Πίτα "Καναδική"

[Ζύμη]

Πίτα "Καναδική"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη.
Αλεύρι σίτου	3,5-4 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο	250 γρ
Αυγό +1 κρόκος	2 τεμ.
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας.
Σόδα	0,5 κουτ
Λεμόνι	0,5 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Πλήρωση
Τυχόν φρούτα που αναφέρονται παρακάτω, κομμένο σε φέτες πάχους 0,2-0,3 cm

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θα χρειαστείτε δύο μπολ για να φτιάξετε τη ζύμη.
  
• Χωρίζουμε το αλεύρι σε δύο μέρη. Προσθέστε 0,5 ώρες σε μία. μεγάλο. σόδα, ανακατέψτε καλά το αλεύρι με σόδα. Προσθέστε 0,5 ώρες στο άλλο. μεγάλο. κιτρικό οξύ και ανακατέψτε επίσης. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τις δύο μερίδες αλευριού σε ένα από τα μπολ.
  
• Αυτό είναι το ξηρό συστατικό της ζύμης.
  
• Στο άδειο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τον κρόκο, τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, το λιωμένο και ψυχρό βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας Χτυπάμε χωρίς φανατισμό και προσθέτουμε στο αλεύρι, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά.
  
• Χωρίστε την τελική ζύμη σε δύο μέρη. Απλώνουμε ένα με τα χέρια μας στο κάτω μέρος του ταψιού (κάνω μια μικρή πλευρά). Βάζω ψιλοκομμένα φρούτα στη ζύμη, πασπαλίζω ελαφρά με ζάχαρη. Για να καλύψω το κέικ με το υπόλοιπο της ζύμης, παίρνω μικρά κομμάτια ζύμης, τα ζυμώνομαι σε επίπεδα κέικ στο χέρι μου και τα βάζω στο φρούτο.
  
• Κόψτε την τελική πίτα σε κομμάτια και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
  

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε την πίτα στους 200 βαθμούς.

Σημείωση

Υπάρχει μια πίτα στη γουρουνάκι μου με συνταγές, η συνταγή της οποίας έφερε από τη Λβιβ ο φίλος μου και έκτοτε ψήθηκε όλο το χρόνο .. Αυτό το καλοκαίρι ήταν με βερίκοκα, δαμάσκηνα και μήλα, και με ένα μείγμα από αυτό που ήταν.
Είναι καλό με μήλα και σταφίδες ή βατόμουρα.
Η συνταγή είναι παρόμοια με το μήλο Bulin αλλά ...

Καλή όρεξη!

Αγαπητέ μου ...

Τώρα θα ψήσω, δεν υπόσχομαι μια φωτογραφία-

"Και είχαμε μαζί μας"

Αυτή είναι μια φωτογραφία της πίτας σας από τη συνάντησή μας στο Zatoka.


Ω, και ήταν μια υπέροχη πίτα !!!

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, τώρα απλά πρέπει να το ψήσετε!
Έφαγα πέντε κομμάτια αντί για δείπνο: παρουσιάστηκαν νιάμ: Μήλα γεμίσματος, μια τσάντα και δαμάσκηνο σαν δαμάσκηνο κερασιών, μεγάλα, παρουσιάστηκαν. Συνιστώ!

Σύμφωνος! Μόλις τα μήλα είναι ώριμα!

Μόλις το έψησα και πήρα ένα δείγμα αμέσως.

Έκανα τη γέμιση με βερίκοκο, ροδάκινο και δαμάσκηνο. η γέμιση αποδείχθηκε γλυκόπικρη και η ζύμη .... σούπερ!

Μπορείτε να μου πείτε το μέγεθος του ταψιού ή το πάχος της ζύμης κάτω στρώματος; Ευχαριστώ.

Έχω ένα στρογγυλό d = 32cm, ολόκληρο το τμήμα της ζύμης ταιριάζει απόλυτα, το κάτω στρώμα έχει πάχος περίπου 0,8-1cm.

Αναρωτιέμαι αν το ανώτερο στρώμα τρίβεται σε χοντρό τρίφτη ... θα επηρεάσει κάπως τη γεύση; Το έχεις δοκιμάσει?

Έχω μια μορφή 20 έως 30. Απλώς χώρισα τη ζύμη σε δύο ομοιόμορφα μέρη. Μου φαίνεται (συγγνώμη για την υγρασία) πώς να σχεδιάσω τη ζύμη είναι καθαρά αισθητική, όπως θέλετε.

Δεν θα τρίβεται, πολύ μαλακό

Γεια σε όλους, θα σημειώσω τη συνταγή. heichka, ευχαριστώ. και μπορείτε να τρίψετε τη ζύμη εάν την παγώσετε καλά. Έψησα ένα παρόμοιο κέικ * Verochka * που ονομάζεται)) επίσης αποδεικνύεται ενδιαφέρον))