Ορτύκια σε κρασί με σταφίδες και ξηρούς καρπούς

Ορτύκια σε κρασί με σταφίδες και ξηρούς καρπούς

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ορτύκι	4 πράγματα.
Γλυκό κρασί (έχω grog μήλου)	150 ml
Βαλσάμικο ξύδι	1 ος μεγάλο.
Μίσχος σέλινου	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Σταφίδες	2 χούφτες
Κουκουνάρια	1 χούφτα
Φρέσκο ​​θυμάρι	6 κλαδιά
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απλώστε τα ορτύκια. Τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατέψτε το κρασί, το ξύδι, τα βότανα με 3 κλαδάκια θυμάρι, ρίξτε πάνω από τα ορτύκια. Καλύψτε και μαρινάρετε για 12-24 ώρες, γυρίστε μία φορά.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πλυμένες σταφίδες, ξηρούς καρπούς, υπόλοιπα κλαδάκια θυμαριού. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά.
• Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί σε ένα λεπτό στρώμα. Βάλτε τα ορτύκια στην κορυφή, ρίξτε τη μαρινάδα.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200C για 50-60 λεπτά.
• 
• Αυτό είναι άσεμνα νόστιμο !!!!

Σημείωση

Συνταγή από τον LJ Zoryana (zoryanchik) με λόγια ευγνωμοσύνης

[Κισούσα]

Κισούσαπόσο νόστιμο είναι ... μμμ .... !!! Τώρα θα ήταν ένα κομμάτι

[Κισούσα]

Κισούσαπόσο νόστιμα σε βλέπουν! Και δεν ξέρω τι γεύση τους, για να είμαι ειλικρινής. Κάτι που δεν πουλάμε πολύ ορτύκια. Ακόμη και διαζύγιο.

[Μαρίνα, Ksyusha]

Μαρίνα, Ksyushaευχαριστώ κορίτσια! Τα ορτύκια ήταν πραγματικά νόστιμα, τρώγονταν σε μία συνεδρίαση. Η γεύση είναι υποκειμενική, μου θυμίζει μαλακό στήθος πάπιας. Αγοράζω στο Auchan, συσκευασμένο σε δίσκο με κάποιο είδος μέσου. Για να το αναπαραγάγετε μόνοι σας - όχι, θα χρειαστεί να τα μαζέψετε αργότερα.

Ο Auchan απέχει πολύ από εμένα, αν το κάνω, είναι σπάνιο. Θα είναι απαραίτητο να τα κοιτάξετε την επόμενη φορά με έναν ειδικό.

Όπως θυμάμαι πώς εμείς στη Μπαχτσισαράι σώσαμε τα ορτύκια κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας με χαλάζι, οπότε τι να μαζέψετε εκεί - θέλετε να τυλίξετε και να χαλαρώσετε

Κοίτα, τα έχουμε σε ψυγεία με κομμάτια κρέατος (αρνί, χοιρινό).

Θα ρίξω μια ματιά. Το Tokma, οι προμηθευτές μας και οι δικοί σας είναι τοπικοί - διαφέρουν. Αλλά ανυψώνουμε την ελπίδα ότι τα ορτύκια φτάνουν και σε εμάς.

Νόστιμο. Πιθανώς. Δεν έχω αγοράσει ποτέ ορτύκια, δεν ξέρω τη γεύση τους. Ακόμα, πιθανώς, τα αγγούρια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν.

[Νατάσα]

Ναί, Νατάσα, Σκέφτηκα επίσης τα αγγούρια. Θα προσπαθήσω περιστασιακά.

Ksyusha, τα πουλιά είναι νόστιμα! Ξεμυαλίστρα!

[Πολύς]

Ναι, Πολύςαυτή είναι η απάντησή μας αρχιθαλαμηπόλος ρικότα.

Ksyusha, τα ορτύκια είναι απλώς ομορφιές! Πουλάμε μερικά μικρά, από την κάμερα μου, και έχετε ορτύκια ορτυκιού!
Πόσα κομμάτια είναι στο δίσκο; Με 4;

Oksana, απλά πνίγηκα με σάλιο

[Ιρίνα, Λένα,]

Ιρίνα, Λένα, Ευχαριστώ! Δεν είναι, είναι μικρά, έχω έναν μακρο φακό. 4 τεμάχια στο δίσκο. Δεν θυμάμαι το ακριβές βάρος .. περίπου 700g.

Η οικογένειά μας λατρεύει πολύ τα ορτύκια, αλλά δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμα με κρασί και σταφίδες. Ευχαριστώ για την ιδέα, σίγουρα θα δοκιμάσουμε! Είναι ένα θαύμα πόσο καλοί είναι.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ! Φροντίστε να το δοκιμάσετε, δεν θα το μετανιώσετε.

Δεν βλέπω τίποτα ... καλύτερα να πάω να δω την κουκουβάγια Barn κουκουβάγια

καλύτερα

Αυτό είναι για να φύγετε.

Αυτό είναι για να φύγετε.

Τα ορτύκια είναι αναμφισβήτητα νόστιμα πουλιά, αλλά είναι κρίμα που δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα να φάει σε αυτά. Φίλοι κάποτε εκτρέφουν περιστέρια και τα παραδίδουν στο εστιατόριο και έτρωγαν. Αλλά δεν τρώω πραγματικά σαν περιστέρι.

[Asya]

Asya, Δεν θα πω για τα περιστέρια, αλλά 2 ορτύκια με σταφίδες είναι ένα πλήρες μέρος.

[Ξένια,]

Ξένια, Δεν θα φωνάξω πια ... Ήσυχο, ήσυχο ... Ουάου !!! Νόστιμο! Λοιπόν, ως φίλος, βασίζομαι σε τουλάχιστον ένα ορτύκι ... Πιστεύεις ότι έχω το δικαίωμα;
Πι. Συ. Θα σας ευχαριστήσω και μην διστάσετε!

[Natusik]

Natusik, ακόμη και δύο !!!