Ιαπωνικά ή κινέζικα ζυμαρικά (Gedza ή Jiaozi) σε μια κουζίνα 6050

Ιαπωνικά ή κινέζικα ζυμαρικά (Gedza ή Jiaozi) σε μια κουζίνα 6050

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
Κιμάς	500
Κρεμμύδι	1
πράσο	1
Πατάτα	2
Αλάτι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας
Συσκευασία ζύμης	31 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πατάτες ή λάχανο, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο σάλτσα σόγιας και νερό. Ζυμώστε καλά.
• Παίρνουμε τη ζύμη για wontons
• Κάνουμε ζυμαρικά. Τυφλούσα δύο τύπους, επιμήκη και khinkali.
• Ρίξτε μισό λίτρο νερό στην κουζίνα, λιπάνετε το σχήμα του ατμού με λάδι, προσθέστε τα ζυμαρικά, λειτουργία Κουάκερ> Ατμός, αυτόματο.
• Φοβόμουν αυτή τη ζύμη, είναι σαν χαρτί ρύζι, αλλά αποδείχθηκε πολύ άξιο και νόστιμο.
• Ο κύλινδρος που έδωσε ώθηση στο μαγείρεμα
• Καλή όρεξη!!!!

vkuuu-uusno .... και ποια είναι η σύνθεση της ζύμης; υπάρχουν πολλές συνταγές ζύμης wonton, αλλά υποψιάζομαι ότι το αρχικό αλεύρι ρυζιού; ή όχι?

Αγόρασα έτοιμη ζύμη σε ένα πακέτο από Κορεάτες, 31 γύρους. Μοιάζει με αλεύρι ρυζιού, όχι σαν κανονική ζύμη.

Βρήκα ότι η ζύμη παρασκευάζεται με μέθοδο choux.

Στη συσκευασία μου όλα είναι γραμμένα σε ιερογλυφικά, δεν μπορείτε να διαβάσετε τη σύνθεση
Αλλά προφανώς πασπαλίζεται με αλεύρι ρυζιού, όχι συνηθισμένο. Και όταν λιπαίνετε τις άκρες με νερό, κολλάνε υπέροχα.
Και είδα συνταγές στο Διαδίκτυο, αλλά δεν θα φτιάξω μια τέτοια ζύμη μόνη μου.
Είναι πολύ βολικό να έχετε τέτοια έτοιμα γύρους, καθαρά, γρήγορα.
Μπορείτε να ρωτήσετε τα κινέζικα εστιατόρια πού πωλούνται, το γνωρίζουν.

Δεν έχω δει τόσο έτοιμη ζύμη στα πένα μας και δεν θα βρείτε κινεζικά εστιατόρια εδώ ακόμα ...

Μμμ ... συγνώμη, αλλά η Γκιόζα είναι ιαπωνική ζυμαρικά

Ιαπωνικά ζυμαρικά Το Gedza είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο, συνήθως γεμιστό με κρέας ή γαρίδες. Το Gedza σερβίρεται με σάλτσα σόγιας, σάλτσα απόβαρου ή ξύδι ρυζιού. Η πιο δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγανητό yaki-gedza και το gedza στον ατμό.

Το wiki ανακατευθύνει στα κινέζικα ζυμαρικά κατόπιν αιτήματος για gedza, εκεί το όνομα είναι jiaozi. Ακριβώς το ίδιο όπως στη συνταγή μου.
Και στην Κίνα, έφαγα ακριβώς το ίδιο.

Το wiki ανακατευθύνει στα κινέζικα ζυμαρικά κατόπιν αιτήματος για gedza, εκεί το όνομα είναι jiaozi. Ακριβώς το ίδιο όπως στη συνταγή μου.

Έτσι είναι: Το Jiaozi είναι Κινέζικο και το Gedza είναι Ιαπωνικό. Είναι το ίδιο στην εμφάνιση και σχεδόν το ίδιο στην προετοιμασία, αλλά αν γράφετε το Gedza, τότε θα ήταν καλύτερο να το φτιάξετε για ιαπωνικά ζυμαρικά. Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ του "gyoza" και του κινέζικου "jiaozi" είναι η πλούσια γεύση σκόρδου των ιαπωνικών ζυμαρικών.
Τους έφαγα και πολλές φορές - τόσο στην Ιαπωνία όσο και στην Κίνα, ζω πολύ κοντά. Ως εκ τούτου, το μάτι και το κόψιμο

Σταθερός

Ο σύζυγός μου λατρεύει τέτοια πράγματα
πού είναι η μόνη ζύμη που αγοράζει ;;; Δεν έχω συναντήσει κινεζικά ή κορεατικά καταστήματα εδώ ((αραβικά, αλλά τα τουρκικά είναι παντού))

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, αυτή είναι μια ζύμη αλεύρι ρυζιού, μπορείτε να ρωτήσετε σε κινέζικα εστιατόρια. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να αγοράσετε μια ζύμη και να φτιάξετε με τη ζύμη μας
Τα έκανα από τεμπελιά, αν και είναι αναμφίβολα νόστιμα.

υπάρχει ζύμη)) καλά, με τα ζυμαρικά μας)) και ο σύζυγός μου λατρεύει αυτή τη ζύμη ρυζιού. Παραγγέλνει πάντα μια μερίδα σε ένα κινέζικο ή ιαπωνικό εστιατόριο, το λατρεύει με γαρίδες γεμίζοντας) τόσο)

Λοιπόν, καθώς πηγαίνετε σε εμάς για να ψωνίσετε και μετά ρίξτε μια ματιά σε ένα κινεζικό κατάστημα, μπορείτε να τα βρείτε συχνά εδώ.

Irin, αγόρασα ζύμη ρυζιού σήμερα, αλλά δεν καταλαβαίνω αν είναι έτσι (φτιάχνονται βιετναμέζικες πίτες ή ρολά.Και τότε είναι γραμμένο σε βαθύ λίπος. Στρογγυλό, αλλά μάλλον μεγάλο σε μέγεθος. Η καλσόν είναι μεγάλη και δεν θα βγουν τα ζυμαρικά. Όχι, πιθανώς, αγόρασα τα πάντα.