Ψωμί με τρία τυριά σύμφωνα με τον J. Schapter (φούρνος)

[Για ψεκασμό]

Ψωμί με τρία τυριά σύμφωνα με τον J. Schapter (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	180 ml
Αυγό	1 Η / Υ.
Τυρί μασκαρπόνε	100 γρ
Αλεύρι σίτου 1 βαθμού	400 γρ.
Αλεύρι ολικής αλέσεως	50 γρ.
Ζάχαρη	2 κουτ
Αλας	1 κουτ
Τυρί Gorgonzola (έχω DorBlue) - κομμένο σε κομμάτια	75 γρ.
Τυρί παρμεζάνα - τριμμένο	75 γρ.
Σχοινόπρασο - ψιλοκομμένο (δεν χρησιμοποιείται)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Για ψεκασμό (δεν έκανα)
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.
Νερό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νιφάδες σιταριού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακινήστε το αυγό σε νερό και ρίξτε το στον κάδο μιας μηχανής ψωμιού.
• Προσθέστε τυρί Mascarpone, αλάτι, ζάχαρη και τους δύο τύπους αλευριού.
• Ζυμώστε τη ζύμη (Βασική λειτουργία).
• Κατά τη διάρκεια της κύριας παρτίδας, 5-10 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε Gorgonzola (DorBlue), παρμεζάνα και σχοινόπρασο.
• Μετά την κύρια παρτίδα, αφήστε το στο ψωμί για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα τραπέζι με αλεύρι, σχηματίστε ένα στρογγυλό (ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα) ψωμί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ανέβει για 40-60 λεπτά. (Βάζω τη ζύμη στο καλάθι στεγανοποίησης κάτω από την πετσέτα στο τραπέζι.)
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 * C (μαζί με μια πέτρα, εάν υπάρχει).
• Ανακατέψτε τον κρόκο του αυγού με νερό και λαδώστε το πάνω μέρος του καρβέλι με αυτό το μείγμα. Πασπαλίστε με νιφάδες σιταριού. - Παραλείψα αυτό το στάδιο.
• Κάντε 8 τομές στην κορυφή, χωρίζοντας το καρβέλι σε 8 τμήματα ***. - Το έκοψα σε 6 τμήματα.
• Βάλτε το ψωμί στο φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 220 * C. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε στους 200 * C. Μετά από 10 λεπτά, μειώστε τους 180 ° C και ετοιμάστε. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 30-35 λεπτά.
• 
• Το ψωμί έχει πικάντικο, τυρί, πολύ ενδιαφέρον!
• 
• Φάγαμε αυτό το ψωμί, μερικά με τι. Και με τυρί, και με συμπυκνωμένο γάλα (έχω τέτοια "αισθητική" στην οικογένειά μου), με Mascarpone και με αποξηραμένο κρέας. Όλα ήταν πολύ νόστιμα, ασυνήθιστα!
• Το προτείνω στους λάτρεις των τυριών!
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

*** Τα τεμάχια ψησίματος δεν αποκλίνουν πολύ. Αυτό είναι φυσιολογικό. Το ψωμί κόβεται σε τμήματα για να μην το κόβει όταν το σερβίρετε, αλλά για να το σπάσει κατά μήκος των προβλεπόμενων τομών.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτό το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Απλά δεν βγάζω τη ζύμη. Σε βασική λειτουργία.

[Κισούσα]

Κισούσα! Τι ψωμί!
Chur, είμαι ο πρώτος που είμαι τόσο όμορφος !!!

[Κισούσα]

Κισούσα ! Το θέλω και εγώ αυτό ...! Τουλάχιστον ένα κομμάτι!: Μπράβο:

[Μαρίσεχκι]

Ω, Μαρίσεχκι _{και τα δύο εδώ} , ευχαριστώ! Βοηθήστε τον εαυτό σας κορίτσια! Ενώ έγραφα τη συνταγή, ήθελα να πάω και να τσιμπήσω το ψίχουλο, είναι τόσο νόστιμο!

[Κισούσα]

Κισούσα, όμορφο ψίχα !!!!

[Κισούσα]

Κισούσα, Ευχαριστώ! _{Θα εξετάσω τα σχόλια}

[Κισούσα]

Ωραίο ψωμί!
Σελιδοδείκτη

Κισούσα, Ευχαριστώ! _{Θα εξετάσω τα σχόλια}

Και ποια είναι τα σχόλια;

[Ιρίνα]

Και ποια είναι τα σχόλια;

Ιρίνα, το οποίο είναι ένα μεγάλο μυστικό για μια μικρή εταιρεία. Απλώς η Γκι της εξέφρασε κάποιες σκέψεις για αυτό το ψωμί και τις έλαβα υπόψη.

Ksyushk @ -Plushk @, σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο νόστιμο, αρωματικό και πολύ γρήγορα φαγητό ψωμί. Είναι αλήθεια ότι έκανα μικρές αλλαγές - έκανα ψωμί με μαγιά + 2 γρ. ζουν μαγιά. (Θα εισαγάγω μια φωτογραφία αργότερα)

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΜπορώ να φανταστώ πόσο αρωματικό αποδείχθηκε με μαγιά, μμ.
Και περιμένω τη φωτογραφία, με ανυπομονησία

Μόλις ο νεότερος κοιμηθεί, θα σηκώσω το τηλέφωνο και μετά ...

και εγώ και εγώ! λαχταρα! Θα μαγειρεύω για τον άντρα μου και η συνταγή είναι απλή ...