Κουνουπίδι "Delicacy"

Κουνουπίδι "Delicacy"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κουνουπίδι	2 κιλά
Κόκκινες ντομάτες	1.2 κιλά
Φυτικό λάδι	200 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Αλας	60 γρ
Σκόρδο	80 γρ
Βουλγαρικό πιπέρι	200 γρ
Μαϊντανός	200 γρ
Ξίδι 9%	120 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες, βράστε για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Κρυώνω.
• Περάστε τις ντομάτες από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε ξύδι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, πιπέρι, βράστε τα πάντα. Βουτήξτε απαλά το κουνουπίδι εκεί. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
• Τακτοποιήστε τη θερμή μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε αμέσως τα καπάκια.

Σημείωση

Νόστιμο! (δηλ. όρεξη!)

Δεν μπορώ να το αποστειρώσω;

Ναι, δεν αποστειρώνομαι!