Πασχαλινό αρνί σε κεραμική μορφή

Πασχαλινό αρνί σε κεραμική μορφή

Κατηγορία: Πάσχα

Κουζίνα: Τσέχος

Συστατικά
Αυγά	4 πράγματα
Αλεύρι σίτου	350 g + για ψεκασμό του καλουπιού
Βούτυρο	170 g + για επίχρισμα
Κρυσταλλική ζάχαρη	300 γρ
Γάλα	10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	1 φακελάκι (8 g)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή είναι για κεραμικό καλούπι 1000ml.
• 
• 
• 
• 
• Μαγειρεύοντας τη ζύμη.
• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία. Αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να λιώσετε το βούτυρο και να κρυώσετε ελαφρά, ώστε να μην είναι πολύ ζεστό πριν το ζυμώσετε. Ζεσταίνουμε το γάλα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 170-165^{σχετικά με}Γ. Λιπάνετε καλά το καλούπι με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι.
• Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη αναμειγνύοντας όλα τα υλικά. Πρόσθεσα επίσης βανιλίνη. Ζύμη Cupcake.
• Ρίξτε όλη τη ζύμη στο μεγαλύτερο μέρος του καλουπιού, ισιώστε λίγο, καλύψτε με το δεύτερο μέρος του καλουπιού και βάλτε στο φούρνο για μια ώρα. Μετά από μια ώρα, σβήστε το φούρνο, αλλά μην αφαιρέσετε το καλούπι για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το φούρνο, αλλά μην το ανοίξετε για περίπου 30 λεπτά.
• Αφού το αρνί κρυώσει ελαφρώς στο καλούπι (όταν τα χέρια είναι ζεστά), τραβήξτε το προσεκτικά από εκεί.
• Στην πραγματικότητα, η συνταγή λέει ότι ψύξτε το αρνί στη φόρμα και μετά τραβήξτε το έξω. Αλλά, πρώτον, ήμουν πρόθυμος να δω τι συνέβη, και δεύτερον, όπως πάντα, βιάστηκα.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Δοκιμή για 1 μικρό καλούπι

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από το τσεχικό βιβλίο "Κλασική τσέχικη κουζίνα, ή πώς μαγειρεύονται οι γιαγιάδες μας".
Έψησα ένα αρνί για το Πάσχα. Η ζύμη είναι νόστιμη, αλλά το κύριο πράγμα εδώ είναι η παράδοση!

Irochka, τι γοητευτικό αρνί: τριαντάφυλλο: Απομένουν λίγα να κάνουμε, αγοράστε μια τέτοια φόρμα

Το αρνί είναι υπέροχο, αλλά αυτό το θέμα ήταν από καιρό στο φόρουμ - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127232.0

[Ίριν]

αλλά ένα τέτοιο θέμα υπήρξε εδώ και πολύ καιρό στο φόρουμ - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=127232.0

Το θέμα είναι το θέμα και υπάρχουν διαφορές στις συνταγές.
Ίριν, ευχαριστώ για το υπέροχο αρνί

Αρνί συμπαθητικός-sh-shny. Και πού μπορείτε να λάβετε μια τέτοια φόρμα;

[Ιρίνα]

Ιρίνατι ωραίο αρνί! Δεν είδα καν τέτοιες φόρμες και δεν ήξερα καν για την ύπαρξή τους.

Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας !!!
Υπάρχουν πολλά πρόβατα στο φόρουμ, το ξέρω. Το λάθος μου είναι ότι υπάρχουν λίγες φωτογραφίες, βιάστηκα. Έχω μια ειδική φόρμα κεραμικής. Το αγόρασα στην Πράγα (μόλις το βρήκα). Ο τρόπος ψησίματος είναι πολύ διαφορετικός από τα μεταλλικά καλούπια. Θα τραβήξω μια φωτογραφία της φόρμας, αλλά μάλλον δεν θα έχω χρόνο να εισαγάγω τη διαδικασία, το Πάσχα δεν θα είναι σύντομα. Αυτό το αρνί ψήθηκε για το Καθολικό Πάσχα.

Κορίτσια, το Lulek μας έχει παρόμοιες μορφές!

Έχω μια ειδική φόρμα κεραμικής.

Μέρι! Γειά σου! Θέλω επίσης να δοκιμάσω τη συνταγή σας (ζύμη). Είναι πιο ενδιαφέρον όταν αρνιά / αρνιά διαφορετικής γεύσης βρίσκονται στο γιορτινό τραπέζι. Πείτε μου πόσο υγρό είναι η ζύμη, θα ρέει στις γωνίες του καλουπιού (το δικό μου θα έχει ήδη συλλεχθεί); Ή είναι καλύτερα να δοκιμάσετε και να χρησιμοποιήσετε τον τρόπο πλήρωσης και φούρνου με μεταλλικό καλούπι, τοποθετώντας το καλούπι μου στο πλάι του;
Μια άλλη ερώτηση - ποιος είναι ο όγκος των κεραμικών σας; Για να μετατρέψετε σε δικό μου, πρέπει να ξέρετε.
Merri, επειδή η μέθοδος ψησίματος είναι διαφορετική, νομίζετε, πρέπει να υπογράψω το θέμα στον τίτλο "σε κεραμικό καλούπι" και εγώ σε "μεταλλικό καλούπι"; Μετά από όλα, κάποιος μπορεί να κάνει αναζήτηση ...

Μαρία. τι ωραίο αρνί! μυρίστηκε αμέσως σαν διακοπές στον αέρα!

Μέρι! Γειά σου! Θέλω επίσης να δοκιμάσω τη συνταγή σας (ζύμη). Είναι πιο ενδιαφέρον όταν αρνιά / αρνιά διαφορετικής γεύσης βρίσκονται στο γιορτινό τραπέζι. Πείτε μου πόσο υγρό είναι η ζύμη, θα ρέει στις γωνίες του καλουπιού (το δικό μου θα έχει ήδη συλλεχθεί); Ή είναι καλύτερα να δοκιμάσετε και να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο πλήρωσης και το φούρνο σας με ένα μεταλλικό καλούπι, τοποθετώντας το καλούπι μου στο πλάι του;
Μια άλλη ερώτηση - ποιος είναι ο όγκος των κεραμικών σας; Για να μετατρέψετε σε δικό μου, πρέπει να ξέρετε.
Merri, επειδή η μέθοδος ψησίματος είναι διαφορετική, νομίζετε, πρέπει να υπογράψω το θέμα στον τίτλο "σε κεραμικό καλούπι" και εγώ σε "μεταλλικό καλούπι"; Μετά από όλα, κάποιος μπορεί να κάνει αναζήτηση ...

Olya, είναι καλή ιδέα να προσθέσετε τον τίτλο και θα το κάνω!
Η ζύμη έχει συνοχή muffin, όχι πολύ υγρή, αλλά νομίζω ότι θα εξαπλωθεί σε σχήμα όταν θερμανθεί εύκολα. Δεν μπορώ να πω τίποτα για την ένταση. Το γεγονός είναι ότι οι Τσέχοι είναι αρκετά συντηρητικοί άνθρωποι. Όταν επέλεγα μια συνταγή για ένα αρνί, ήμουν αντιμέτωπος με το γεγονός ότι λέει παντού ότι η ποσότητα της ζύμης για μια μικρή μορφή. Δεν είχα ιδέα σε ποιο μέγεθος να αποδώσω τη φόρμα μου! Δεν φαίνεται μικρό. Ανησυχούσα πολύ για την ποσότητα του τεστ. Προς έκπληξή μου, η ζύμη αποδείχθηκε αρκετή για να γεμίσει το κάτω μέρος στην κορυφή, το πάνω μέρος (πίσω) καλύπτεται σαν καπάκι κατσαρόλας και στο φούρνο. Κατά το ψήσιμο, το "καπάκι" γεμίζει με ζύμη στην τούφα. Έτσι έμαθα ότι το σχήμα μου είναι μικρό, και ότι τέτοια σχήματα έχουν γίνει από αμνημονεύτων χρόνων, πάντα το ίδιο!
Olya, νομίζω ότι το κεραμικό σχήμα είναι λίγο μεγαλύτερο (είδα μέταλλο στην Τσεχική Δημοκρατία), αν απομένει λίγη ζύμη, θα ψήνεις cupcakes.

Μαρία. τι ωραίο αρνί! μυρίστηκε αμέσως σαν διακοπές στον αέρα!

Ευχαριστώ! Ετοιμάζεται για το Πάσχα !!!

... μια καλή ιδέα να προσθέσετε έναν τίτλο ...

Ήρα, αλλά μπορώ να το διορθώσω μόνο με τη βοήθεια ενός συντονιστή. Θα ρωτήσω.

... Δεν μπορώ να πω τίποτα για την ένταση ...

Irina, ο όγκος είναι εύκολο να αναγνωριστεί ρίχνοντας νερό στο καλούπι. Πόσα γραμμάρια νερού ταιριάζουν, έτσι είναι ο όγκος.

... αν μένει λίγη ζύμη, μπορείτε να ψήσετε muffins ...

Μια πολύ καλή ιδέα! Μπορείτε ακόμη και να ζυμώσετε 2 μερίδες για περισσότερα cupcakes. Κάθε φορά που ψήνω το αρνί, λυπάμαι για το πόσο ελεύθερος χώρος παραμένει στο φούρνο. Και εδώ η ζύμη είναι η ίδια, που σημαίνει ότι θα ψηθεί περίπου την ίδια ώρα! Βάλτε ένα καλούπι με αρνί και ένα καλούπι σιλικόνης με muffins δίπλα του. Θα είναι απλά. Ευχαριστώ, Ιρίνα!

... Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε για το Πάσχα !!!

Irina, ο όγκος είναι εύκολο να αναγνωριστεί ρίχνοντας νερό στο καλούπι.

Πήγα να μετρήσω!

Σήμερα παραγγέλνω μια φόρμα για 1,9 λίτρα. Αναμονή για τα αποτελέσματα της μέτρησης !!!

Κορίτσια, στολή 1 λίτρου. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι λέγεται μικρό! Αρκετά για μια μεγάλη εταιρεία.

Ουάου, υπάρχουν ήδη εικόνες της φόρμας! Ένα ενδιαφέρον. Σαν κατσαρόλα. ... Χμμ, αν είναι αρνί 1 λίτρου. και θα έχω ένα ταψί για 1,9 λίτρα, πόσο θα αυξήσω τον χρόνο ψησίματος;

Όλγα, πιθανώς δύο φορές. Το γεγονός είναι ότι η μορφή είναι παχιά και κρύα, τα κεραμικά θερμαίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε ο τρόπος ψησίματος είναι συγκεκριμένος και η ζύμη δεν πρέπει να είναι κρύα, διαφορετικά το λάδι θα πάει στο κάτω μέρος και το κριάρι δεν θα είναι ομοιογενές.
Πού παραγγείλατε τη φόρμα; Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τόσο μεγάλο. Βαρύς! Το ορυχείο ζυγίζει 2.800 γρ.

Τι σχήμα!
Ιρίνα! Είδα ένα παρόμοιο πριν από ένα χρόνο, αλλά με τη μορφή ενός χοίρου. Το μέγεθος είναι μεγάλο - με μια καλή πάπια.
Και είδα επίσης ένα μικρό κριάρι ως παιδί να επισκέπτεται μια γιαγιά. Το φρόντιζε και κράτησε χάντρες σε αυτό.
Ευχαριστούμε που μετρήσατε το σχήμα!
Ο τίτλος του θέματος μου έχει ήδη αλλάξει. Ευχαριστώ Anka_DL

[Μέρι]

Μέριτι ωραίο αρνί! Και το σχήμα είναι γενικά σούπερ!

Όλγα, πιθανώς δύο φορές. Το γεγονός είναι ότι η μορφή είναι παχιά και κρύα, τα κεραμικά θερμαίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε ο τρόπος ψησίματος είναι συγκεκριμένος και η ζύμη δεν πρέπει να είναι κρύα, διαφορετικά το λάδι θα πάει στο κάτω μέρος και το κριάρι δεν θα είναι ομοιογενές.
Πού παραγγείλατε τη φόρμα; Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τόσο μεγάλο. Βαρύς! Το ορυχείο ζυγίζει 2.800 γρ.

Το σκέφτηκα και αυτό, αλλά είναι καλύτερο να το ρωτήσω. Και παραγγέλνω μια μεταλλική φόρμα για το Corolla. ru για 1108 σελ. Και αργότερα είδα σε έναν άλλο ιστότοπο (mnika / ru) για 925 ρούβλια. αλλά δεν βρήκα κεραμικά πουθενά. Αλλά βρήκα έναν ιστότοπο (firebird., Όπου υπάρχουν πολλά. Και μια τέτοια επιλογή από καλούπια σιλικόνης!

Το φρόντιζε και κράτησε χάντρες σε αυτό.

Όπως το καταλαβαίνω! Εγώ ο ίδιος τρέχω τώρα με αυτό, δεν ξέρω πού να το βάλω, ώστε κανείς να μην το σπάσει! Και πώς την πήραμε σπίτι! Αυτή είναι όλη η ιστορία.

αλλά δεν βρήκα κεραμικά πουθενά

Αυτό είναι κατανοητό! Πώς να το στείλετε ;! Βαριά και εύθραυστη. Πωλούνται επίσης στην Τσεχική Δημοκρατία, όπως κατάλαβα, πριν από το Πάσχα, το καλοκαίρι πήγα σε όλα τα καταστήματα υλικού, μόλις τα βρήκα. Η φόρμα ήταν η τελευταία, χρειάστηκε πολύς χρόνος για να βγούμε από το πίσω δωμάτιο για μεγάλη αμοιβαία απόλαυση.
Σε μεταλλική μορφή, πρέπει να ψήσετε όπως η Όλγα από το Voronezh.

Βρέθηκαν όπου πωλούν Πασχαλινά κεραμικά έντυπα 🔗

Irochka, ευχαριστώ για τις απαντήσεις. Και για το κεραμικό σχήμα ... Ναι, φυσικά, είναι καλό. Αλλά ακόμα κι αν μου παραδοθεί, δεν είναι γεγονός ότι τα πόδια και τα κέρατά της με το ταχυδρομείο μας δεν θα παραμείνουν από αυτήν

Irochka, ευχαριστώ για τις απαντήσεις. Και για το κεραμικό σχήμα ... Ναι, φυσικά, είναι καλό. Αλλά ακόμα κι αν μου παραδοθεί, δεν είναι γεγονός ότι τα πόδια και τα κέρατά της με το ταχυδρομείο μας δεν θα παραμείνουν από αυτήν

Όλγα, εκεί, στον ιστότοπο, γράφεται για αυτές τις φόρμες, ότι τα εμπορεύματα πρέπει να παραλαμβάνονται στην αποθήκη. Πρέπει να πάμε στην Τσεχική Δημοκρατία!

Εχ ... uh-t-ta, φυσικά, καλό, αλλά δεν θα πάω ακόμα στην Τσεχική Δημοκρατία

Τότε το μέταλλο θα κάνει για τώρα!

[Μέρι]

Μέρι, ευχαριστώ για τη συνταγή, καλή κρεμώδη γεύση, αν και πρόσθεσα σταφίδες .... η περικοπή είναι λεπτή πορώδης (δεν ξέρω τι θα έπρεπε), αμφιβάλλω ότι είναι λίγο μάλλον όχι αρκετή σκόνη ψησίματος ... το αρνί θα φύγει ως δώρο, υπάρχουν δύο από αυτούς τους κανόνες.

[Κρίνος]

Κρίνος, Έλενα, για υγεία και για τη χαρά των αγαπημένων σας!
Η ζύμη πρέπει να είναι λεπτά πορώδης, ομοιογενής, όλα είναι σωστά. Δεν έχει απομείνει φωτογραφία; Είναι τα καλούπια μέταλλο;

[Μέρι]

Μέρι, η μορφή είναι μεταλλική, υπάρχει μια φωτογραφία, αλλά όχι πολύ



Έτσι τα προετοιμάζω για μεταφορά .... τώρα έχουν ήδη παραδοθεί!

[Κρίνος]

Κρίνος, Έλενα, υπέροχα αρνιά! Προσθέτουν πάντα μια αίσθηση διακοπών! Πώς καταφέρνετε να τα λευκάσετε έτσι;