Χοιρινό σε ένα πολύχρωμο Scarlett SC 411

Χοιρινό σε ένα πολύχρωμο Scarlett SC 411

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό (ζαμπόν)	1,5-2 κιλά
Σκόρδο	1 κεφάλι
Μαγιονέζα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Μίγμα πιπεριού
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε το κρέας σε άλμη με νερό και αλάτι για αρκετές ώρες (το αφήνω για μια νύχτα). Τρυπάω όλο το κρέας με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να είναι καλύτερα "αλατισμένο" και κορεσμένο με υγρό. Το βγάζουμε από το νερό, κάνουμε βαθιά τρυπήματα με ένα μαχαίρι και πιέζουμε ένα κομμάτι κρέας με σκόρδο. Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια μαρινάδα από χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και ένα μείγμα πιπεριών. Το αφήνουμε για άλλες δύο ώρες (το είχα όλη μέρα). Δηλαδή, μου πήρε μια μέρα για όλη τη διαδικασία μαρινάρισμα. Βάζοντας το κρέας στο μπολ MV και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, ορίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 2 ώρες. Δεν προσθέτουμε κανένα υγρό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1-1,2 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

4-5 ώρες για τη μαρινάδα, 15-20 λεπτά για τηγάνισμα και 2 ώρες για μαγείρεμα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σβήσιμο

Σημείωση

Αυτή τη φορά ξέχασα να τηγανίσω πριν το μαγειρεύω, το έκανα μετά, αλλά δεν ένιωσα τη διαφορά γεύσης. Το κρέας ήταν απλά υπέροχο! Στην παρακάτω φωτογραφία, βρίσκεται στο κέντρο του τραπεζιού.

Παρόμοιες συνταγές

Χοιρινό σε μια αργή κουζίνα (Natali0902)

Χοιρινό ζαμπόν "Festive 2in1" στο πολυκουζινάκι Bork U700 (Έλενα Τιμ)

Χοιρινό σε ζεστή και γλυκιά μαρινάδα (multicooker Redmond RMC-01) (Θημωνιά)

Ούουτα! Πόσο ισχυρή πρέπει να είναι η άλμη; σαν ζωμό ή αλμυρό; αναλογία νερού / αλατιού;

Ούουτα! Πόσο ισχυρή πρέπει να είναι η άλμη; σαν ζωμό ή αλμυρό; αναλογία νερού / αλατιού;

Δεν παρατήρησα καμία σαφή αναλογία λόγω του γεγονότος ότι πολύ λίγοι άνθρωποι συμπαθούν "αλατισμένο" ... Το έκανα, όπως λένε, με το μάτι ... αλλά ελαφρώς ισχυρότερο από το ζωμό ...

Και αν προσθέσετε αμέσως ένα μείγμα πιπεριού στην άλμη; Τι νομίζετε ότι θα προέλθει από αυτό;

Και αν προσθέσετε αμέσως ένα μείγμα πιπεριού στην άλμη; Τι νομίζετε ότι θα προέλθει από αυτό;

εδώ δεν μπορώ να σου πω τίποτα, γιατί δεν το έχω κάνει ποτέ ...

Δεν μπορώ να σας πω τίποτα εδώ, γιατί δεν το έκανα ποτέ ...

Το καταλαβαίνω

Χρησιμοποιώ CF μόνο μια εβδομάδα. Εξηγήστε πώς να μαγειρέψετε το στιφάδο χωρίς υγρό στο πρόγραμμα; Θα πάει άσχημα το μπολ;

Χρησιμοποιώ CF μόνο μια εβδομάδα. Εξηγήστε πώς να μαγειρέψετε το στιφάδο χωρίς υγρό στο πρόγραμμα; Θα πάει άσχημα το μπολ;

τι ακριβώς θέλετε να μαγειρέψετε; Βρασμένο χοιρινό; Εάν είναι κρέας, τότε μπορείτε να γράψετε το μπολ με λίγο φυτικό λάδι και ο χυμός θα ξεχωρίσει από το κρέας, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε υγρό. Εάν το κρέας έχει "λίπος", τότε δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το μπολ, αλλά απλώς ξεκινήστε το τηγάνισμα από το λίπος του κομματιού.

Σας ευχαριστώ πολύ για την ολοκληρωμένη απάντησή σας. Δεν έδειξα πραγματικά ότι η ερώτηση αφορά το βρασμένο χοιρινό.

Σας ευχαριστώ πολύ για την ολοκληρωμένη απάντησή σας. Δεν έδειξα πραγματικά ότι η ερώτηση αφορά το βρασμένο χοιρινό.

καθόλου! Απολαύστε το μαγείρεμα! Το κύριο πράγμα είναι να προσαρμοστείτε στο μουλάρι σας και να μην ανησυχείτε κατά την προετοιμασία πιάτων. Ακόμα κι αν κάτι δεν λειτουργεί την πρώτη φορά σε αυτό το μοντέλο, μην αναστατωθείτε, αλλά πειραματιστείτε με τις λειτουργίες.