Χοιρινό satsivi

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
λιπαρό χοιρινό	500γρ.
κρεμμύδια	300γρ.
καρύδια με κέλυφος	200γρ.
κόλιαντρο	3 κλαδιά
σκόρδο	1-2 σκελίδες
καλαμποκάλευρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
λυκίσκος-suneli	1 ώρα μεγάλο.
πάπρικα, ξύδι κρασιού, κανέλα, γαρίφαλο και αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το λιπαρό χοιρινό σε μικρά κομμάτια, βάζετε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε καλά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Τρίψτε ή αλέστε τα αποφλοιωμένα καρύδια, προσθέστε κόλιαντρο, σκόρδο, αλάτι και πάπρικα τριμμένα μαζί, προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού, αραιώστε με 6 ποτήρια νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα με ψητό χοιρινό και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά.
5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθέστε θρυμματισμένους σπόρους κόλιαντρου, ξηρό suneli, αλεσμένη κανέλα και σκελίδες, ξύδι κρασιού και αλάτι.
Δροσερό έτοιμο satsivi, βάλτε σε ένα πιάτο.