Κέικ "Κάστανα του Κιέβου"

[Κέικ μαρέγκας άμμου:]

Κέικ "Κάστανα του Κιέβου"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ μαρέγκας άμμου:
Μαργαρίνη	360 γρ
Αλεύρι	600 γρ
Μέλι	50 γρ
Αυγά	5 κομμάτια.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Ψητά κάστανα ψιλοκομμένα (αντικαταστάθηκαν με ξηρούς καρπούς)	250 γρ
Κρέμα:
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	300 γρ
Βούτυρο	300 γρ
------------------------------------------------	----------------
1 ποτήρι =	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κέικ μαρέγκας άμμου:
• Τρίψτε τη μαργαρίνη με αλεύρι και μέλι, αλέστε τους κρόκους με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Συνδυάστε τα πάντα, ζυμώστε τη ζύμη κουλουρακιών και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 1 ώρα.
• 
• Βγάζουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε 5 μέρη, ξεδιπλώνουμε τα κέικ και ψήνουμε για 10-15 λεπτά. σε θερμοκρασία 170 -180 μοίρες (μέχρι το μισό έτοιμο)
• Χτυπάμε τα λευκά με το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη.
• Πασπαλίζουμε τα κέικ με κάστανα.
• 
• Βάλτε τη μαρέγκα στην κορυφή και βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά. (μέχρι να μαυρίσει η μαρέγκα).
• Κρέμα:
• Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε ξανά.
• Συνέλευση:
• Λιπάνετε τα κέικ μαρέγκας με κρέμα και πασπαλίζετε με κάστανα.
• 
• Απλά γράψτε την κορυφή με κρέμα, διακοσμήστε.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρες (+ γήρανση στο ψυγείο)

Σημείωση

Το κέικ αποδεικνύεται νόστιμο, πολύ όμορφο στο πλαίσιο.

Θα επεξεργαστώ λίγο σύμφωνα με τη συνταγή ήταν 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Αλλά μου φαινόταν πολύ και προσθέτω 2/3 φλιτζάνι ανάπαυσης στη ζύμη. σε πρωτεΐνες (st 200 gr)
Έτσι φαίνεται χωρίς μακιγιάζ.

Πραγματοποιήθηκαν προσαρμογές στη συνταγή! Ευχαριστώ!