Γλυκά ψωμάκια με πλιγούρι βρώμης

Γλυκά ψωμάκια με πλιγούρι βρώμης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
Νερό	200γρ.
Αλεύρι σίτου	100 γρ.
Φρέσκια μαγιά	12γρ.
Ζάχαρη	2 ώρες μεγάλο.
Ζύμη:
Οπάρα
Νιφάδες βρώμης «Ηρακλής. Παραδοσιακό "	150 γρ.
Γάλα	300γρ.
Αλεύρι σίτου	500γρ.
Μαλακό βούτυρο	50 γρ.
Φυτικό λάδι	20γρ.
Κρέμα γάλακτος	50 γρ.
Κονιάκ	15 γρ.
Ζάχαρη	120γρ.
Αλας	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Βανιλλίνη	1 \ 4 ώρες. μεγάλο.
Σταφίδες	200γρ.
Γάλα για λίπανση
Ζάχαρη για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε το γάλα πάνω από τις νιφάδες και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
• Προετοιμάστε τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το νερό στους 37C. Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη, προσθέστε στο νερό. Αλεύρι στην κορυφή. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε για 30 λεπτά.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη με όλα τα συστατικά εκτός από τις σταφίδες.
• Ζυμώστε για 2 λεπτά με 1 ταχύτητα
• 12 λεπτά σε 2 ταχύτητες
• Η ζύμη είναι μαλακή, κολλώδης. Αφήστε τη ζύμη σε ένα μπολ μετά το ζύμωμα για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βάζουμε στο τραπέζι, λαδωμένο με φυτικό λάδι. Εάν είναι απαραίτητο, λιπάνετε επίσης τα χέρια με λάδι.
• Διαμορφώστε μια μπάλα από τη ζύμη, τοποθετήστε σε ένα λιπαρό δοχείο, καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, διπλώστε τη ζύμη 4 φορές, επιστρέψτε στο δοχείο, καλύψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
• Μετά την πάροδο του χρόνου, ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε μια μπάλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο, απλώστε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες, τυλίξτε, κόψτε σε 20 κομμάτια. Σχηματίστε ένα κουλούρι από το καθένα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί, καλύψτε και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
• Βουρτσίστε με γάλα, πασπαλίστε με ζάχαρη πριν το ψήσιμο. Έχω ακόμα κάλυμμα αμυγδάλου
• Μαλακά, μέτρια γλυκά ψωμάκια για τσάι και σούπα.

Σημείωση

Με βάση μια συνταγή από το βιβλίο Cheesecakes. Γράψτε το. Ψωμάκια "

μέτρια γλυκά ψωμάκια για τσάι και σούπα.

Αυτό μου άρεσε περισσότερο!

Λοιπόν, ναι ... υπάρχει ένα τέτοιο γράμμα ..

Ksyusha, τα κροτίδες αναμίχθηκαν καλά; Στο τελικό κουλούρι, είναι σχεδόν αόρατα. Τι γεύση έχει? Τι είναι το προβάδισμα;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, οι νιφάδες δεν γίνονται αισθητές καθόλου. Και δεν μπορείτε να τα δείτε, παρεμβαίνονταν εντελώς με τη ζύμη. Σήμερα ξεπάγωσα και τελείωσα την τελευταία παρτίδα !! Γλυκά ψωμάκια !!!

[Άμελα]

Κοιτάζω αυτά τα ψωμάκια εδώ και πολύ καιρό και τελικά θα τα δοκιμάσω.
Τους έδωσα ένα διαφορετικό σχήμα, και τους αλείψαμε με κρόκο πριν το ψήσω. Μόνο οι μισοί φτιάχτηκαν με σταφίδες. Η συνεδρία φωτογραφίας ψίχουλου περιλαμβάνει ψημένα προϊόντα χωρίς σταφίδες. Χρησιμοποίησα πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως. Αποφάσισα να μην το πασπαλίζω με ζάχαρη και είναι τόσο καλό και γλυκό.
Νόστιμα γλυκά κουλούρια για τσάι, όλοι μας άρεσε πολύ.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, Άμελα!

[Άνια]

Άνια, τι χνουδωτά ψωμάκια αποδείχτηκε !!

[Γκι]

Γκι, σας έφεραν ψωμάκια βρώμης για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, ζεστό))), όπως λένε. Τους ψήνω από καιρό σε καιρό. Λαμβάνονται καλά, νόστιμα, τρυφερά ψωμάκια. Σου αρέσει! Ksyusha, εκμεταλλευόμενοι αυτήν την ευκαιρία, σας ευχαριστώ και πάλι για μια καλή συνταγή!

[Γλυκάνισο]

ΓλυκάνισοAnya, τι απογευματινά ψωμάκια αποδείχτηκε !!! Σας ευχαριστώ που μου υπενθύμισες τη συνταγή! Έχω και κονιάκ εδώ!