Φαγητό ψωμάκια "Βούτυρο"

[Ζύμη:]

Φαγητό ψωμάκια "Βούτυρο"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά (ασφαλής στιγμή)	4 g (2 κουταλάκια του γλυκού)
νερό	300 ml
αλεύρι σίτου	200 γρ
Ζύμη:
ζύμη
αλεύρι σίτου	300-330 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	50 γρ
άλας	1,25 κουτ
φυτικό λάδι (άοσμο)	60 γρ
Επιπροσθέτως:
σουσάμι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
γλυκό τσάι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά, προσθέστε ζεστό νερό (38-40C βαθμούς) και κτυπήστε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά. Σφίξτε το δοχείο με ζύμη με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
• Ζύμη:
• Προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη, ανακατέψτε.
• Ανακατέψτε το αλεύρι (μου πήρε 300g) με αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη. Μόλις το αλεύρι υγραίνεται ομοιόμορφα και η ζύμη "αρπάζει" σε ένα μόνο κομμάτι, σταματήστε το ζύμωμα και αφήστε το για 20 λεπτά, και στη συνέχεια ζυμώστε μέχρι να γίνει ελαστικό. Ζύμωσα τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού στη λειτουργία "ζυμαρικά". Μετά από 10 λεπτά, η παρτίδα σταμάτησε, σταμάτησε και στη συνέχεια ζυμώθηκε εντελώς στον ίδιο τρόπο (20 λεπτά).
• Αφήστε τη ζύμη να ζυμώσει για 90 λεπτά, με δύο μαντηλάκια, κάθε μισή ώρα.
• Βάλτε την τελική ζύμη στο τραπέζι, ζυμώστε, καλύψτε με φύλλο και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 8-10 κομμάτια (χωρισμένα σε 8 κομμάτια των 112g το καθένα), διαμορφώστε σε στρογγυλά ψωμάκια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Διόρθωση - 1 ώρα κάτω από το φύλλο.
• Πριν το ψήσιμο, λαδώστε απαλά τα ψωμάκια με γλυκό τσάι και πασπαλίστε με σουσάμι (είχα ένα έτοιμο μείγμα δημητριακών από λιναρόσπορο, σουσάμι και ηλιόσπορους).
• Ψήνουμε με ατμό σε θερμοκρασία 220C (convection 200C) βαθμούς, μετά από 7 λεπτά μειώστε τη θερμοκρασία στους 200C (convection 180C) βαθμούς και ψήνουμε τα ρολά μέχρι να μαγειρευτούν για άλλα 15-20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο, ο συνολικός χρόνος ψησίματος ήταν 35 λεπτά.
• Βάλτε τα τελειωμένα ψωμάκια σε μια σχάρα και κρυώστε.
• 
• 
• 
• 
• Τα ψωμάκια είναι μαλακά και αφράτα. Κανείς δεν θα μαντέψει ότι είναι άπαχοι, δοκιμάστε το!

Σημείωση

Βασίστηκε στη συνταγή του Vadim Tarabrin: 🔗 Ψωμάκια χοτ-ντογκ

[Πολύς]

Πολύςτι χνουδωτό ψίχα !!

Manechka, κορίτσι είσαι αγαπητή μας, πώς τα κάνεις όλα όμορφα

[Μαρίσα,]

Μαρίσα, τι αξιολάτρευτο pussies !!!

Τι δελεαστικό! Σε σελιδοδείκτες!

Ωραία ομορφιά. Συγγνώμη είμαι στη γραβάτα, το βάρος του κάτι πλημμυρίζει

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια και την υποστήριξή σας!

Λυπάμαι που είμαι ισοπαλία

Ας περιμένουμε έως ότου όλα επανέλθουν στο φυσιολογικό!

Τι ομορφιά !!! Ω, πρέπει να ψήσετε !!! Γαμώτο, η επισκευή δεν επιτρέπει πολλά να ξεδιπλωθούν. Αλλά τα ρολά είναι τόσο καλά!

[Μαρίσκα]

Μαρίσκα, τα ψωμάκια είναι απλά νόστιμα, είσαι το έξυπνο κορίτσι μας!
Εκπληκτικά εκτελεστή, bravo !!!

Κορίτσια, Ilona και Marisha, σας ευχαριστώ! : Θα ήμουν ευτυχής αν σας αρέσουν τα ψωμάκια.

[Μάνια]

Μάνια, τα ψωμάκια σας είναι ήδη στο ψήσιμο μου, αν και σε κινούμενα σχέδια, επειδή δεν υπάρχει φούρνος στη δουλειά, λυπάμαι!
Και το πιο δύσκολο πράγμα θα είναι αυτό: "Βάλτε τα τελειωμένα ψωμάκια σε ένα συρμάτινο ράφι και κρυώστε." Φοβάμαι ότι είμαι ακόμα έξυπνος καυτός. Ναι, ακόμα και οι γείτονες είναι στο στούντιο το σαββατοκύριακο, θα πρέπει να φάτε τα πάντα μόνοι σας ρύγχος, μην χάλιαΩ, τι είμαι εγώ ... σε ένα ακόμα αρκετά αξιοπρεπές πρόσωπο!

Vkusnoooo !!! Υψηλά. η κάμερα εδώ δεν ήταν στη δουλειά. Τράβηξα μια φωτογραφία μόνο 2 ψωμάκια, αλλά δεν είχα χρόνο να τα βάλω - ξανά στη δουλειά!

[Ιλόνα]

Ιλόνα! Χαίρομαι που σας άρεσε! Έκρηξη στην υγεία σας!

Μόνο δεν είμαι Ksyusha Είστε σίγουροι ότι αυτά ήταν τα ψωμάκια που ψήθηκαν;

Να τι έχουμε. Νόστιμο, εξαιρετικό !!! Ο πιο σημαντικός δοκιμαστής το βαθμολόγησε στο 5 !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αξιολάτρευτο σύντροφο και υπέροχα ψωμάκια! Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε!

Μαρίνα, ευχαριστώ για τον έπαινο !!! : rose: Δοκιμάσαμε πραγματικά !!! Και αφού τα ψωμάκια είναι "Lenten", δοκιμάσαμε ΤΡΕΙΣ φορές σήμερα !!!

Τα ψωμάκια μαρίνας είναι καλά



ευχαριστώ πολύ νόστιμο !!

Galina, νόστιμα ψωμάκια αποδείχτηκε! Το ψίχουλο είναι τόσο αφράτο και το φλοιό είναι λεπτό!

Σβετλάνα, καλή υγεία!

[Ιλόνα]

Ιλόνα! Χαίρομαι που σας άρεσε! Έκρηξη στην υγεία σας!

Μόνο δεν είμαι Ksyusha Είστε σίγουροι ότι αυτά ήταν τα ψωμάκια που ψήθηκαν;

Maaan, μετανοώ. Ξέρω ότι εσείς και το γκι έχετε τόσο υπέροχα ψωμάκια. Και ενώ επρόκειτο να τα κάνω με σκέψεις ... εν ολίγοις, ομολογώ ότι έγραψα τα ρολά σου στην Oksana ... Θα πάω να διορθώσω την παρεξήγηση Τα ρολά είναι νόστιμα !!! Έχω ήδη ψηθεί 2 φορές !!! Θα είμαι ακόμα !!!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Πεκίνο στην υγεία! Είναι καλό που η συνταγή κολλήθηκε.

[Sonadora]

Sonadora, σήμερα έψησα τα ψωμάκια σου. Ω πολύ νόστιμο! Συνιστώ σε όλους να το δοκιμάσουν, φαινόταν σαν χορός με ντέφι - ζυμώστε αρκετές φορές, δεν είναι για μένα. Αλλά αυτό επηρέασε το αποτέλεσμα με τον καλύτερο τρόπο. Ο πολτός είναι στρωμένος, ευάερος. Το μόνο πράγμα κράτησε άσχημα το σουσάμι, αν και αλείφτηκε με νερό. Στα ψωμάκια σας, οι ψεκασμοί είναι κολλημένοι, υπάρχει μυστικό; Γίνεται καυτό.
Και όμως, σε ένα τηγάνι, κολλήθηκαν μαζί σε μια μάζα κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Εάν προσπαθήσετε, μπορείτε να σπάσετε ένα κουλούρι, αλλά τα όρια είναι μόλις αντιληπτά. Το πώς μου φτιάχνεις ένα-ένα είναι ένα μυστήριο για μένα.

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική και το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό.

Το μόνο πράγμα κράτησε άσχημα το σουσάμι, αν και αλείφτηκε με νερό. Στα ψωμάκια σας, οι ψεκασμοί είναι κολλημένοι, υπάρχει μυστικό; Γίνεται καυτό.

Εγχέω. Πριν φυτέψω στο φούρνο, λιπάνω τα ψωμάκια με γλυκό τσάι (είναι γραμμένο στη συνταγή). Αντί για τσάι, μπορείτε να λιπάνετε ψωμάκια με γάλα ή νερό με άμυλο αραιωμένο σε αυτό (0,25 κουταλάκια του γλυκού άμυλο ανά 2 κουταλιές της σούπας νερό).

Και όμως, σε ένα τηγάνι, κολλήθηκαν μαζί σε μια μάζα κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Εάν προσπαθήσετε, μπορείτε να σπάσετε ένα κουλούρι, αλλά τα όρια είναι μόλις αντιληπτά. Το πώς μου φτιάχνεις ένα-ένα είναι ένα μυστήριο για μένα.

Οι τρώγοντες μου λατρεύουν να κόβουν ψωμάκια, έτσι συχνά ψήνω στο καλούπι. Για να κάνετε κάθε κουλούρι "ξεχωριστό" - πρέπει να ψήσετε σε ένα ταψί.

Σλ Ιρίνα, αν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".

Ερώτηση)))
Μόλις ψηθεί, αλλά το απόγευμα, με γούστο. Η αδερφή μου ήταν έκπληξη που το άπαχο ...
Τώρα θέλω να σηκωθώ το πρωί και να τα βάλω στο φούρνο, αλλά δεν ξέρω αν αξίζει να διαστρέψετε έτσι ..
Τώρα, αν ανακατέψω τα πάντα σήμερα, αντέξω, χωρίσω, βάλω το σε καλούπι και στο ψυγείο .... και αύριο το πρωί, ζεσταίνω και τα ψήνω ... Δεν θα χαλάσω τα ρολά ???
ΒΟΗΘΕΙΑ

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη αμέσως (με ασφαλή τρόπο και να μην σταματήσετε κατά τη ζύμωση), αφαιρέστε το δοχείο με τη ζύμη στο ψυγείο στο κάτω ράφι, και το πρωί σχηματίστε ψωμάκια, αφήστε το αντιδιαβρωτικό για περίπου μιάμιση ώρα και στη συνέχεια ψήστε.

[Sonadora]

Sonadora, ευχαριστώ, μάλλον θα))))

bliiin, ΠΩΣ ΓΕΥΣΗ !!!!!
Ίσως ακόμη πιο νόστιμο από ό, τι αν δεν το αφήσετε μια μέρα στην άλλη
Είναι soooo στο στόμα σας

Ευχαριστώ για τη συνταγή ...
τα μισά ρολά με ζάχαρη και κανέλα αποδείχτηκε))))

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕίναι υπέροχο ότι τα ψωμάκια είναι καλά!

Τα ψωμάκια είναι υπέροχα! Ο Myakish έκπληκτος - πολύ χνουδωτός! Και υπέροχο!



Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Φρέζια]

Φρέζια, τι ομορφιά! Το ψίχουλο είναι χωρίς βάρος και απίστευτα χνουδωτό!

Παρθένος, και ποιος είναι πώς να διασφαλίσουμε ότι οι σπόροι δεν θρυμματίζονται; Μου λερώθηκε με άμυλο νερό - καταρρέουν. Κρατάω μόνο αν το αυγό-σπόρος-αυγό.

Αποδεχτείτε τις πολλές ευχαριστίες μου για τη συνταγή θαύματος! Είμαι νέος στο ψήσιμο, αλλά με τη βοήθειά σας από ένα κορίτσι, το έκανα. Όλα είναι απλά και εύκολα και τα παιδιά τρέφονται

[Αννα,]

Αννα, Έχω επίσης λίγο ψεκασμό σε αυτά τα ρολά.

βουτσκα! Χαίρομαι που σας άρεσαν και τα παιδιά!

Σας ευχαριστούμε για τα πιο ευαίσθητα, ευχάριστα, ευάερα, χωρίς βάρος ψωμάκια.

Πρόσθεσα τη βανίλια, δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτήν, καθώς μια γάτα αντιδρά στη βαλεριάνα, για πρώτη φορά έψησα ένα άπαχο κουλούρι, δεν περίμενα ότι χωρίς γάλα και αυγά ένα τέτοιο θαύμα θα αποδειχθεί. Οι αγρότες μου (σύζυγος, δύο γιοι) σας στέλνουν ένα τεράστιο ευχαριστώ

[Sonadora]

Sonadora, κοίτα τι ήλιο πήρα. Όχι μια λιτή επιλογή, φυσικά ... λιπαρή με ξινή κρέμα και πασπαλισμένη με καστανή ζάχαρη. Λαχταρα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, υπέροχα ρολά! Μπορεί να φανεί ότι ο αέρας αποδείχθηκε.

[Μάνια]

Μάνια, ήρθε με χαρά.Σήμερα έψησα τα αρτοσκευάσματα της Τίνας, η γέμιση παρέμεινε, αλλά έχω ήδη θέσει τα βλέμματά μου στα κουλούρια σας. Το αποτέλεσμα είναι cheesecakes. Αυτά δεν είναι cheesecakes, ένα τραγούδι, τρυφερό και ευάερο, τα παιδιά απλώς σκουπίζουν.

[Έλβιρα]

Έλβιρα, στην υγεία σου! Είναι καλό όταν τα παιδιά είναι χαρούμενα.

31 Μαρτίου Lazarev Σάββατο, μπορείτε να φάτε χαβιάρι. Υπάρχει χαβιάρι και θα ψήσω αυτά τα ψωμάκια. Τότε θα αναφέρω.

[Πολύunechka]

Πολύunechkaτι υπέροχα ευάερα ψωμάκια!
Όχι ψωμάκια, αλλά αφράτα γούνα! Ναι!
Κάθομαι και θαυμάζω!
Manechka, σας ευχαριστώ για ένα τόσο θαυμάσιο θαύμα! Σίγουρα θα το μαγειρέψω!

Τα ψωμάκια είναι απλά υπέροχα! Μαλακό, αφράτο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τι δροσερό, αφράτο!

Ρίτος, Ευχαριστώ αγαπητέ μου.

Ο άνθρωπος, κυλά το otpad !!!!
Χθες το βράδυ το παιδί κάθισε και διάβαζε δυνατά το Ζεστό Ψωμί του Paustovsky και τώρα το ζήτησε, Μαμά! Πώς θέλω νόστιμο ζεστό και γλυκό ψωμί!
Λοιπόν, η μαμά πήγε να ψάξει για άπαχα κουλούρια και, το βρήκε!))))
Αυτοί είναι τέλειοι! Το ψίχουλο είναι απλώς χνουδωτό!
Τους παίρνω για μόνιμο εξοπλισμό!
Τα παιδιά όλο το βράδυ τους ότι αν είναι πονηρός)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αφήστε τα ρολά να πάνε στα παιδιά αποκλειστικά για υγεία.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, όλοι άρεσαν τα ψωμάκια: αρωματικά και αφράτα, αλεύρι premium.
Θα επαναλάβω!
Ευχαριστώ!

[Μάνια]

Μάνια, εδώ είναι τα ψωμάκια σας, μόνο μαγιά

Άπαχα ψωμάκια "Βούτυρο" με ξινή πατάτα-λυκίσκο Βάζουμε τη ζύμη για 12 - 24 ώρες Ζυμώνουμε τη ζύμη, όλη τη ζύμη, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι ... και την αφήνουμε για 20 λεπτά, μετά συνεχίζουμε να ζυμώνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε ξανά να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και ...Ελένη

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manya, ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα και δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι καθόλου άπαχα. Ήθελα να ψήσω μερικά ψωμάκια, αλλά μεγάλωσαν τόσο πολύ στον αδιάβροχο ώστε να κολλήσουν ακόμα μαζί.

[Έλενα]

Έλενα, υπέροχα ρολά. Το ψίχουλο είναι απλά δαντέλα.