Σπιτικά λουκάνικα "Κρεμώδη"

Σπιτικά λουκάνικα "Κρεμώδη"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλο	500 γραμμάρια
Λαιμός χοιρινού	250 γραμμάρια
Βολβός κρεμμύδια	1/4 τεμ. μικρό κομμάτι
Φρέσκα αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.
Κρέμα 10%	60-70 ml.
Μαύρο πιπέρι	φρεσκοτριμμένο για γεύση
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε με μια χάρτινη πετσέτα, κόψτε σε κομμάτια και αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Αλέθουμε τα κρεμμύδια με το κρέας. Δεδομένου ότι τα στήθη κοτόπουλου είναι στεγνά, προσθέτω το 1/3 του άπαχου χοιρινού λαιμού στον κιμά.
• 
• Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι στον κιμά για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε ξανά καλά μέχρι να μαλακώσει, ακόμη και χτυπήστε τη μάζα.
• 
• Τώρα βάζουμε ένα στρώμα μεμβράνης στο τραπέζι, βάζουμε μια ορισμένη ποσότητα κιμά στην άκρη με ένα κουτάλι, ισοπεδώνουμε με ένα λουκάνικο
• 
• Πάρτε κιμά με ένα κουτάλι βυθισμένο σε νερό, τότε μπορείτε εύκολα να διαμορφώσετε τα λουκάνικα. Λιώστε τον κιμά με λουκάνικο, γυρίστε τη μία άκρη της μεμβράνης μακριά από σας πάνω από το λουκάνικο και συνδέστε καλά με το στρώμα της μεμβράνης και γυρίστε το λουκάνικο αρκετές φορές, 5-6 φορές, πιέζοντας σφιχτά για να φτιάξετε ένα λουκάνικο.
• 
• Κόψτε το λουκάνικο από το φύλλο φιλμ. Ισιώστε την άκρη της ταινίας και δέστε την σφιχτά σε έναν κόμπο.
• 
• Τώρα σηκώστε το λουκάνικο σε μια "στήλη" και με τα δάχτυλά σας χαμηλώστε τον κιμά αργά, σε τμήματα προς τα κάτω, έτσι ώστε να συμπιεστεί ο κιμάς και το λουκάνικο γίνεται ομοιογενές στο εσωτερικό. Τώρα τεντώστε το πλαστικό και δέστε το άλλο άκρο του λουκάνικου σφιχτά. Εάν δεν μπορείτε να δέσετε το πλαστικό, δέστε την άκρη με σπείρωμα.
• 
• Αυτά τα λουκάνικα αποδεικνύονται
• 
• 
• Βράστηκα στον ατμό τα λουκάνικα. Βάζω τα λουκάνικα σε ένα διώροφο δοχείο μαγειρικής πίεσης.
• Μαγειρεύω λουκάνικα στον επεξεργαστή Oursson, οπότε ενεργοποίησα την ώρα 30 λεπτά, την ταχύτητα 1 (λαμβάνοντας υπόψη την ώρα για βραστό νερό) και πατήστε το κουμπί START. Η προετοιμασία έχει φύγει.
• 
• Τα λουκάνικα μαγειρεύονται γρήγορα!
• Έβαλα τα λουκάνικα σε ένα πιάτο για να κρυώσουν.
• 
• Τα λουκάνικα πήγαν καλά τόσο ζεστά όσο και κρύα
• 
• 
• Η ταινία αφαιρείται τέλεια, δεν κολλά στα λουκάνικα. Τα λουκάνικα κόβονται καλά τόσο ζεστά όσο και κρύα. Στη φωτογραφία, κοπή ήδη κρύων λουκάνικων.
• Τα λουκάνικα διατηρούνται σε σχήμα.

Σημείωση

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
Σας προτείνω να μαγειρέψετε! Απλό, χωρίς προβλήματα και νόστιμο!
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Λουκάνικα μπάρμπεκιου (Ίκρα)

Βουλγαρικά λουκάνικα σε μπέικον (RusAnna)

Ιπποτικά λουκάνικα (tuskarora)

Δροσερός! (y) Λεπτή δομή.

Ουάου ! Πόσο ενδιαφέρον, αυτά δεν είναι καν λουκάνικα, αλλά παράγονται σπιτικά λουκάνικα! Σούπερ! Να λάβει υπόψη!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Tanyusha]

Tanyushaτι λουκάνικα είναι χαριτωμένα! Τόσο τρυφερό το παίρνω ως σελιδοδείκτη.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Ναι, τα λουκάνικα ήταν υπέροχα. Η μητέρα μου, χωρίς να φύγει από το ταμείο, έβαλε δύο κομμάτια στον εαυτό της, πολύ ζεστή

Η συνέπεια είναι τέτοια που μπορείτε να τα τρώτε κρύα, ζεστά, να κόβετε ελεύθερα, να ζεσταίνετε ξανά, να μαγειρεύετε τηγανητά αυγά μαζί τους και ούτω καθεξής ... Μια καλή επιλογή ...
Και μπορείτε να φτιάξετε διάφορα πρόσθετα στον κιμά, τα μανιτάρια και ούτω καθεξής ... Και προετοιμάζονται πολύ γρήγορα!

Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

Αλλά πιθανότατα μπορούν ακόμη να κατασκευαστούν για μελλοντική χρήση και να καταψυχθούν, και με τη συμπλήρωση ενός φυσικού κελύφους (μιλάω για τα έντερα), δεν μπορείτε να ενοχλείτε! Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε. Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή!

Δεν προσπάθησα να παγώσω για το μέλλον. Μου αρέσει να μαγειρεύω φρέσκο ​​φαγητό και λίγο

Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε οποιεσδήποτε επιλογές για λουκάνικα με διαφορετικά υλικά πλήρωσης.

Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

Και στα κινούμενα σχέδια (Panasonic) μπορούν να γίνουν;

Μπορείτε επίσης να το κάνετε στην Panasonic - μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι, ο χρόνος είναι περίπου 15-20 λεπτά μετά το βραστό νερό
Μπορείτε να δοκιμάσετε να βράσετε σε νερό στη λειτουργία Stew, ουσιαστικά δεν υπάρχει βράσιμο νερού εδώ, και αυτό είναι καλό για λουκάνικα

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω!

Μπορείτε να το κάνετε στην Panasonic - μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι, ο χρόνος είναι περίπου 15-20 λεπτά μετά το βραστό νερό
Μπορείτε να δοκιμάσετε να βράσετε σε νερό στη λειτουργία Stew, ουσιαστικά δεν υπάρχει βράσιμο νερού εδώ, και αυτό είναι καλό για λουκάνικα

Βρασμένα και ψημένα στην AG, το έκανα, μου φαίνεται διαφορετικό όταν βράζουμε στον ατμό. Βρασμένο σε νερό μοιάζει με την Kufta.

Διαχειριστής, πανέμορφα λουκάνικα, αλλά η μεμβράνη συσκευασίας τροφίμων δεν είναι κατάλληλη για αυτούς τους σκοπούς ... όταν θερμαίνεται, απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες. Για συσκευασία και αποθήκευση στο ψυγείο, όλα είναι καλά, αλλά ακόμη και όταν θερμαίνετε φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων, δεν συνιστάται η χρήση του (τουλάχιστον αυτό αναφέρθηκε στην τηλεοπτική εκπομπή, το παρακολούθησα προσωπικά). Καλύτερα να ανοίξετε την τσάντα ψησίματος.

[Οξάνα]

Οξάνακαι σε ποια ταινία τυλίγεται το λουκάνικο και βράζεται στα εργοστάσια κρέατος; Στο ίδιο μέρος, δεν πηγαίνει όλο το λουκάνικο στο μπλε, το τυλίγω σε ταινία. Και για το μαγείρεμα ζαμπόν υπό κενό, οι σεφ χρησιμοποιούν επίσης σακούλες κενού και φιλμ φαγητού - πώς είναι αυτό;

Τατιάνα, ίσως να μην έχω δίκιο, φυσικά, είναι απλώς ότι η ταινία είναι επίσης διαφορετική και για διαφορετικούς σκοπούς, ακόμη και δεν μπορούν να θερμανθούν όλα τα τρόφιμα, θα πρέπει να έχει μια ειδική ένδειξη για πόσους βαθμούς.

Πιστεύω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ιδέα και τη μέθοδο, και τι υλικό να επιλέξετε, θα πει η κοινή λογική! Σε τελική ανάλυση, κανείς δεν βάζει φιλμ τροφίμων ΓΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ στο φούρνο μικροκυμάτων - το όνομά του μιλά για ποιους σκοπούς προορίζεται! Και στο φούρνο ... Χρησιμοποιούμε είτε μια ειδική μεμβράνη για φούρνους μικροκυμάτων, είτε σακούλες (μανίκια) για ψήσιμο, προτείνοντας έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες !!

Μαγειρικό μανίκι ως περίβλημα για σπιτικό λουκάνικο, κορίτσια, τι νομίζετε ότι θα ταιριάζει;
🔗

[προσκολλημένη ταινία]

Κορίτσια, προσπάθησα να μαγειρέψω λουκάνικα σε μια ταινία για ψήσιμο, είναι επίσης κατάλληλο, μόνο είναι πολύ δύσκολο να κουλουριαστεί, να φουσκώσει σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Σε μια τέτοια ταινία, μαγειρεύω ένα ρολό λουκάνικου σε νερό.

Σε γενικές γραμμές, επιλέγουμε προσκολλημένη ταινία κατά την κρίση σας. Μαγειρεύουμε κρέας σε συσκευασία κενού, και αυτό είναι επίσης προσκολλημένο φιλμ, και στην ίδια ταινία μας πωλούν έτοιμο κρέας.

Και το κιμά λουκάνικο είναι κατάλληλο για όλους, με μπαχαρικά και πρόσθετα για γεύση.

Είναι υπέροχο ότι το λουκάνικο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο από φυσικά έντερα, αλλά και με σπιτικά μέσα

Τάνια, ευχαριστώ για την ιδέα

[Τάνια]

Τάνια, ευχαριστώ για την ιδέα

Τάνια, μαγειρέψτε για υγεία! Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει

Χαριτωμένος! Έτσι ζητούν μια μπουκιά. Μια ερώτηση: είναι ουσιαστικά η κρέμα; Μπορώ να αντικαταστήσω το αποβουτυρωμένο γάλα; Και αν δεν παίρνετε χοιρινό στήθος, αλλά, ας πούμε, μηρούς κοτόπουλου, αυτό θα επηρεάσει το αποτέλεσμα; Απλά...

Μια ερώτηση: είναι ουσιαστικά η κρέμα; Μπορώ να αντικαταστήσω το αποβουτυρωμένο γάλα; Και αν δεν παίρνετε χοιρινό στήθος, αλλά, ας πούμε, μηρούς κοτόπουλου, αυτό θα επηρεάσει το αποτέλεσμα; Απλά...

Η κρέμα είναι παχύτερη από το γάλα, γενικά προτιμάται η κρέμα 22%. Η κρεμώδης γεύση δίνει κρεμώδες και χρώμα στον κιμά.
Δεν έχω δοκιμάσει τους μηρούς κοτόπουλου, αλλά μπορείτε, και αλέστε μερικές φορές για να κάνετε τον κιμά ομοιόμορφο. Και ο κιμάς από τους μηρούς θα έχει πιο σκούρο χρώμα, από το κρέας.

Η κρέμα είναι παχύτερη από το γάλα, γενικά προτιμάται η κρέμα 22%. Η κρεμώδης γεύση δίνει κρεμώδες και χρώμα στον κιμά.
Δεν έχω δοκιμάσει τους μηρούς κοτόπουλου, αλλά μπορείτε, και αλέστε μερικές φορές για να κάνετε τον κιμά ομοιόμορφο. Και ο κιμάς από τους μηρούς θα έχει πιο σκούρο χρώμα, από το κρέας.

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω. Ακόμα, θα προσπαθήσω να απολιπάνω εάν είναι δυνατόν.

Ευχαριστώ πολύ για την ιδέα. Παρασκευάστηκαν λουκάνικα απόψε. Όλα λειτούργησαν, είχαν ήδη φάει ένα, αν και γκρινιάζω ότι με έκανε να φάω το βράδυ με το μαγείρεμα μου. Μαγειρεύω σε ένα φούρνο αερίου σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα με νερό και ένα ένθετο διπλού λέβητα. Παρασκευάστηκε αρκετά γρήγορα, 30 λεπτά μετά από βραστό νερό. Όσο για την ταινία: Σήμερα ήμουν στο "O" KEY, υπάρχει πάντα μια μεγάλη ποικιλία ταινιών, αλουμινίου, χαρτιού, μανικιών, κ.λπ.Βρήκα μια ταινία όπου λέει στη συσκευασία ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θέρμανση των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων. Άλλοι προορίζονται μόνο για αποθήκευση και συσκευασία. Αγόρασα αυτή τη συγκεκριμένη ταινία για λουκάνικα.

[Λένα]

Λένα, αυτό είναι υπέροχο! Τώρα υπάρχει ένα πεδίο για φαντασία και πειραματισμό και υγιεινό σπιτικό φαγητό

Λέναείσαι απλά υπέροχος!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Κουβαλάω το σύμβολο "συν". Πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό γρήγορα! φτιαγμένο με τυρί και απλό. γιατί δεν ξέρω τι είδους ταινία έχω, οπότε δεν την χρησιμοποίησα. (δεν είναι ακόμη γνωστό ποια καταστήματα το χρησιμοποιούν. Την επόμενη φορά θα προσθέσω βότανα και ξηρό σκόρδο. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Σβάτα]

Σβάτα, στην υγεία σου!
Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε λουκάνικο με αυτοσχέδια μέσα, και μάλιστα αποδεικνύεται υπέροχα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, μόλις έφαγε ένα λουκάνικο - πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα. Παρά το γεγονός ότι δεν μου αρέσει κανένα είδος χημείας, αποφάσισα να μην πανικοβληθώ και να το τυλίξω σε κανονική ταινία. Νομίζω ότι είναι εντάξει. Το μόνο φιλάκι - αντί για κρέμα που χρησιμοποίησα λιπαρό γάλα - δεν υπήρχε κρέμα στο σπίτι και πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω τα λουκάνικα. Μου άρεσε με το γάλα, ειδικά επειδή αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο λιπαρό. Βράζεται σε βραστό νερό όπως τα συνηθισμένα λουκάνικα. Γενικά - τώρα αυτή η συνταγή θα χρησιμοποιηθεί για μένα. Ευχαριστώ!

[Σβάτα]

Σβάτα, στην υγεία σου!
Ναι, τώρα όλοι θα ασχοληθούν με το "gag", πώς δεν μπορούμε να προσθέσουμε κάτι δικό μας στη γεύση

Η ίδια η αρχή είναι σημαντική - γρήγορη, νόστιμη και μπορείτε να παγώσετε, κάτι που θα σας βοηθήσει πάντα

Έτσι τελικά έφτασα στα λουκάνικα! Αντί κρέμας - μαλακό τυρί Ricotta, αλλιώς κανείς δεν θέλει να το τελειώσει. Μοσχοκάρυδο, καπνιστή πάπρικα. Γιατί υπάρχει ένα γάντζο βελονάκι κοντά; Αλλά επειδή έχω μακριά νύχια και είναι άβολο να δένομαι αλογοουρά. Αρχικά ήθελα να το κόψω και μετά ήρθε η χαρούμενη ιδέα να πάρω ένα μεγάλο γάντζο (έχω πολλά από αυτά, έχω μια επιλογή)

Πόσο ομαλά είναι, ένα προς ένα! Στην υγεία σου!
Αλλά αυτή είναι μια υπέροχη ιδέα για βελόνες πλεξίματος, σούπερ έχω μικρά νύχια, αλλά μερικές φορές θέλω να ορκιστώ στους κόμβους

Και τα έβαλα ακόμη και τα δοκίμασα! Πολύ νόστιμο! Ο άντρας, ωστόσο, ζήτησε περισσότερα μπαχαρικά. Αλλά σίγουρα θα το κάνει χωρίς πάτο - τρώει με κέτσαπ και δεν έχει αρκετά μπαχαρικά, ξέρετε ... Έβαλα 10 κομμάτια στην κατάψυξη.

Ποιος είναι ο «αιχμηρός» σύζυγός σας, αλλά Λοιπόν, μην τον προσβάλλετε, αγαπητέ μου