Σέλινο κατσαρόλα με μανιτάρια

Σέλινο κατσαρόλα με μανιτάρια

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
σελινόριζα	800-900 γρ
κρεμμύδι	2 τεμ
αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι	20 γρ
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
τριμμένη φρυγανιά	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
κουρκούμη, zira	0,5 κουτ.
αλάτι πιπέρι	γεύση
root parsnip (προαιρετικό)	1 Η / Υ.
καρότα (προαιρετικά)	1 Η / Υ.
γλυκό πιπέρι (προαιρετικό)	1/2 μέρος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας παρουσιάζω μια πολύ βιταμίνη και πλούσιο άπαχο κατσαρόλα, το οποίο βρήκα στο περιοδικό "School of the deli - συλλογή συνταγών" # 6 με μερικές από τις προσθήκες μου.
• 1. Πρώτα, βυθίστε τα μανιτάρια σε 1 λίτρο νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια βράστε τα σε αυτό το νερό (20 λεπτά) και βγάλτε τα από το ζωμό, ψιλοκόψτε τα.
• 2. Ενώ ο ζωμός βράζει, κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στα τέταρτα των δαχτυλιδιών και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια, κύμινο, κουρκούμη και τηγανίστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
• 
• 3. Κόψτε τη ξεφλουδισμένη ρίζα σέλινου σε ράβδους Στη συνέχεια, πασπαλίζω το σέλινο με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει.
• 
• 4. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα: προσθέτουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε το ζωμό του μανιταριού, ανακατεύουμε καλά ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να παχυνθεί.
• 5. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε πρώτα το σέλινο επικαλυπτόμενο σε στρώσεις, πασπαλίζοντας κάθε στρώμα με τηγανητό κρεμμύδι και απλώνοντας μερικά τηγανητά λαχανικά με μανιτάρια. Το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι σέλινο.
• 
• 6. Γεμίστε το σέλινο με σάλτσα μανιταριού, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180 ° C για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε την κατσαρόλα με ψίχουλα ψωμιού. Ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
• 
• Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή, πασπαλίζετε με βότανα και ψιλοκομμένα καρύδια.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η νηστεία είναι μια στιγμή προβληματισμού, μια εποχή καλών και ευγενικών πράξεων και αγάπη για τους γείτονες.
Αλλά δεν μαγειρεύει νόστιμο φαγητό για το νοικοκυριό σας έκφραση αγάπης;
Και πόσες σκέψεις μπορούν να είναι για το νόημα της ζωής ενώ στέκουμε στη σόμπα ... Με μια λέξη, μαγειρέψτε με αγάπη και όλα θα είναι όπως θα έπρεπε!

[Μαρίσα]

Μαρίσατι ενδιαφέρων συνδυασμός συστατικών! Μια πραγματική βόμβα βιταμινών!

[Μαρίσκα!]

Ευχαριστώ, Μαρίσκα!
Μου αρέσουν επίσης αυτά τα πιάτα γιατί μπορείτε να τα αλλάξετε ή να τα συμπληρώσετε με νέα υλικά.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μόνοι σας, εάν το υπόλοιπο νοικοκυριό δεν νηστεύει ... το έκανα ακριβώς αυτό!

Για τον άντρα, μπορείτε να ψήσετε παράλληλα μια δεύτερη φόρμα - το ίδιο, αλλά με κιμά.

Καλή κατσαρόλα! Θα το ρίξω στις καρτέλες!

[Ιρίσα]

Καλή κατσαρόλα! Θα το ρίξω στις καρτέλες!

Ιρίσα, "πτώση" και προετοιμαστείτε για την υγεία!
Βάλτε περισσότερα μανιτάρια, κρεμμύδια, μπαχαρικά - αυτό ακριβώς θα κάνω την επόμενη φορά.

Το τράβηξα επίσης στους σελιδοδείκτες! Η ρίζα βρίσκεται, τώρα πρέπει να περιμένουμε τους τρώγοντες, ίσως μέχρι το σαββατοκύριακο και θα το κάνω. Ευχαριστώ για τη συνταγή και θα πάω!

[ζελένα,]

ζελένα, Ελπίζω ότι οι τρώγοντες θα λατρέψουν την κατσαρόλα.
Δοκιμάστε το για την υγεία σας!