Ώμο αρνιού, ψημένο με αποξηραμένο ανανά και ακτινίδιο

Ώμο αρνιού, ψημένο με αποξηραμένο
ανανά και ακτινίδιο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
ώμος αρνιού	2,5-3 κιλά
ακτινίδια	3 τεμ
αποξηραμένα ανανά	100 γρ
λεμόνι	1 Η / Υ
λευκό κρασί (CHARDONNAY)	200 ml
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας
ελαιόλαδο	2-3 κουταλιές της σούπας
μείγμα τεσσάρων πιπεριών	1 κουτ
πιπεριά	5-6 τεμ
μέλι (χρησιμοποιημένο κάστανο)	2 κουταλιές της σούπας
σάλτσα	γεύση
μείγμα μπαχαρικών	1 κουταλιά της σούπας
καρότο	1-2 τεμ
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε το λεμόνι, τον ανανά και το ακτινίδιο, ψιλοκόψτε το πιπέρι. Συνδυάστε κρασί, σάλτσα σόγιας, μέλι, όλα τα μπαχαρικά και τρίψτε το πρόβειο κρέας με τη μαρινάδα που προκύπτει. Προσθέστε φρούτα και μαρινάρετε για 2-3 ώρες. Το έτοιμο κρέας μπορεί να διπλωθεί σε μια μεγάλη σακούλα έτσι ώστε η μαρινάδα να κατανέμεται ομοιόμορφα.
• 
• 2. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα. Κόψτε τα καρότα σε μεγάλες φέτες και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του ταψιού, βάλτε το κρέας στην κορυφή. Λιπάνετε το κρέας με μαρινάδα και ρίξτε το υπόλοιπο κρέας στο κάτω μέρος του καλουπιού.
• 
• 3. Βάλτε το κρέας σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο, προσθέστε φρούτα και επιστρέψτε το κρέας στο φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 170C και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Κανένα εορταστικό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς ζεστά πιάτα με κρέας. Σας επισημαίνω αυτήν τη συνταγή, γιατί με τη βοήθειά σας μπορείτε να ταΐσετε πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά μια μεγάλη ομάδα φίλων χωρίς περιττή εργασία, η οποία σίγουρα θα συγκεντρωθεί σε πολλούς από εμάς σε μία από τις διακοπές.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ξέρετε ότι πρέπει να παραγγείλω φρέσκο ​​αρνί στην αγορά εκ των προτέρων, αλλά ο χρόνος έχει ήδη εξαντληθεί
Ναι, και γενικά, πρέπει να συντονιστείτε σε ένα τέτοιο επίτευγμα ram, τουλάχιστον για μερικές ημέρες

Αυτή είναι η συνταγή της Πρωτοχρονιάς σας ή είναι μια πτήση για προπόνηση και πάλι;

Μεγάλος!

[Tanyusha,]

Tanyusha, συγγνώμη, φυσικά. Και πριν από τις διακοπές έχουμε επιλέξει πρόβειο κρέας.
Αλλά οι διακοπές είναι μεγάλες. Και μετά από αυτά, νομίζω ότι θα υπάρχουν περισσότεροι από ένας λόγοι για να μαγειρέψετε τέτοιο κρέας.
Και μαγειρεύω για την κόρη μου, που πέταξε σήμερα στις διακοπές. Στην ερώτηση "Τι πρέπει να μαγειρέψετε;" υπήρχε μια σύντομη απάντηση - κρέας, και πολλά.
Το απόγευμα, οι φίλοι της ήρθαν, έτσι ώστε σχεδόν τίποτα δεν έμεινε από τον ώμο του αρνιού.

[Παντρεύω]

Αγαπάμε και το αρνί !!! Παντρεύω, μια ενδιαφέρουσα συνταγή, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας!

Το απόγευμα, οι φίλοι της ήρθαν, έτσι ώστε σχεδόν τίποτα δεν έμεινε από τον ώμο του αρνιού.

Λα-λα μαγειρεύουμε ξανά, τώρα για την κόρη μου

[Παντρεύω]

Παντρεύω, αδελφή ψυχή! Βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία σας !!!

Tanyusha, έτσι η κόρη μου και οι φίλοι της καταδίκασαν το αρνί
Είπε ότι μέχρι αύριο θα έκανε μια λίστα με πιάτα για «να ταΐσει τον μαθητή στο σπίτι». Θα είναι ενδιαφέρον να τον κοιτάξουμε

[Μαρίνα]

Θα είναι ενδιαφέρον να τον κοιτάξουμε

Μαρίνα, αλλά θα ήταν ενδιαφέρον να δούμε τη λίστα στο στούντιο, παρακαλώ

[Tanyush]

Tanyush, συμφώνησε!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκατι αρνί! Σούπερ! Θα πάρω τη συνταγή σας στους σελιδοδείκτες, ίσως θα βρω ένα καλό αρνί.

[Vitalinka,]

Vitalinka, Ευχαριστώ!!! Ελπίζω να αγοράσετε ένα αρνί

[Ευτυχισμένο το νέο έτος! Υγεία και καλή διάθεση !!!]

Ευτυχισμένο το νέο έτος!
Υγεία και καλή διάθεση !!!

Και ως συνοδευτικό της επιθυμίας, αυτό είναι ένα σκίτσο:

Επιστολή προς το συντακτικό συμβούλιο ενός γυναικείου μαγειρικού περιοδικού:
«Οι συνταγές για το σαλάτα εστραγκόν και αντσούγιου και τα χέλια γεμιστά με αγκινάρα με τη σάλτσα Beaujolais 1724, που δημοσιεύθηκε στο τεύχος 34 υπό τον τίτλο« Συνταγές της γιαγιάς Αντουανέτας », ήταν πάρα πολύ για την οικογένειά μας!
Είναι αλήθεια ότι αντικατέστησα σχεδόν όλα τα προϊόντα με πατάτες και αντί του Beaujolais υπήρχε ξύδι GOST-4747423 του 1968, αλλά ακόμα - σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! "

[Μέδουσα]

Μέδουσακαι εσύ με τον ερχομό! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στις συνταγές μου και, όπως πάντα, ένα μη ασήμαντο σχόλιο.

Η Μαρίσα έκανε ξανά το αγαπημένο μου αρνί!
Καλό αρνί !!!
Τα μικρά χέρια τεντώνονται

[Άροκα]

Άροκα,! Αποδεικνύεται νόστιμο αρνί
Κάνω μέτρια ψητή, αν σας αρέσει περισσότερο τηγανητό, τότε ο χρόνος ψησίματος πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς.

Στην οικογένειά μας, οι γεύσεις δεν ταιριάζουν. Λατρεύω το χαμηλό ψητό και το δικό μου λατρεύει τους "κράκερ"! Πρέπει να κάνετε μερικές ώρες, ώστε η κρούστα να τηγανιστεί καλά και οι άκρες να είναι στεγνές. Έκοψα τον εαυτό μου πιο κοντά στο οστό, όπου ο χυμός παραμένει
Τώρα έχω ένα ζαμπόν με μια σέλα στο ψυγείο. Θέλω να το φτιάξω από τους Γάλλους, ψάχνω εδώ και πολύ καιρό.

Είναι πιο εύκολο για μένα, έχω πλήρη ομοφωνία σε αυτό το ζήτημα
Arochka, μπορώ να φανταστώ τι υπέροχη απόλαυση θα κάνετε! Η συνταγή στο στούντιο!

: mail1: τι ομορφιά!

[Feofania,]

Feofania, Ευχαριστώ!!! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Έχω ένα ζαμπόν με μια σέλα στο ψυγείο τώρα.

Πώς ταιριάζει η σέλα στο ψυγείο;

Τις προάλλες μαρινάρισα ένα αρνί για ψήσιμο. Θυμήθηκα αυτή τη δική σου έκδοση με ακτινίδιο. Άκουσα ότι το ακτινίδιο μαλακώνει το πρόβειο κρέας. Δεν πρόσθεσα τίποτα εκτός από σκόρδο και δεντρολίβανο (ήταν απαραίτητο να κόψω τον θάμνο), ούτε καν κρασί. Έκοψα το ακτινίδιο σε λεπτές φέτες και κάλυψα το κρέας μαζί τους από όλες τις πλευρές. Μαριναρισμένο στο ψυγείο για 15 ώρες. Τι μπορώ να πω ... Το ακτινίδιο κάνει θαύματα! Χαλκοί και παπάγια! Το κρέας έλιωνε!

Arochka, γεια, αγαπητέ! Χαίρομαι πολύ που η συνταγή ήταν χρήσιμη για εσάς!

Το ακτινίδιο κάνει θαύματα! Χαλκοί και παπάγια! Το κρέας έλιωνε!

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για την παπάγια; Δεν το έχω χρησιμοποιήσει ποτέ σε πιάτα με κρέας. Με τι κρέας και με τι μπαχαρικά ταιριάζει καλύτερα; Μοιραστείτε το μυστικό σας, παρακαλώ.

Και αναρωτιέμαι για την παπάγια!
Δοκίμασα την ιδιότητα του ακτινίδιου να κάνει το κρέας πολύ ζουμερό στο βόειο κρέας - έκαναν μπάρμπεκιου για το νέο έτος.
Τώρα είναι η σειρά να δοκιμάσετε το πρόβειο κρέας ...
Arochka, μοιραστείτε το στρατιωτικό μυστικό, pzhl!

Κορίτσια, αυτό δεν είναι μυστικό. Ο πολτός της παπάγιας μαλακώνει καλά το κρέας λόγω του ειδικού ενζύμου που περιέχει. Είναι απαραίτητο να μαρινάρετε το κρέας σε πολτό παπάγια για μερικές ώρες.
Πωλούν συχνά άγουρα παπάγια. Είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σε μια σακούλα με μπανάνες, θα ωριμάσει αμέσως.
Η ώριμη παπάγια είναι νόστιμη και ωμή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτα.
Πώς να επιλέξετε:
να μυρίζει - μια ευχάριστη μυρωδιά,
αφή - πρέπει να είναι μαλακό, σαν ένα ώριμο αβοκάντο,
κοίτα - δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά σημεία.

[Άροκα]

Άροκα, Ευχαριστώ! Και τότε χρησιμοποίησα παπάγια μόνο στα επιδόρπια. Τώρα θα δοκιμάσω με κρέας!

αποξηραμένα ανανά

Μπορείτε να μου πείτε πού μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένο ανανά;

Εάν το κρέας (αρνί, βόειο κρέας) μαριναριστεί σε κάτι για αρκετές ώρες (είτε παπάγια, ακτινίδιο, απλά μπαχαρικά), θα έχετε υπέροχο και τρυφερό κρέας
Αναμφίβολα, τα φρούτα δίνουν μια αυθεντική προφορά.

[iritka]

iritka, έχουμε τέτοιου είδους ανανάς που πωλούνται σε αγορές - σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς, ξηρούς καρπούς. Είναι πάντα κομμένα σε ολόκληρα δαχτυλίδια και είναι εύκολο να διακριθούν από τα συνηθισμένα ζαχαρωμένα φρούτα. Μπορείτε επίσης να το αγοράσετε σε διαδικτυακά καταστήματα.