Πλευρά αρνιού

Πλευρά αρνιού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πλευρά αρνιού
Φυτικό λάδι
Σκόρδο
Χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψιλοκόψτε το σκόρδο και αλέστε με μια κουταλιά της σούπας με ένα μέρος του αλατιού σε ένα gruel, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αφήστε το να βράσει λίγο.
• Εν τω μεταξύ, τα πλευρά, εάν δεν χωρίζονται μεταξύ τους, κόβονται, καθαρίζονται από το υπερβολικό λίπος.
• Λιπάνετε τα πλευρά με εγχυμένο λάδι σκόρδου.
• Βάλτε ένα ταψί (δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε).
• Καρυκεύστε τα πλευρά με χοντρό αλάτι.
• 
• Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε λεπτό αλάτι ή να το αλάτιτε μετά το ψήσιμο, καθώς μπορεί να βγάλει όλο το χυμό από το κρέας.
• Ψήνουμε σε πολύ προθερμασμένο φούρνο (220-240 βαθμούς C) μέχρι να ροδίσουν. Μπορεί να ανατραπεί μία φορά. Θα είναι επίσης πολύ βολικό να ψήνετε σε μια σχάρα πάνω από ένα φύλλο ψησίματος για να συλλέξετε το λιωμένο λίπος.
• Πριν το σερβίρετε με φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Σερβίρετε ζεστό (!) Με ντομάτα και κρεμμύδι σαλάτα.
• Η σάλτσα narsharab ροδιού είναι τέλεια με τα πλευρά.
• Νόστιμο!
• 

Σημείωση

Παρεμπιπτόντως, μην βιαστείτε να στραγγίξετε το λίπος αμέσως μετά το μαγείρεμα, ειδικά στον αποχέτευση, καθώς το σημείο ροής του λίπους αρνιού είναι αρκετά υψηλό και μπορείτε απλά να φράξετε τον αποχέτευσή σας. Εάν αφήσετε το φύλλο ψησίματος να κρυώσει, τότε το λίπος στερεοποιείται γρήγορα ακριβώς σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να ξεφλουδιστεί και να πεταχτεί στα σκουπίδια χωρίς τον κίνδυνο απόφραξης.

Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται να πίνετε αρνί με κρύα ροφήματα, καλύτερα από όλα τα τσάι - πράσινο, μαύρο, φρούτα.

Εάν αφήσετε το φύλλο ψησίματος να κρυώσει, τότε το λίπος στερεοποιείται γρήγορα μόνο σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να ξεφλουδιστεί και να πεταχτεί στα σκουπίδια χωρίς τον κίνδυνο απόφραξης.

Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται να πίνετε αρνί με κρύα ροφήματα, καλύτερα από όλα τα τσάι - πράσινο, μαύρο, φρούτα.

Υπόσχομαι να το πλύνω με ζεστό τσάι ή αλκοόλ!
Και τα πλευρά είναι τόσο νόστιμα! Και σίγουρα αρωματικά !!! Αγαπώ πολύ το πρόβειο κρέας, αλλά το μωρό ακολουθεί αυστηρή διατροφή και δεν θέλω να τον πειράξω καθόλου ... Θα πρέπει να περιμένω τώρα.

Λοιπόν, γλείψτε την οθόνη για τώρα.
Σέβομαι επίσης πολύ το αρνί και το λατρεύω με ειλικρινή αγάπη!

Έχω ήδη ρωτήσει σε άλλο νήμα, αλλά δεν μου απαντήθηκε. Πώς να επιλέξετε κρέας αρνιού, ποια είναι τα κριτήρια; Δεν το έχουμε καθόλου στην αγορά, κάπου πρέπει να παραγγείλουμε μόνο από κάποιον. Αλλά μερικές φορές το πρόβειο κρέας εμφανίζεται στα σούπερ μάρκετ, αλλά τι είναι .... Γνωρίζω ότι το πρόβειο κρέας και το πρόβειο κρέας είναι διαφορετικά. Δοκίμασα επίσης ένα που ήταν αδύνατο να φάω λόγω της έντονης μυρωδιάς και έφαγα πολύ νόστιμο. Αλλά δεν έχω μαγειρέψει ποτέ, γιατί δεν μπορώ να επιλέξω.

Λίγα λόγια για την επιλογή του αρνιού. Καλύτερα να επιλέξετε νεαρό αρνί. Είναι απίθανο ένα τέτοιο ζαμπόν να ζυγίζει περισσότερο από 3 κιλά. Κοιτάξτε το κομμάτι που σας προσφέρεται, το λίπος πρέπει να είναι λευκό και το κρέας πρέπει να είναι ανοιχτό κόκκινο ή ακόμα και ροζ, αλλά όχι καφετί. Η μυρωδιά πρέπει να είναι ευχάριστη. Το νεαρό αρνί μυρίζει συνήθως σαν γάλα.

Λίγα λόγια για την επιλογή του αρνιού. Καλύτερα να επιλέξετε νεαρό αρνί. Είναι απίθανο ένα τέτοιο ζαμπόν να ζυγίζει περισσότερο από 3 κιλά. Κοιτάξτε το κομμάτι που σας προσφέρεται, το λίπος πρέπει να είναι λευκό και το κρέας πρέπει να είναι ανοιχτό κόκκινο ή ακόμα και ροζ, αλλά όχι καφετί. Η μυρωδιά πρέπει να είναι ευχάριστη. Το νεαρό αρνί συνήθως μυρίζει σαν γάλα.

Κάποιος άλλος πειράζει !!! Γάλα !!! Μικρό πρόβειο κρέας !!!

Πολύ ορεκτικά πλευρά !!!
Είναι επίσης πολύ δύσκολο να επιλέξουμε πρόβειο κρέας μαζί μας, αυτό που προσφέρεται στα σούπερ μάρκετ δεν είναι καθόλου επιθυμητό.

Και το έθεσε ως καλλιτεχνικά !!!! Straight Ceriteli !!!

["Πίνεις τσάι - πετάς αετό, πίνεις βότκα - ξαπλώνεις!"]

Υπόσχομαι να το πλύνω με ζεστό τσάι ή αλκοόλ!

"Πίνεις τσάι - πετάς αετό, πίνεις βότκα - ξαπλώνεις!"
Αρχαία ανατολίτικη σοφία

Κάποιος άλλος πειράζει !!!

Πολύ ορεκτικά πλευρά !!!
Είναι επίσης πολύ δύσκολο να επιλέξουμε πρόβειο κρέας μαζί μας, αυτό που προσφέρεται στα σούπερ μάρκετ δεν είναι καθόλου επιθυμητό.

Ευχαριστώ, Vitalinka! Και δεν το έχουμε καθόλου στα καταστήματα, μόνο στην αγορά.
Σε γενικές γραμμές, ο αγρότης μας φέρνει σε παραγγελία και είναι πολύ φθηνότερη από την αγορά.
Οργανώσαμε έναν κύκλο εδώ, μαζευόμαστε για να σχηματίσουμε μια παραγγελία, και παίρνουμε ένα σφάγιο ή μισό, ανάλογα με το βάρος.
Φέρνει μια περικοπή από 2-4 μέρη

Και το έθεσε ως καλλιτεχνικά !!!! Straight Ceriteli !!!

Arcatels ... Δουλεύω σε μινιατούρα, σε αντίθεση με τον προαναφερθέντα συγγραφέα

"Πίνεις τσάι - πετάς αετό, πίνεις βότκα - ξαπλώνεις!"
Αρχαία ανατολίτικη σοφία

Θα σκοτώσω!

Θα σκοτώσω!

αλλά δεν με πληγώνει !!!

Μάνια, είσαι τόσο επιθετική όταν είσαι σε υπηρεσία! Έχει το νυστέρι στα χέρια σας αυτό το αποτέλεσμα;

Αψίδα, έχετε συνείδηση ​​??? !!! Shozh, κοιτάζοντας τη νύχτα, απλώστε αυτό ??? !!!

Αψίδα, έχετε συνείδηση ​​??? !!!

Όχι, δεν πήγα στο κατάστημα σήμερα
ναι, δεν είδα τη συνείδησή μου την τελευταία φορά ... ίσως να υπάρχει στην αγορά ... θα το κοιτάζω περιστασιακά
γενικά, μόλις το βρω, θα διαγραφώ αμέσως!

Ωχ, παϊδάκια !!! Και ακόμη και αρνί, αγαπημένη μου!

[Γκάσα,]

Γκάσα, πού έχει τη συνείδηση ​​η σαύρα;

[κάποιο είδος σαύρας, αλλά υπάρχει ακόμα συνείδηση!]

Ο άντρας αγόρασε μια εξωτική σαύρα. Παίρνει μαζί της, τρέφεται, φροντίζει, διασκεδάζει. Και μια ωραία μέρα εξακολουθεί να χτυπάει στο χέρι του. Επεξεργάστηκε το χέρι του με ιώδιο, το έδεσε, και από εκείνη τη στιγμή άρχισε ξαφνικά να τον σέρνεται, όπου κι αν πήγε ... Ξυρίζει, και κάθεται στο κατώφλι, και φαίνεται τόσο συγκινητικό στα μάτια της. Τρώει στην κουζίνα, και είναι εκεί, κοιτάζοντας δυστυχώς και σαν να ζητά συγνώμη. - Λοιπόν, πρέπει! - ο άντρας λέει στη γυναίκα του. Φαίνεσαι κάποιο είδος σαύρας, αλλά υπάρχει ακόμα συνείδηση! Εμπειρία!

Και το χέρι δεν θεραπεύεται και είναι πρησμένο. Πήγε στον γιατρό, έτσι, λένε, και έτσι, το χέρι πονάει, και η αγορά της τηλεόρασης βασανίζεται από τύψεις. Ο γιατρός αναστέναξε, έβγαλε τα γυαλιά του και είπε:
- Βλέπετε, φίλε μου, η σαύρα σας είναι δηλητηριώδης, αλλά το δηλητήριο έχει σχεδιαστεί για ένα πουλί, ένα ποντίκι, πεθαίνουν αμέσως. Ωστόσο, αν ένα παιχνίδι όπως συναντάτε, τότε η σαύρα δαγκώνει ακόμα και μετά σύρει ανόητα μετά το θύμα και περιμένει να πεθάνει ...

αχ .. διάβασε πριν, αλλά χαμογέλασε !!!))))) ευχαριστώ για τις συμβουλές για την επιλογή αρνιού ... Θα κοιτάξω προσεκτικά)

αλλά δεν με πληγώνει !!!

Μάνια, είσαι τόσο επιθετική όταν είσαι σε υπηρεσία! Έχει το νυστέρι στα χέρια σας αυτό το αποτέλεσμα;

εκείνη, είμαι τόσο πεινασμένη εκεί

Μπράβο AROCHKA, ω ναι, έξυπνο !!! τόσες πολλές συνταγές!
Θα διορθώσω λίγο για το κρέας ... οποιοδήποτε κρέας, εκτός από το βόειο κρέας μιας αγελάδας, ακόμη και ένα βόειο ταύρο δύο ετών μυρίζει σαν γάλα αν τα βοοειδή ήταν υγιή ...
οπότε το κρέας πρέπει να μυρίζει μέχρι την ηλικία των δύο ετών βοοειδών, ένα κριάρι ενός έτους, μια κατσίκα έως έξι μηνών ...
το αρνί που εγκαταστάθηκε στα βουνά το καλοκαίρι είναι επίσης πολύ διαφορετικό από το λιβάδι ... το δεύτερο είναι πιο δύσκολο και η γεύση του κρέατος είναι διαφορετική ...
Κράτησα στο σπίτι μερικές φορές χωρίς να περπατάω και βότανα, να στεγνώνω ... Έπρεπε να τα κολυμπάω και να τα κάνω μασάζ κάθε μέρα ... το κρέας ήταν υπέροχο με τη σωστή κατανομή του λίπους ... αλλά κόπηκαν επίσης όχι περισσότερο από 8 μήνες, όταν έφτασαν τα 50-60 κιλά ζώντος βάρους

Κάπου κοντά στην Αψίδα ένα κοπάδι προβάτων βόσκει ... και πατάτες και πατάτες ...

Κάπου κοντά στην Αψίδα, ένα κοπάδι προβάτων βόσκει ...

ναι, κάπου στα βουνά της Λευκορωσίας

το αρνί που εγκαταστάθηκε στα βουνά το καλοκαίρι είναι επίσης πολύ διαφορετικό από το λιβάδι ... το δεύτερο είναι πιο δύσκολο και η γεύση του κρέατος είναι διαφορετική ...

σβήστε το μήνυμά σας αμέσως! μέχρι στιγμής κανείς δεν έχει δει!

Αστειευόμουν!

Όχι, δεν πήγα στο κατάστημα σήμερα
ναι, δεν είδα τη συνείδησή μου την τελευταία φορά ... ίσως να υπάρχει στην αγορά ... θα το κοιτάξω περιστασιακά
γενικά, μόλις το βρω, θα διαγραφώ αμέσως!

Και μαγειρέψτε το κάτω από τη μαρινάδα, ΠΑΡΑΚΑΛΩ!
Και πάρτε το Omeloki στο Share - πάντα πειράζει με υπέροχα ρολά!

Άρκα, τώρα πάρτε και σηκώστε ένα μικρό κοπάδι, επτά κεφάλια με αυτόν τον τρόπο ...θα υπάρχει αρκετό κρέας και πιάτα για έναν κατασκευαστή ψωμιού για ένα χρόνο ... θα κάνετε επίσης τον εαυτό σας ένα tuzhurochka ... όλοι θα γλείψουν τα χείλη τους και θα στείλουν λιγότερες απειλές ...
και είστε γεμάτοι και ζεστοί
Θα μπορούσα επίσης να κερδίσω επιπλέον χρήματα για το μαλλί ... για τους νέους είναι τόσο δροσερό ... και για την Αυστραλία, καλά, όπως το βαμβάκι, αν όχι πιο μαλακό ... καλά, γενικά, υπάρχει κάτι να σκεφτούμε

Αψίδα, και τώρα παίρνετε και ξεκινάτε ένα μικρό κοπάδι, επτά κεφάλια έτσι ... θα υπάρχει αρκετό κρέας και πιάτα για έναν κατασκευαστή ψωμιού για ένα χρόνο ... θα φτιάξετε τον εαυτό σας επίσης ένα σακάκι ... όλοι θα γλείψουν τα χείλη τους και θα στείλουν λιγότερες απειλές ...
και είστε γεμάτοι και ζεστοί
Θα μπορούσα επίσης να κερδίσω επιπλέον χρήματα για το μαλλί ... για τους νέους είναι τόσο δροσερό ... και για την Αυστραλία, καλά, όπως το βαμβάκι, αν όχι πιο μαλακό ... καλά, γενικά, υπάρχει κάτι να σκεφτούμε

Ggyyyyy

Λοιπόν, είμαι στην Αυστραλία, μην βαριέσαι!

Ομαλή προσγείωση! Πιάσε μερικά καγκουρό!

Δεν ξέρω πώς να τα μαγειρέψω! ..

Λοιπόν, ε ... Παρασκευαστής ψωμιού όχι, υπάρχει ήδη Google για βοήθεια! Μετρήστε το, θα σας αρέσει, θα έχετε επίσης ένα κοπάδι καγκουρό εκτός από τα αρνιά

[makabusha]

ευχαριστώ για τις συμβουλές για την επιλογή του αρνιού ... Θα κοιτάξω προσεκτικά)

makabusha , εάν υπάρχει αλυσίδα καταστημάτων Novus στο Chernihiv, τότε πωλούν πρόβειο κρέας σε κανονική τιμή. Αγοράζω μόνο από αυτούς. Επισκεφτείτε επίσης το Κίεβο ...

Λατρεύω πολύ το πρόβειο κρέας. Στην Κριμαία, την τρώω μόνο.

Πιστεύω ότι δεν μπορεί να υπάρχει καλύτερο αρνί από το Transcarpathia!
Αλλά κοντά στο Chernigov, πέντε χιλιόμετρα μακριά, υπάρχει ένα αγρόκτημα όπου ακόμη και οι κάτοικοι του Κίεβου παραγγέλνουν πρόβειο κρέας, απλά πρέπει να βρείτε μια διέξοδο!
Και γενικά, συμβουλεύω τους λάτρεις του κρέατος, ανεξάρτητα από το πόσο αστείο ή χυδαίο ακούγεται, είναι καλύτερο να το πάρετε με ένα ζωντανό κεφάλι από τα χέρια σας ή στο αγρόκτημα! αρκετά για μερικές οικογένειες και σίγουρα μπορείτε να φάτε! και το πιο σημαντικό, εξοικονομήστε χρήματα ...
στα σούπερ μάρκετ, κυρίως ξένα κρέατα, ανεξάρτητα από το πόσο πεπεισμένοι είστε ... καλά, πού και πώς καλλιεργήθηκε δεν είναι καν ένα τέτοιο ζήτημα, αλλά πώς μεταφέρθηκε, πιο συγκεκριμένα, σε ποια αξιοπρέπεια. συνθήκες (μετά τις οποίες οι κύριες ασθένειες αλιεύουν - μεταφορά ... πλοία) σημαίνει όχι ταυτόχρονα και σκαρφαλώνουν ... γενικά, δεν φοβάμαι, αλλά εξηγώ την κατάσταση ...

[makabusha]

makabusha , εάν υπάρχει αλυσίδα καταστημάτων Novus στο Chernihiv, τότε πωλούν πρόβειο κρέας σε κανονική τιμή. Αγοράζω μόνο από αυτούς. Επισκεφτείτε επίσης το Κίεβο ...

Λατρεύω πολύ το πρόβειο κρέας. Στην Κριμαία, την τρώω μόνο.

Δεν υπάρχουν τέτοια καταστήματα στο Chernihiv, αλλά στο Κίεβο τώρα θα ξέρω πού να ψάξω. Χρειάζομαι μόνο ένα αυτοκίνητο, αλλιώς αύριο θα είμαι στην πρωτεύουσα, αλλά στο ένα χέρι θα κρατήσω ένα φάκελο εγγράφων, και στο άλλο - θα είναι ένα χάκερ για να σύρετε ένα πόδι αρνιού)))))))))

Πιστεύω ότι δεν μπορεί να υπάρχει καλύτερο αρνί από το Transcarpathia!
Αλλά κοντά στο Chernigov, πέντε χιλιόμετρα μακριά, υπάρχει ένα αγρόκτημα όπου ακόμη και οι κάτοικοι του Κίεβου παραγγέλνουν πρόβειο κρέας, απλά πρέπει να βρείτε μια διέξοδο!
Και γενικά, συμβουλεύω τους λάτρεις του κρέατος, ανεξάρτητα από το πόσο αστείο ή χυδαίο ακούγεται, είναι καλύτερο να το πάρετε με ένα ζωντανό κεφάλι από τα χέρια σας ή στο αγρόκτημα! αρκετά για μερικές οικογένειες και σίγουρα μπορείτε να φάτε! και το πιο σημαντικό, εξοικονομήστε χρήματα ...
στα σούπερ μάρκετ, κυρίως ξένα κρέατα, ανεξάρτητα από το πόσο πεπεισμένοι είστε ... καλά, πού και πώς καλλιεργήθηκε δεν είναι καν ένα τέτοιο ζήτημα, αλλά πώς μεταφέρθηκε, πιο συγκεκριμένα, σε ποια αξιοπρέπεια. συνθήκες (μετά τις οποίες οι κύριες ασθένειες αλιεύουν - μεταφορά ... πλοία) σημαίνει όχι ταυτόχρονα και σκαρφαλώνουν ... γενικά, δεν φοβάμαι, αλλά εξηγώ την κατάσταση ...

Και μπορείτε να δώσετε το ακριβές όνομα της τοποθεσίας αυτού του αγροκτήματος; .. Σχετικά με το ζωντανό βάρος - σίγουρα καλύτερο, οπότε μόλις αποφασίσω για τον καταψύκτη, πόσο και τι πρέπει να παγώσω εκεί, θα ψάξω αμέσως μια εταιρεία για να πάρω κρέας σε ζωντανό βάρος)))) Και τότε υπάρχει ένας καταψύκτης , αλλά το κουτάλι είναι απλά συσκευασμένο, και τον πρώτο χρόνο υπήρχαν πολλά κολοκυθάκια, δεν υπήρχαν αρκετά μούρα ...

Έτσι, makabusha, δίνω δύο ακόμη επιλογές από αυτές, μέχρι να μάθω για τα αγροκτήματα ...
υπάρχει ένας τέτοιος φίλος σε αυτόν τον ιστότοπο, ο ίδιος καυχιέται σε μια ανάρτηση ότι από εμάς, ή μάλλον από εσάς, τον φέρνουν πρόβειο κρέας, ανακαλύπτουν από αυτόν σε ένα προσωπικό ... Kapet καλέστε τον, ίσως να σας δώσει έναν άμεσο αριθμό τηλεφώνου σε αυτόν
και έχουμε επίσης Αρμένιες γυναίκες στην αγορά, είτε Niva είτε Centralny, που πουλούν τυρί (καλά, ήταν ακριβώς πριν, τώρα δεν ξέρω), οπότε έχουν σίγουρα κριάκια ... μιλήστε, μπορείτε να μάθετε τα πάντα απευθείας ...
Ξέχασα τα ονόματα που κάθισα ήδη, λυπάμαι ... Θα το εξηγήσω στα δάχτυλά μου, επειδή τα ονόματα είναι παρόμοια και οι κατευθύνσεις είναι διαφορετικές .. έτσι, αν από την πλευρά ZAZ πηγαίνετε προς το χωματόδρομο της πόλης ... το πρώτο ή το δεύτερο χωριό είναι πίσω από αυτό .. ήταν εκεί πριν η καλύτερη εκτροφή προβάτων ... Δεν ξέρω τι και πώς τώρα

Οι φίλοι μου από το Κίεβο παίρνουν συνεχώς μοσχάρια ταύρων οποιουδήποτε μεγέθους στο Βασιλκόφ, μερικές φορές υπάρχουν κριάρια ... οι άνθρωποι αποδεικνύονται εκεί ... σφαγιάζουν και σφαγιάζουν μπροστά σας, υπάρχει ένα μέρος για ξεκούραση ... Δεν ξέρω τι τιμές είναι τώρα ...
τα έντερα αρνιών είναι εξαιρετικά για τα λουκάνικα, και το πιλάφι στο στομάχι είναι επίσης τίποτα

Θα το λύσω, ευχαριστώ

Πιάσε μερικά καγκουρό!

Όχι .. δεν είναι νόστιμα !!! Καλύτερα από τους κροκόδειλους !!!