Beef Tail Aspic (Κούκος 1055)

Beef Tail Aspic (Κούκος 1055)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
ουρές βοείου κρέατος	1,5 κιλά
καρότο	200 γραμμάρια
κρεμμύδι	1 κεφάλι (σπάνια το φοράω)
άλας	γεύση
σκόρδο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1) Ξεπλύνετε τις ουρές του βοείου κρέατος. Αφαιρέστε την περίσσεια του συνδετικού ιστού
• 
• 2) Ξεφλουδίστε τα καρότα
• 3) Τοποθετήστε τις ουρές βοείου κρέατος στο μπολ με πολλές κουζίνες.
• Βάλτε τα καρότα στην κορυφή και γεμίστε με νερό μέχρι το επίπεδο "8".
• Αλας. Έβαλα 1 κουταλιά της σούπας "Tasty Salt-12 Herbs"
• 
• 4) Λειτουργία "PP" - 2,5 ώρες - όπως στη συνταγή από το βιβλίο συνταγών για το multicooker "Cuckoo 1055"
• 5) Στο τέλος του μαγειρέματος - και αφού ακούσουμε "Ku-Ku" - ανοίξτε το καπάκι
• και μεταφέρετε προσεκτικά τις ουρές στο μπολ.
• Καρότα, είναι καλύτερα να τα βάζετε ξεχωριστά σε ένα πιάτο.
• Ταίριαξαν καλά μαζί μου.
• Τα καρότα δεν έχουν χάσει την ελαστικότητά τους και δεν έχουν βράσει!
• 
• 6) Αποσυναρμολογούμε το κρέας και το βάζουμε σε μορφή στερεοποίησης (το έχω σμάλτο)
• 
• 7) Σουρώστε το ζωμό
• Γεμίστε το κρέας με ζωμό
• 9) κόψτε τα καρότα. Συνήθως κόβω σε κύκλους
• Μπορεί να κοπεί σε σγουρά σχήματα. Η πτήση της φαντασίας είναι ευπρόσδεκτη
• 10) Βάλτε ένα κομμάτι ζελέ κρέατος στη σόμπα και αφήστε το να βράσει
• 
• Δεν είναι υποχρεωτικό. Αλλά το κάνω ακριβώς αυτό
• α) Να διατηρείται καλά το ζελατινοποιημένο κρέας
• β) βήμα 11 - παίρνει ένα ιδιαίτερο νόημα σε έναν πολύ ζεστό ζελέ
• 11) Κόψτε το σκόρδο και απλώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια του ζελέ
• 
• 12) Στέλνουμε το ζελατισμένο κρέας να παγώσει σε δροσερό μέρος

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Σημείωση

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ουρές βοείου κρέατος - μεγαλύτερες και μεγαλύτερες.
Έχουν περισσότερο κρέας.