Μεσαιωνική ανατολίτικη πίτα

Μεσαιωνική ανατολίτικη πίτα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι ολικής αλέσεως	150 γρ
αλεύρι σίτου	100 γρ
αυγά	4 πράγματα
βούτυρο	200 γρ
γάλα	100 ml
ζάχαρη	150 γρ
ξύσμα από έναν ασβέστη + 1 κουταλιά χυμό
φρέσκια ρίζα τζίντζερ (τριμμένη)	1 εκ
ζαχαρωμένο τζίντζερ (ζαχαρωμένα φρούτα)	30-50 γρ
μπέικιν πάουντερ	2 ώρες λ
αλεύρι	50 γρ
ζάχαρη	50 γρ
βούτυρο	30 γρ
σουσάμι	2 κουταλιές της σούπας
φιστίκια (χοντροκομμένα)	2 κουταλιές της σούπας
αμύγδαλα (χοντροκομμένο)	2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη για να νικήσει τις υπόλοιπες πρωτεΐνες	2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Για ψεκασμό: 50 γραμμάρια αλεύρι + 50 γραμμάρια ζάχαρη + 30 γραμμάρια βούτυρο, τρίψτε σε ψίχουλα με τα χέρια σας, ανακατέψτε με αλεσμένους ξηρούς καρπούς και σουσάμι.
• 2. Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε γάλα σε αυτό και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Συνδυάστε δύο τύπους αλευριού και ανακατέψτε με μπέικιν πάουντερ. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ και αφαιρέστε το ξύσμα από τον ασβέστη.
• 3. Χτυπάμε δύο αυγά και δύο κρόκους με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν. Χτυπάμε για τουλάχιστον πέντε λεπτά, έως ότου ο όγκος αυξηθεί 4-5 φορές και η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα, προσθέστε περίπου το μισό αλεύρι σε διάφορα βήματα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε σταδιακά το μείγμα βουτύρου και γάλακτος σε ένα λεπτό ρεύμα και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Προσθέστε ξύσμα και χυμό ασβέστη, τριμμένο τζίντζερ και ζαχαρωμένο τζίντζερ στη ζύμη, ανακατέψτε και ρίξτε σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
• 4. Χτυπάμε τα υπόλοιπα λευκά με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν και απλώνονται στην επιφάνεια της ζύμης. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα καρυδιών και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά, έως ότου στεγνώσει. Πασπαλίστε το τελικό κέικ γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μια πολύ αρωματική πίτα με κρεμώδη υφή και τραγανό φλοιό καρυδιών. Παρά την παρουσία αλεύρι ολικής αλέσεως στη ζύμη, αποδεικνύεται πολύ χνουδωτό και τρυφερό, λιώνει στο στόμα. Προετοιμασία γρήγορα και όχι δύσκολη.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!
Η συνταγή από τον ιστότοπο "Φάτε στο σπίτι" με τις αλλαγές μου.

Ουάου, έζησαν εκεί - στο Μεσαίωνα!
Αριστοκρατικό πίτα χνούδι!

Ναι! Κρίνοντας από τη συνταγή, δεν διαμαρτυρήθηκαν πολύ για τη ζωή

Ουάου, έζησαν εκεί - στο Μεσαίωνα!

Ναι! Κρίνοντας από τη συνταγή, δεν διαμαρτυρήθηκαν πολύ για τη ζωή

... και έζησε σε κάστρα ... (και όχι σε μικρό μέγεθος)

Ουαου!!! Marishka, κληρονομήσατε αυτήν τη συνταγή;

Marinochka, έξυπνο κορίτσι! Εξαιρετική συνταγή!

[Γκάσα,]

Marishka, κληρονομήσατε αυτήν τη συνταγή;

Γκάσα, Δυστυχώς δεν. Συνάντησα τυχαία αυτήν τη συνταγή. Αλλά το πολύτιμο σημειωματάριο της γιαγιάς με συνταγές, που από καιρό είχε αγγίξει κάπου, βρέθηκε στον ημιώροφο της μητέρας μου. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά πράγματα

Ουάου, έζησαν εκεί - στο Μεσαίωνα!

... και έζησε σε κάστρα ... (και όχι σε μικρό μέγεθος)

Ακριβώς. Και στο μικρό μας δωμάτιο χθες το φως έσβησε και το βραδινό πάρτι τσαγιού με κέικ πραγματοποιήθηκε από το φως των κεριών. Αποδείχθηκε σχεδόν ο Μεσαίωνας και σχεδόν ένα κάστρο.

Ιρίσα, χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!

[Μαρίσα!]

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή Μαρίσα!
Τόσο καρύδι ... με αλεύρι ολικής αλέσεως !!! : girl_claping: Είναι καλό που έπεσα πάνω σε αυτό - το παίρνω και στον εαυτό μου, ευχαριστώ, Marish!

[Μαρίσα!]

Μαρίσα! Ήμουν έκπληκτος που με αλεύρι ολικής αλέσεως μπορείτε να έχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα