Kefir πίτες

[Με κρέας]

Kefir πίτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μαργαρίνη	200 γρ.
Kefir (θερμοκρασία δωματίου)	0,5 λίτρα
Σόδα	1 κουτ
Αλεύρι
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε τη μαργαρίνη, δροσερή. Προσθέστε κεφίρ, αλάτι, μαγειρική σόδα αναμεμειγμένη με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη (ελαστική, αλλά όχι σφικτή). Αφήστε τη ζύμη να ξαπλώσει για 15-20 λεπτά.
• Το γέμισμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε (ακόμη και γλυκό, μερικές φορές το κάνω με παχιά μαρμελάδα).
• Στη φωτογραφία υπάρχουν κρεατόπιτες. Μου αρέσουν επίσης πολύ αυτές οι πίτες με λάχανο.

Σημείωση

Έφτιαξα μια πίτσα από τα υπολείμματα της ζύμης. Οι πλευρές αποδείχθηκαν λίγο τραγανές, αλλά αφού η πίτσα βρισκόταν στο ψυγείο όλη τη νύχτα, έγιναν μαλακές.


Με κρέας


Με κρεμμύδια και αυγά


Με λάχανο τουρσί

πώς τα ψήνετε; Λαδερά?

τηγανίζουμε σε τηγάνι

Και, πόσο αλεύρι; Ένα κιλό;

Και πραγματικά, πόσο αλεύρι χρειάζεστε;

Χρειάζεστε τόσο πολύ αλεύρι για να κάνετε τη ζύμη ελαστική. Δεν το έχω μετρήσει ποτέ σε γραμμάρια, απλώς ρίχνω το αλεύρι στο τραπέζι και το αναμιγνύω αργά στη ζύμη.

Χθες τηγανίζαμε πίτες με πράσινα κρεμμύδια, η ζύμη έμεινε. Όχι άσχημα, παρεμπιπτόντως, η πίτσα αποδεικνύεται

Αυτή η μορφή είναι ασυνήθιστη, όπως τηγανίτες ή κάτι υγρό.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, είναι μόνο από τη μία πλευρά. Ανεπιτυχείς φωτογραφίες