με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά αντί για ξινή κρέμα.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες σιμιγδάλι (άπαχο) (Κυβικός)

Τηγανίτες ήπατος (ShuMakher)

Τηγανίτες τυρί cottage με μήλο (ΛάραΝ)

Πολύ χαριτωμένες και νόστιμες τηγανίτες λαμβάνονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, χάρη στον συγγραφέα, υπενθύμισα για το λάχανο. Μόνο έχω τη μόνη απόκλιση από τη συνταγή, έβρασα το λάχανο για 20-25 λεπτά, το είχα πολύ πυκνό.

Χαίρομαι που σας άρεσε
Και εδώ μπορείτε ακόμη και μισό ψημένο λάχανο, ή μπορεί να βράσει στον ατμό μέχρι να μαγειρευτεί - όποιος το αρέσει.

Μπορώ να αφήσω τους κρόκους;

Μπορώ να αφήσω τους κρόκους;

Μπορείτε, εάν η παρουσία τους δεν είναι κρίσιμη για εσάς.

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Κράτησα το λάχανο για 3-4 λεπτά σε βραστό νερό και μετά το έκοψα με μπλέντερ, οι τηγανίτες πέταξαν με ένα χτύπημα!

Γιουλ, χαίρομαι πολύ που μου άρεσαν οι τηγανίτες. Τους αγαπώ πάρα πολύ

Λατρεύω επίσης τέτοιες τηγανίτες, ευχαριστώ που με θυμίζει. Θα το κάνω για πρωινό σήμερα!
🔗

Φρόν, δεν φαίνεται να σου θυμίζω - Γιούλια-Λούκερια