Σούπα φακής-μπιζελιού με καπνιστό στήθος και κρουτόν (κουζίνα 6050)

Σούπα φακής-μπιζελιού με καπνιστό στήθος και κρουτόν (κουζίνα 6050)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Οποιοδήποτε κρέας, μπορείτε στο κόκκαλο (έχω κομμάτια κοτόπουλου)	300-400 γρ.
Καπνιστό στήθος κοτόπουλου *	150 γρ. (1/2 μέρος στήθος)
Πατάτες	4 πράγματα.
Καρότο	1 Η / Υ.
Βολβός	1 Η / Υ.
Φάβα	1/2 πολυ-γυαλί
Φακές	1/2 πολυ-γυαλί
Σέλινο, κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό - αποξηραμένο	0,5 κουτ.
Φρέσκο ​​σκόρδο	1-2 δόντια
Φρέσκο ​​άνηθο
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη	γεύση
Ζεστό νερό
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λευκό ψωμί κρουτόν	για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προπαρασκευαστικό στάδιο:
• Πλύνετε το κρέας (κομμάτια σφαγίου κοτόπουλου). Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη (έκοψα με τεμαχιστή Berner σε ένθετο 1,6 mm). Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους (χρησιμοποιώ έναν τεμαχιστή Berner σε ένθετο 10 mm).
• Παρασκευή:
• Τηγανητό κρέας (κομμάτια κοτόπουλου) σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί κατά το ήμισυ στη λειτουργία Fry-Chicken (ή κρέας). Ενώ το κρέας ψήνεται, συνήθως ξεφλουδίζω και κόβω λαχανικά παράλληλα. Το ψητό κρέας μπορεί να αφαιρεθεί από το μπολ.
• Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή και τα καρότα να είναι μαλακά. Προσθέστε ξηρά βότανα (σέλινο, κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό) και ζεστάνετε τα.
• Προσθέστε πατάτες και ένα μείγμα από μπιζέλια και φακές στο μπολ της εστίας. Καπνιστό στήθος σε φέτες. Γεμίστε με νερό στην επιθυμητή πυκνότητα. Αυτή η ποσότητα συστατικών με παίρνει συνήθως 1,5 λίτρα. Περίοδος με αλάτι για γεύση, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και φύλλα δάφνης.
• 
• Μαγειρέψτε τη σούπα σε λειτουργία SOUP για 15 λεπτά - για μια ενημερωμένη έκδοση της πίεσης. Για τις πρώτες κουζίνες πίεσης - στη λειτουργία PORTRAIT / STEAM για 15 λεπτά, επειδή 20 λεπτά στη λειτουργία SOUP είναι πολλά, τα μπιζέλια και οι φακές βράζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
• Μετά το σήμα, εκτονώστε την πίεση βίαια. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο και θρυμματισμένο σκόρδο σε ένα μπολ. Αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά.
• Σερβίρετε με κρουτόν άσπρο ψωμί.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

* Κάπνισα το στήθος στο Brand 6060 Electric Smoker-Pressure Cooker. (Δυστυχώς δεν υπάρχει φωτογραφία)
Το στήθος μαριναρίστηκε για 1 ημέρα σε διάλυμα νερού και αλατιού (1 λίτρο νερό + 2 κουτ. Αλάτι). Μετά από μια μέρα, πλένω και στεγνώνω. Και το κάπνιζε στο καυτό κάπνισμα για 25 λεπτά (πριονίδι της Άλτρας + 2 μούρα αρκεύθου) 1/2 μέρος πήγε στη σούπα. Έκανα σάντουιτς από το υπόλοιπο μισό.

Γλείψα την οθόνη ευθεία!
Υπάρχει κρέας, υπάρχουν μπιζέλια, υπάρχουν φακές, δεν υπάρχει καφετιέρα - αύριο θα είναι σε αργή κουζίνα! : yahoo: Έτρεξα να βάλω ένα σύμβολο συν

Ήταν απαραίτητο να προσθέσετε: "Με άδειο στομάχι, παρακαλώ μην το διαβάσετε!"

χωρίς χύτρα πίεσης

Σοβαρή παράλειψη. Επείγουσα αγορά. Ταν, τότε γράψτε αν σας άρεσε ή όχι.

Ήταν απαραίτητο να προσθέσετε: "Με άδειο στομάχι, παρακαλώ μην το διαβάσετε!"

Είναι όλα τρομακτικά;

Ksyusha, το έκανα! Συγκεκριμένα, έτρεξα σούπερ για πετιετικό σέλινο, για καπνιστό κρέας - σκελετό κοτόπουλου, κρέας - χοιρινό στο οστό, τηγανίζοντας σπιτικό λαρδί, χόρτα από την κατάψυξη. Αρχικά ξέχασα να στεγνώσω τα κράκερ, και μετά τα κορίτσια δεν είχαν χρόνο, αυτό είναι κάτι εξαιρετικά νόστιμο! Εκεί, στην κατσαρόλα, απομένουν ακόμη τρία κομμάτια για δείπνο - είναι καλό που ο σύζυγός μου δεν ξέρει πώς να χρησιμοποιεί κινούμενα σχέδια, έχω την ευκαιρία να φάω ξανά ένα νόστιμο φαγητό!

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η σούπα πήγε πολύ!
Εγώ ο ίδιος σκέφτομαι να μαγειρεύω ξανά μια τέτοια σούπα, αλλά τα παιδιά δεν θα καταλάβουν τις παρορμήσεις μου.

Είναι όλα τρομακτικά;

Φυσικά τρομακτικό! Μπορείτε να πνιγείτε στο σάλιο!