Ζελατινό κρέας στην κουζίνα τύπου Fy-500

Ζελατινό κρέας στην κουζίνα τύπου Fy-500

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό πόδι	1 - 2 κομμάτια
λαιμός βοείου κρέατος	600 γρ.
καρότο	1 Η / Υ
ολόκληρο το κρεμμύδι στο φλοιό	1 Η / Υ. μέση τιμή.
πιπεριά	6-7 τεμ
σκόρδο	γεύση
άλας	γεύση
δάφνη	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίστε καλά τα πόδια του χοιρινού κρέατος, βυθίστε μερικές ώρες σε κρύο νερό, κόψτε κατά μήκος.
• Βάλτε τα πόδια, το κρέας, τα ξεφλουδισμένα καρότα, τα πλυμένα κρεμμύδια με φλοιούς (για χρώμα) σε μια κατσαρόλα με χύτρα. Αλάτι, βάζουμε πιπέρι, δάφνη, ρίχνουμε νερό.
• Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα kvassol / tendon, η γεύση είναι ήπια - δύο κύκλοι (2 ώρες).
• Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας και αποσυναρμολογήστε, φτιάξτε το ζωμό για να δοκιμάσετε, προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από το πιεστήριο σκόρδου. Ρίξτε σε πλάκες και ψύξτε για να σκληρυνθεί.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Πριν από την τοποθέτηση στην κουζίνα, ρίξτε όλα τα συστατικά του κρέατος με κρύο νερό και αφήστε το να βράσει στη σόμπα, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα πάντα και στη συνέχεια βάλτε το στη χύτρα.

Μαγειρεύω ζελέ κρέας από χοιρινά πόδια και μισή χήνα σε χειροκίνητη λειτουργία για 99 λεπτά. Δείτε πόσο αποδείχθηκε

Μεγάλος

Αφού μαγειρέψαμε αρκετά πιάτα σε χύτρα πίεσης, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η πιο αποτελεσματική λειτουργία της ήταν χειροκίνητη για 99 λεπτά. Τα υπόλοιπα είναι τόσο επιδεικτικά.